EARL GREY TEA CAKE

b0254207_20101043.jpg柑橘系ベルガモットで香りをつけたアールグレイはフレーバーティーの中でも最も愛されているものではないでしょうか

このケーキは、そんなアールグレイ尽くしのケーキです
アールグレイ生地で
アールグレイのジュレをサンドして
さらにアールグレイのイタリアンメレンゲを塗って
最後に粉糖ふってオーブンへ

最後のオーブンはわずか1分
この1分がケーキを大変身させます
表面がシャリッ!
切る時にも・・・
「シャリッ!」感ありです
これはバーナーではできない仕事です

紅茶のケーキは数多かれど
これほど美味しいと思ったケーキはありませんでした
教えて下さった先生に感謝
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by BakingEveryDayTM5 | 2012-11-16 20:13 | Cake | Comments(0)
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