ここ1週間の娘の料理備忘録

今日のブログは、ここ1週間ほどで娘が作ってくれた料理の備忘録です
まずは「豚の角煮」和芥子をつけて食べると御飯がすすみます
2時間ほど煮込んで、とても柔らかくなっていました
b0254207_09463987.jpg

「タマゴあんかけ炒飯」です
でも卵を炒めて加えるのではなく、御飯に卵を絡めておいて焼いた炒飯
あんの中にも卵入り 具に入りきらなかったお肉もトッピング
b0254207_09470668.jpg


「ロコモコ風ワンプレート」お得意のハンバーグです
b0254207_09465271.jpg

「豆苗の豚バラ肉巻すき焼風たれ」
豆苗だけでなく、油揚げ(ペーパーで余分な油を拭いてから)も豚バラ2枚で巻いて、レンジ600W5分完了
たれは醤油、味醂、砂糖、酒をかけてからレンジにかけるそうです
b0254207_09472116.jpg

「蒸し鶏の玉ねぎソース」です
b0254207_09511353.jpg
これは蒸す前に玉ねぎ、醤油、味醂などでマリネしておくので、肉が柔らかくなるし、味も染み込んで美味しくなるそうです

「豚ヒレの生姜焼き」は、醤油と味醂、生姜を合わせたタレを作っておき、一口大のヒレに塩胡椒した後に小麦粉をはたいてから焼いて絡めたそうです
b0254207_09474602.jpg

「豚ヒレのソテー・蜂蜜レモンソース」は肉に塩胡椒した後、蜂蜜とレモンでマリネして置き、焼いたそうです
焼いている間に、バターとレモンを合わせて置き、焼き上がった時に絡めてフィニッシュ
キャベツと赤パプリカを添えて
b0254207_09504845.jpg

市販のミートボールをそのまま入れて煮込む「ミートボール・カレー」
b0254207_11015306.jpg
「豚肉のあんかけ蕎麦」
昨日の夜、イルプルから戻ったら「今夜は蕎麦だよー」と、なんとも有難いことです<(_ _)>
b0254207_11013677.jpg
さて、今日は月曜日  娘はオフ日  
午後からは今週分のおかずを作ってくれるそうですので、私は洗い物でヘルプします

ちなみに、今日の昼ご飯はおにぎりだそうです(*^-^*)
食べすぎないように気をつけなくちゃ♪






[PR]
# by BakingEveryDayTM5 | 2017-05-29 11:09 | 娘の料理 | Comments(0)

タルト・フロマージュ&早い春の陽だまり再受講

今日はイルプルで再受講♪
メニューは『早い春の陽だまり』と
b0254207_22365276.jpg
フロマージュブランの『タルト・フロマージュ』のレッスンを受けました
b0254207_22363753.jpg
今日のお目当ては『タルト・フロマージュ』の方
泡立てと混ぜる速さと方法などをしっかり復習
「センセー」「センセー」と、コールしていたら「ヽ(`Д´)ノホイッパーぐらい自分でやってください」と・・・

だって、先生、うかがいたいこといっぱいあるんです

これは私が作ったタルト・フロマージュ
b0254207_22371136.jpg
まだ食べていませんが、前回作ったものは何故か食感が悪くて・・・
今回は美味しくできていますように~

今日の作業班はYさんとSさんとあともうお1人いらっしゃういました
楽しい時間を有難うございました
また再受講でお会いできることをや楽しみにしております




[PR]
# by BakingEveryDayTM5 | 2017-05-28 22:57 | Cake | Comments(0)

吉祥寺でランチ

今日は主人と一緒に吉祥寺へランチに行きました
お店の名前は『AMRITA』というタイ料理のお店です
昼過ぎ2:00頃になっていたのに、まだお店は混んでいました
通されたのは通りに面したテラス席
b0254207_23034666.jpg
AMRITAというのは、インド神話の中で、飲んだ者に不死をあたえる力を持つ神秘的な飲み物の名前のことだそうですが、何故インド神話とタイ料理と関係あるのか不明ですが、そういう名前のお店でした

私はアムリタランチ、主人はガッパオを注文
b0254207_23035884.jpg
アムリタランチのメイン(一番手前のお皿)を選ぶことができ、私はラープ・ムーの豚バラ版にしました
ガイ・ヤーンと蒸した糯米とプリンがついてきます
豚バラの脂がよく脂抜きされていて美味しかったです
炒った糯米をすりつぶして加える酸味のあるタレがよく合っていました

昼食後、井之頭公園を少し歩いてお腹を落ち着かせ、
b0254207_23041100.jpg
公園入口近くにあるChai breakというチャイ専門のお店に入りました
今日の第1の目的は、ランチではなく、このチャイのお店だったのです
b0254207_23043639.jpg
ほぼ毎晩、主人がチャイを作ってくれます
研究熱心な主人が「興味ある」と以前から言っていたお店
主人はお店のオリジナルチャイ(hot)、私はスムージーのようなチャイ・マサラを頼みました
b0254207_23045883.jpg
あっさりタイプのチャイ
主人が作るのは牛乳と水半々で茶葉を煮出すチャイ カルダモンとシナモンもしっかり叩いて入れます
スパイスと紅茶と牛乳が主張し合っている濃厚チャイに慣れているせいか、お店のチャイが何ともアッサリ弱い

昨日に続き、今日も美味しいものが食べられて幸せ(*^_^*)
この楽しみが続くように、左上奥歯の治療をしっかり終わらせなければ
主人の壊れた奥歯の入れ歯も直しておかなければね
楽しい老後のために、体のメンテナンスは必須
私は最近よく躓くので、歯を直したら、次は運動かな 足腰鍛えねば
主人も腰痛持ちなので、一緒にジムにでも通いましょうかね






