天気予報通り雨
でも今日は雨が降っても気分上々♪ タイ人のお友達NさんのところでThai cooking の日(^^♪ リビングに入ると、「KOOさん、見て見て~。このコンテナーは友達と一緒に作って、花を植えたの(*^-^*)」と、ウッドデッキの寄せ植えを見せてくれました 可愛いものが大好きなNさんらしいデコレーションです 苺が成っているので、 「タルト用?」と聞いたら、「美味しくないから観賞用」だそうです 今日、準備してくれたのはKaiyang(ガイヤーン)とSomtam(パパイヤサラダ) これからの季節に良いメニューです まずガイヤーンの漬け込みを始めました 「ガイヤーンとムービンの下ごしらえには、粒の白胡椒とにんにくとパクチーの根が必要」と、石臼に入れてコツコツ・・・ 鶏肉のボウルに叩いたハーブとココナッツミルクとオイスターソースとシーユーカオを入れて揉み揉み・・・「最低2時間おいて、できれば一晩」だそうで、この漬け込んだばかりのお肉は冷蔵庫へ 「今日は、夕べ漬けたものを食べましょう」・・・昨日から準備していてくれたんですね 有難う、Nさん (*- -)ペコリ 買ったばかりのオーブンに鶏を入れてグリル開始 その間に、ソムタムの準備です クロックにニンニクを入れてコツコツ・・・唐辛子も入れてコツコツ・・・レモンのスライスも入れてコツコツ・・・ ココナッツシュガー、レモン汁、タマリンドを加えたら、パパイヤ、ニンジン、干しエビ、インゲン、ピーナッツなども加えて、味をなじませるために軽くトントン叩いたら出来上がり グリルから出てきた鶏を見て、Nさんは「もっと美味しそうな焼き色がほしいんだけど!」と不満そうだったものの、十分に火が通っているようですし、あまり焼いてもねぇ・・・というわけで、今日のところは、このソフトな焼き色でOKということになりました 「ガイヤーンにはやっぱり糯米よね」と、ご飯もよそってくれて ドライフルーツを煮出して作った甘い甘い甘いジュースを氷いっぱいのグラスに注いでくれました 辛い料理にはこの冷たくて甘いジュースがいいんです~♪ 嬉しい嬉しい試食タイム Nさんの料理は作りやすくて美味しいから好きです お昼過ぎに我が顔のメンテナンスのアポがありましたので、コーヒーとキャラメルポップコーンをいただいた後、うちに帰りました ちなみに、ポップコーンはNさんが作ったそうで、味付けが微妙にタイ風(ФωФ)フフフ・・・ お土産に、鶏の漬け込んだものとソムタムセットを持たせてくれました Nさん、有難うございました 今日も美味しかったです 来月は私のところで『キッシュ』のレッスンですね またお会いできるのを楽しみにしています 来週からお姉さまたちがいらっしゃるのが楽しみですね 以前、スマホのスカイプでお姉さまの一人と話したことがありますが、とても明るい方で、来週はさぞにぎやかな1週間になることでしょうね(*^^)v
by BakingEveryDayTM5
| 2016-05-27 20:47
| いろいろ
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