こんにちは、娘です。 今週は発酵食品を使用したものや低糖質レシピを中心に作ってみました。 『きくらげと野菜の中華風サラダ』 ごまをお好みでかけても可能です。 ごまを沢山かけた方がマグネシウムたるものを摂取できていいらしいです。 醤油・酢・ごま油・砂糖少々のみでさっぱりと食べられて、腹持ち良しなサラダです。 きくらげの代わりにほたての水煮缶と野菜を混ぜ合わせてもいけます。 『キャベツとウインナーのマスタードサラダ』 レンジでもできて簡単料理。 今回はフライパンで調理しました。 ウインナーとキャベツの組み合わせが粒マスタード・塩麹の合わせ調味料と絡めると美味しいです。 粒マスタードでややさっぱり感があるので、重くならないのがいいと思います。 『鶏つくねのいなり焼き』 油揚げは、熱湯でしっかり油抜きしてから使用することが大切です。 鶏むねの挽肉・しそ・塩が具になります。 大根おろしをのせて、醤油でも、おすすめはポン酢で。 『豆腐ハンバーグ』 肉の倍量の木綿豆腐を加えたヘルシーハンバーグです。 豆腐の水気をしっかり絞ってから、肉と一体化させるようにして練り混ぜました。 味付けは味噌・豆板醤・生姜なので食べる時は何もつけなくても大丈夫です。 『茹で鶏と梅肉おかかソース』 鶏肉は、水4カップ・太ネギの青い部分・塩を入れた鍋の中に12分間茹でてしっとり仕上げました。 梅干は種を取り除いてつぶし、醤油・かつお節・水・砂糖と混ぜ合わせてソースの完成です。 このソースは残っても、汁気を取り除いて御飯にかけて食べても美味しく食べれます。 『豚ロースの塩麹焼き』 肉の表面の水気をとり、塩麹を全体にまぶしました。 漬け込むのは1~3日で今回は1日です。 漬け込むことで柔らかくてジューシー、弁当にも最適。 御飯が残っていたらサイコロ状に切って炒飯にしてもいけます。 『高野豆腐と湯葉の卵とじ』 だし汁・みりん・砂糖・醤油(薄口醤油のほうが色がすっきりしてていいらしい)を煮立たせて 高野豆腐に味を先に染み込ませてから湯葉を入れて、最後に卵でとじます。 ほんわか甘くて丼にして美味しく食べられます。 『肉味噌うどん』 豚挽肉に味噌・酒・生姜・にんにくを混ぜ合わせて炒めます。 出汁は鶏ガラスープのみです。 どちらかというと料理をするのが少し面倒な土日の昼にオススメです。 今日母は溶けているわけではないのですが、明日のテストに向けて忙しいようです。 平均3回は落ちるテストらしいので大変です。(別に思ってない) では、また来週。
by BakingEveryDayTM5
| 2017-09-24 15:20
| 娘の料理
|
カテゴリ
全体 ごあいさつ 庭の仲間たち 空*SORA*柴犬 Bread Pastry Cake いろいろ KOO食堂 庭仕事 和風Sweets 京都にて 週1ぐらいで新しいレシピ読んでみる 小さいお菓子 Cooking Lesson 娘の京都便り 娘の料理 タグ
いろいろ(1359)
イルプルのお菓子(1045) 小さいお菓子(886) Cake(885) 嬉しいいただき物(597) bread(463) 空*SORA*柴犬(404) Pastry(345) 庭の仲間たち(194) オーブンミトンのお菓子(165) Koo食堂(156) 和風sweets(138) フルールの先生(125) 京都にて(85) カレー(41) KOO食堂(36) 松之助のお菓子(35) cake(25) 嬉しいいただきもの(23) 空(12) 検索
外部リンク
最新の記事
以前の記事
2024年 03月 2024年 02月 2024年 01月 2023年 12月 2023年 11月 2023年 10月 2023年 09月 2023年 08月 2023年 07月 2023年 06月 2023年 05月 2023年 04月 2023年 03月 2023年 02月 2023年 01月 2022年 12月 2022年 11月 2022年 10月 2022年 09月 2022年 08月 2022年 07月 2022年 06月 2022年 05月 2022年 04月 2022年 03月 2022年 02月 2022年 01月 2021年 12月 2021年 11月 2021年 10月 2021年 09月 2021年 08月 2021年 07月 2021年 06月 2021年 05月 2021年 04月 2021年 03月 2021年 02月 2021年 01月 2020年 12月 2020年 11月 2020年 10月 2020年 09月 2020年 08月 2020年 07月 2020年 06月 2020年 05月 2020年 04月 2020年 03月 2020年 02月 2020年 01月 2019年 12月 2019年 11月 2019年 10月 2019年 09月 2019年 08月 2019年 07月 2019年 06月 2019年 05月 2019年 04月 2019年 03月 2019年 02月 2019年 01月 2018年 12月 2018年 11月 2018年 10月 2018年 09月 2018年 08月 2018年 07月 2018年 06月 2018年 05月 2018年 04月 2018年 03月 2018年 02月 2018年 01月 2017年 12月 2017年 11月 2017年 10月 2017年 09月 2017年 08月 2017年 07月 2017年 06月 2017年 05月 2017年 04月 2017年 03月 2017年 02月 2017年 01月 2016年 12月 2016年 11月 2016年 10月 2016年 09月 2016年 08月 2016年 07月 2016年 06月 2016年 05月 2016年 04月 2016年 03月 2016年 02月 2016年 01月 2015年 12月 2015年 11月 2015年 10月 2015年 09月 2015年 08月 2015年 07月 2015年 06月 2015年 05月 2015年 04月 2015年 03月 2015年 02月 2015年 01月 2014年 12月 2014年 11月 2014年 10月 2014年 09月 2014年 08月 2014年 07月 2014年 06月 2014年 05月 2014年 04月 2014年 03月 2014年 02月 2014年 01月 2013年 12月 2013年 11月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 2013年 07月 2013年 06月 2013年 05月 2013年 04月 2013年 03月 2013年 02月 2013年 01月 2012年 12月 2012年 11月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 07月 最新のコメント
記事ランキング
フォロー中のブログ
最新のトラックバック
ライフログ
その他のジャンル
ブログパーツ
ファン
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||