柚子のダックワーズ

b0254207_18372566.jpg本日はクリスマス的お菓子はお休み
今日は冬至なので、少し和風のイメージをの洋菓子を1つ

柚子のダックワーズです

外見からは、そのダックワーズが柚子なのか、プラリネなのか、ココナッツなのか、栗なのか分かりません
食べる人に一口かじられて 「あの・・・私、柚子ダックワーズなんですが、私でよかったですか。もしかして、ココナッツさんとお間違えになられたのでは・・・だったら、すみません」 と、謙虚に謝ってくれそうな感じがします

それに比べてマカロン・リスは、ピンク、オレンジ、黄色に緑・・・
LOVELYという言葉をほしいままにできるお菓子

この柚子のダックワーズは先週UPした柚子のジャムを皮にもクリームにも入れて作りました
少し苦みのある柚子の味と香りが爽やかです
クリームはバタークリームですが、イタリアン・メレンゲを混ぜてあるので軽やかです
それに、柚子風味というと和風のお菓子にも聞こえますので、お正月に和菓子以外のお菓子にも使えそうです
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by BakingEveryDayTM5 | 2012-12-21 18:43 | 小さいお菓子 | Comments(0)
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