柑橘系ベルガモットで香りをつけたアールグレイはフレーバーティーの中でも最も愛されているものではないでしょうか
このケーキは、そんなアールグレイ尽くしのケーキです
アールグレイ生地で
アールグレイのジュレをサンドして
さらにアールグレイのイタリアンメレンゲを塗って
最後に粉糖ふってオーブンへ
最後のオーブンはわずか1分
この1分がケーキを大変身させます
表面がシャリッ!
切る時にも・・・
「シャリッ!」感ありです
これはバーナーではできない仕事です
紅茶のケーキは数多かれど
これほど美味しいと思ったケーキはありませんでした
教えて下さった先生に感謝