美味しかったいただき物の渋皮煮が無くなってしまったので、渋々(・・・でもありませんが)自分で作った渋皮煮
人間って、贅沢なんですよね ランクの高いものを知ってしまうと下がれない だから、楽しみがあります 毎年、渋皮煮を作りますが、今年は何故か小さ目の栗しか直売所にありませんでした。 大きいものから売れてしまったのかもしれません。 ・・・じゃあ、この子たちは・・・売れ残り? 残り物には福がある、誰かが面倒見てあげなくちゃね 作った渋皮煮を少しだけラムに浸しておいて、クルクルロールケーキに 以前、UPしたロールケーキの生地は、スフレタイプで非常にソフトでした。 今回のロールケーキは、私が最も基本にしている生地です。 ソフトすぎず、ほどよいしっとり感です。 でも、キメの細かさは、スフレタイプの方が上です。 でも、スフレタイプより昔っぽい素朴な味と生地で、好きです。 ロールケーキって、『たかがロールケーキ、されどロールケーキ』なんです。 見かけは、スーパーで1本200円ほどの山崎スイスロールと同じ ・・・と、考えるとがっかりします。 山崎パンのスイスロールは、自分では買いませんが、お値打ちものだと思います。 これほど息の長いお菓子はそうそうありません。 カッパえびせん、チョコボール、カールなどと共に、生き残ってきた強者です。 ちなみに、私の妹は小さい頃、カッパえびせんと牛乳が主食でした。 血は争えないのか、うちの娘が小さかった頃の主食は、納豆とうどんと牛乳でした。 2人とも、それしか受け付けなかった超偏食者です。 世の中には、この2人だけではないようです、こういう困ったちゃんは。 「それはご家庭で美味しいものを作ってあげていないからでしょう?!」と、非難されるのは母親、なんとか食事に興味をもってもらおうと、キティーちゃん、ポケモン、ミッフィーちゃんなど可愛いお茶碗やお皿を使ってみましたが、使用初日だけ効果あり・・・なかなか辛いものがありました。 まあ・・・ある意味、食費のかからない良い子だったのかもしれませんが・・・ あ、ついついまた話が脱線してしまいました。 ロールケーキの話でしたね。 この基本のロールケーキは、シンプルにして活用範囲が広いすぐれものです。 厚さ3cmぐらいにカットして、モンブランの土台にもなりますし、12月にはブッシュ・ド・ノエルにだって(デコレーションで)変身できます。 日々の生活では、主婦である限り、食べる物を準備する時間に制限があります。 毎日でなくとも、シンプルでも手作りのものを家族に食べてもらいたいと思って、おやつに作る頻度が多いのが、バリエーションのきくロールケーキです。 「そんなの母親の愛情の押し売りよ」だなんて、おっしゃらないでください。 それは、考え方の違いですから。 飽きのこない味わいのあるものを作れるようになりたい・・・日々そう願っています。
by BakingEveryDayTM5
| 2012-10-12 07:37
| Cake
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