[PR]
# by BakingEveryDayTM5 | 2017-05-27 23:37 | いろいろ | Comments(0)

日本橋へアルカンガレッジセールに行きました

今日はイルプルのお友達Tさんと一緒にアルカンのガレッジセールに行きました♪
でもセールは15:00からで、腹が減っては戦が出来ぬ!ということで、12:00に水天宮前駅で待ち合わせて、まずはTさんが予約してくださったフレンチのお店『ピヴォワーヌ』でランチしました

サラダはたっぷりのベビーリーフの下にトマトのピュレのソースが隠れています
b0254207_20595908.jpg
メインのお肉のソースはマスタード さっぱりいただけました
b0254207_21001511.jpg
デザート美味しかったです(*^-^*)
b0254207_21002743.jpg
スフレチーズケーキとミルクのアイスがとてもよく合って、おかわりしたかったです
せめてアイスだけでも(´;ω;`)ウゥゥ・・・大好きなお味だったんです

「牡丹」という意味のこのフレンチのお店はオフィスが並ぶ少しわかりにくいところにあります
お店はこじんまりと綺麗で、女性が1人で静かにランチするのにもいい雰囲気
実際、私達のお隣ではお嬢さんお1人でランチを楽しんでいらっしゃいました

ランチの後、少し歩いて、14:15にセール会場へ到着
でも、すでに列ができていました!
エントリーして、待つこと45分 開場と同時に順番に段ボール箱を渡され、皆さん会場に流れ込み、あっという間に狭い会場は人と段ボールで混雑
私の目指していたのは、チーズと生ハム  
ゲットしました ゲットです! 
ビセタのイタリア産プロシュート250g入り2パック
スライスミモレット500g&ラクレットチップ500g
ブリー180gパック&カマンベール・ペイド―ジュ250g
それから、アラン・ミリアのブドウジュース&マーマレード
その他、オリーブオイル&カルダモンの大瓶&ジャム2つ

ワインも沢山あったようですが、箱が重くて限界 
欲に駆られて気が付けば箱いっぱい
Tさんも色々購入なさって、箱が重そうでした
ランチの時は「今日は紅茶ぐらいかしら・・・」なんておっしゃっていたのに、
b0254207_21004409.jpg
ほら、手前のが私の箱 奥のがTさんの箱なんですが、この箱の中身が紅茶だけって言えるのでしょうかね (ФωФ)フフフ・・・

このアルカンのガレッジセールはまた冬にもあるそうですので、Tさん、是非お誘いください
今度はジュースを半ダースぐらい買って、宅急便で送ろうかな
今日、このセールに始めて行って、お客さんの勢いに圧倒されました
でも今日で大体どこに何があるかわかりましたので、次回は作戦立てて欲しいものをさっさとゲットして、(最近はほとんど飲みませんが)ワインの方も少しのぞいてみたいと思います

15:00に入ったセール、30分経たないうちに買い物終了
「じゃあ、お茶でもして・・・」ではなく、「荷物重いし、冷凍ものが溶けないうちに電車が混まないうちに帰ろ帰ろ」と、2人して帰路に着きました

Tさんに今日誘っていただけたおかげで、とてもいい買い物ができました
だって、1パック3000円ほどするチーズが500円で買えたのですからね
本当にこんなにお得な買い物有難いです
感謝感謝 (*- -)(*_ _)ペコリ 

今日は美味しいランチと楽しいおしゃべり
それにいい買い物も♪ 
Tさん、また近いうちにフレンチのレッスンでもよろしくお願いいたします


[PR]
# by BakingEveryDayTM5 | 2017-05-26 21:35 | いろいろ | Comments(0)

ティグレ風チョコチップ入りマドレーヌ

5月の自宅レッスンが無事(?)終了し、今日からまた自己研修を始めました
自己研修の内容は(レッスン前から引き続き)焼き菓子です

今日の焼き菓子は『ティグレ風チョコチップ入りマドレーヌ』
チョコチップがよく見えませんね 入っているんですけど
b0254207_16205747.jpg
『ティグレ』とは「虎柄」のことで、チョコチップを入れてフィナンシェの応用編ですが、我が家の娘はアーモンドの粉が入るフィナンシェを食べません
好きとか嫌いとかの問題ではなく、ナッツアレルギーです
(わずかなアーモンドならまだ大丈夫なこともあるようですが、最も敏感なのはクルミかもしれません)
それで、今日はMie先生のマドレーヌのルセットにチョコチップを入れて、ティグレのように焼きました

焼きたては、こんな感じ
b0254207_16201587.jpg
この写真ではチョコチップが見えます
くぼみにチョコソースを流して出来上がり

我が家のティグレが狙っています
b0254207_16212180.jpg
なかなかニヒルな顔でしょ
「あたいに隠れて、お茶しようたって無理よん(ФωФ)フフフ・・・」という感じでしょうか
空はチョコを食べてはいけないので、代わりに煮干しを上げましょ

パクッと煮干しを食べたものの、不満そうな顔
「バターの風味の煮干しも作っておいてね」って言いたいのでしょうね
b0254207_16211240.jpg
明日は金曜日 お友達とSaleに行きます
空の大好きなものもいっぱい売っていそう♪
欲張らず買い物してきます (ФωФ)フフフ・・・


[PR]
# by BakingEveryDayTM5 | 2017-05-25 20:39 | 小さいお菓子 | Comments(0)