今日も台所で御番茶を入れて、作ったケーキを立ち食い・・・しかけて、「いやいや、3日続けて、これはいかんだろう」と思い、今日はちゃんとお皿にのせてテーブルで味見をしました
今日は、『ポピーシード・ケーキ』です ケシの実がプチプチ 芥子ですから、addictionにならないように🎶 食べ過ぎないように~♬ 代官山『松之助』とDean & Deluca で売られているこのケーキ、大好きなんです 以前、松之助に2年通いましたが、残念ながら、このケーキのレッスンはありませんでした 諦めていましたが、お友達の大先輩(私の大きな先輩でもあります)のマダムのご厚意のおかげで作ることができました お友達がずっとマダムにラブ・コールを送ってくださっていたんです この熱意のおかげが大きいです 有難うございました<(_ _)> 今日初めて作って、これってシフォンケーキ? バターケーキ? 配合的にはどっちでしょう・・・うーん、バターたっぷりのもっちりシフォン? 食感はシフォンとバターケーキの中間 なにせ、ふんわりもっちりした不思議な美味しさなんです レシピには直径22cmシフォン型と書かれてありますが、松之助だけでなく他においても、コーヒーケーキ(バターケーキを含めて、お茶やコーヒーに合わせるケーキをコーヒーケーキと呼びます)を火の通りの良さからシフォン型、バンド型、クグロフ型、エンゼル型などリング状になった型で焼くことがありますので、型だけではお菓子のタイプを決められません 焼いた後で、ハッ! 松之助で使う泡だて器はクイジナートです! 細いワイヤーのビーターが5段階変速で、その高速の威力たるや・・・外国パワーだわ~ 私もクイジナートを持っていますし、アメリカンケーキの時は、このクイジナートを使います でも今日はうっかりして、パナソニックの方で卵黄、卵白を泡立て、粉もビーターで混ぜました ビーターの形が違うので、次回はクイジナートで作ってみます さて、違いはどのように出るのでしょう ふふふ~ また課題ができました 楽しみ 先生から直接習っていないものは、何が正解なのかわかりません 今日、1人で作ってみて、これでいいのか不安です とりあえずの目標は「お店で売っているものに近づけたい」です そのためには、何度も作ってみて、お店の味と比較して・・・それに、トッピングのクリームチーズ、バター、粉糖を混ぜたフロスティングもトップに塗らなくちゃね♪ 明日も台所で御番茶を入れて・・・の1人作業は続く (*^^)v
by BakingEveryDayTM5
| 2015-09-02 22:02
| Cake
|
カテゴリ
全体 ごあいさつ 庭の仲間たち 空*SORA*柴犬 Bread Pastry Cake いろいろ KOO食堂 庭仕事 和風Sweets 京都にて 週1ぐらいで新しいレシピ読んでみる 小さいお菓子 Cooking Lesson 娘の京都便り 娘の料理 タグ
いろいろ(1356)
イルプルのお菓子(1044) Cake(884) 小さいお菓子(884) 嬉しいいただき物(596) bread(460) 空*SORA*柴犬(404) Pastry(345) 庭の仲間たち(194) オーブンミトンのお菓子(165) Koo食堂(156) 和風sweets(136) フルールの先生(124) 京都にて(85) カレー(41) KOO食堂(36) 松之助のお菓子(35) cake(25) 嬉しいいただきもの(23) 空(12) 検索
外部リンク
最新の記事
以前の記事
2024年 03月 2024年 02月 2024年 01月 2023年 12月 2023年 11月 2023年 10月 2023年 09月 2023年 08月 2023年 07月 2023年 06月 2023年 05月 2023年 04月 2023年 03月 2023年 02月 2023年 01月 2022年 12月 2022年 11月 2022年 10月 2022年 09月 2022年 08月 2022年 07月 2022年 06月 2022年 05月 2022年 04月 2022年 03月 2022年 02月 2022年 01月 2021年 12月 2021年 11月 2021年 10月 2021年 09月 2021年 08月 2021年 07月 2021年 06月 2021年 05月 2021年 04月 2021年 03月 2021年 02月 2021年 01月 2020年 12月 2020年 11月 2020年 10月 2020年 09月 2020年 08月 2020年 07月 2020年 06月 2020年 05月 2020年 04月 2020年 03月 2020年 02月 2020年 01月 2019年 12月 2019年 11月 2019年 10月 2019年 09月 2019年 08月 2019年 07月 2019年 06月 2019年 05月 2019年 04月 2019年 03月 2019年 02月 2019年 01月 2018年 12月 2018年 11月 2018年 10月 2018年 09月 2018年 08月 2018年 07月 2018年 06月 2018年 05月 2018年 04月 2018年 03月 2018年 02月 2018年 01月 2017年 12月 2017年 11月 2017年 10月 2017年 09月 2017年 08月 2017年 07月 2017年 06月 2017年 05月 2017年 04月 2017年 03月 2017年 02月 2017年 01月 2016年 12月 2016年 11月 2016年 10月 2016年 09月 2016年 08月 2016年 07月 2016年 06月 2016年 05月 2016年 04月 2016年 03月 2016年 02月 2016年 01月 2015年 12月 2015年 11月 2015年 10月 2015年 09月 2015年 08月 2015年 07月 2015年 06月 2015年 05月 2015年 04月 2015年 03月 2015年 02月 2015年 01月 2014年 12月 2014年 11月 2014年 10月 2014年 09月 2014年 08月 2014年 07月 2014年 06月 2014年 05月 2014年 04月 2014年 03月 2014年 02月 2014年 01月 2013年 12月 2013年 11月 2013年 10月 2013年 09月 2013年 08月 2013年 07月 2013年 06月 2013年 05月 2013年 04月 2013年 03月 2013年 02月 2013年 01月 2012年 12月 2012年 11月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 08月 2012年 07月 最新のコメント
記事ランキング
フォロー中のブログ
最新のトラックバック
ライフログ
その他のジャンル
ブログパーツ
ファン
ブログジャンル
画像一覧
|
ファン申請 |
||