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お雛様 &桜餅のつくレポ♪

ここ数日、オリンピックの中継を見ながら何かをするという「ながら族」状態
普段はテレビをほとんど見ませんが、立っているのもやっとなツルツルの氷や雪の上を華麗にアクロバティックに行われる競技には目が釘付けです
今、フリースタイル男子スロープスタイルの決勝中継中
おそらく鳥で蝶さえできないような飛び方を人間がするのですから、見ていてドキドキ惚れ惚れしてしまいます

テレビばかり見ていては疲れるので、昨日、3年ぶりにお雛様を出しました
お雛様、お久しぶりです
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お内裏様も、お久しぶりです
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その他、左大臣さま、右大臣様など皆様ご機嫌うるわしく・・・ん?三人官女の一人の髪の毛がに一部白髪に?!
お人形さんの髪が伸びるという話を聞いたことがありますが、うちのお人形さんは白髪に?!

・・・いや・・・よく見ると、カビです
申し訳ないことに、髪にカビがでているではありませんか
「ごめんね」と、謝りながらアルコールで髪と着物を拭いてあげました

去年うっかりしていて人形用の防虫剤を入れ替えないままだったせいでしょう
母方の祖父が「これが最後の孫かもしれない」と言って、足を引きずりながら54年前に買いに行ってくれたというお雛様、祖父の言葉通り、私が祖父が見ることができた最後の孫だったそうで、大切なお雛様なのです

お供えのお菓子がなかったので、急いで小さいサブレを作りました
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黄粉があったら、黄粉ボールにしようと思いましたが、黄粉がなかったので、クルミとホワイトチョコを入れたイルプルの『ロシアン・ティー・ケーキ』を作りました
これが、食べだしたら止まらない・・・"(-""-)"気が付いたら3つぐらい食べてしまっていました

お供えする前に3つも!
重ね重ね申し訳ありません、お雛様
今年は少し早めに出しましたので、どうぞゆっくりしていってください

話は変わりますが、先日のレッスンで出た『桜餅』のつくれぽをKaさんからいただきました
形がきれいにそろっています
美味しそうです(*^。^*)
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このつくれぽを拝見して、どうしてお雛様のお供えに桜餅を作らなかったのかしら・・・と、思いました
道明寺も桜の葉も餡子も麹紅も・・・材料はそろっているというのに
何だか不思議です

Kaさん、つくれぽ有難うございました
Kaさんのおかげであんこのお菓子(和菓子)の楽しさを思い出しました
それと同時に、以前日本語クラスにいた外国人の生徒達が示したのあんこへの様々な興味深い反応を思い出し、思い出し笑いしてしまいました (*´ω`*)




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by BakingEveryDayTM5 | 2018-02-18 14:22 | いろいろ | Comments(0)

クン・オップ・ウンセン&ミィエン・プラ・トゥ

(ΦωΦ)フフフ…美味しそうでしょ 『クン・オップ・ウンセン』といいます
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これも、美味しそうでしょ(* ̄▽ ̄)フフフッ♪ 『ミィエン・プラ・トゥ』といいます
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今年もタイ人のお友達Nさんのお家へレッスンにうかがいました
今日のメニューは『クン・オップ・ウンセン』だけを習う予定でしたが、「1品だけじゃ寂しいからね」と、『ミィエン・プラ・トゥ』も作っておいてくださったのです

「クンは海老、オップは・・・土鍋の中で料理するもの、ウンセンは春雨だよ」と、Nさんは言いながら材料を並べていきました
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土鍋の中に豚バラを並べ、生姜、にんにく、パクチーの根、ペパーシードを入れて、
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海老をのせて
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オイスターソース、鶏ガラスープなどに浸しておいた春雨をのせて、そのつけ汁も入れて約8分煮たら出来上がりです
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辛み無し、オイスター&醤油&の鶏だしベースに海老のうま味が出た誰でも食べやすい春雨料理です

もう1品の方はすでに出来上がっていて、作り方を習うことができませんでしたが、後日唐辛子やピーナッツの入ったピリ辛ソースの作り方を教えてくださるそうです 
プラ=魚、トゥ=鯵のことで、こんなふうに色々なものを一緒に食べることなのだそうです
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ソースだけでも十分ピリ辛ですが、そこに生の生姜をひとかけのせると、これまた美味しい!
やっぱ、味においてDNAが違います

Nさんは毎週タイのお寺の集まりに行くので、何か美味しくて作りやすいお菓子を教えてほしいと言っていたので、サブレと苺風味のメレンゲを紹介しました
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キレイにできて良かったですね(*´ω`*)
和食器が大好きだというNさんが「KOOさん、暖かくなったらまた合羽橋に行きましょ」と
はい、はい、行きましょう
そういえば、ミィエン・プラ・トゥをのせているお皿は、合羽橋で買ったお皿です

上の写真のサブレとメレンゲの奥にあるのは『フラン・ナチュール』です
Nさんと息子さんがカスタード・クリームが大好きだとだと聞いていたので、焼きカスタード・クリームのタルトを今朝焼きました
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直径12cmのミニサイズ このタルトの賞味期限は本日中ですから
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Nさんから嬉しいいただきものです
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年末、実家のお母様が心臓と糖尿病の悪化で入院なさったそうで、急にタイに戻ったそうです
ピリ辛ピーナッツ(メキシコ風?)と、ロンガンの花の蜂蜜です
有難う、Nさん 
お気遣いは嬉しいですが、お土産話だけで充分ですから(*´ω`*)

来月は何を教えてくださるのかしら
「ヤング・ココナッツとパンダンリーフジュースのシフォンケーキって、美味しいんですよ」と、Nさんがニコニコしながら言っていたので、もしかしたら、お料理プラスそれかしら
楽しみです 
・・・Nさんにちょっとプリッキーヌの量を減らしてもらった方がいいかもしれませんけど

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by BakingEveryDayTM5 | 2018-01-25 18:57 | いろいろ | Comments(0)

2018年1月エスニック料理の会

昨日の天気予報は関東地方積雪予報の話題でもちきり
近年の予報は当たるもので、昼前から地面に雪が積もり始めました
こんな寒くて、道が危ない日には家にこもっているのが一番!と、思いますが、今日はそうは言っていられないお楽しみの日でした

今日は毎月1回辛い系のポットラックのランチ会『エスニック料理の会』でした
先月は予定が合わなくてお休みしましたが、今月は参加できました

今日も5人でもちより昼ご飯 
これだけほとんどをほぼ80%5人で食べてしまったというのですから、私たちの食欲って恐ろしい(*´Д`)
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詳しく見てみましょう
Cさんのチゲとキムチ2つ そして、私の百合根と搾菜の炒飯
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Aさんのドライ・カレーとSさんのサラダ
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AさんのサラダとKuさんの麻婆豆腐
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Sさんの麻婆茄子と私の豚唐揚げの酢&豆板醤ダレ
このタレは、酢2:醤油2:にんにくのみじん切り1:ごま油1:豆板醤と花山椒は適量で、魚のフライにもおすすめです
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CさんとKuさんが「子供たちの下校時間がはやいので、今日は1:30頃には帰らなきゃ」と言っていましたが、結局は食べてはしゃべり、しゃべってはお茶飲んでまた少し食べて…を繰り返して、結局家に帰ったら3:00でした

うちの家の前にある空き地は真っ白
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うちのウッドデッキと庭もこのとおり
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数年前にも関東地方が積雪で大混乱しました
そうそう、あの時はYちゃんが鴨川から車で泊まりに来てくれていたのに、車では帰れなくなってしまい、大変な思いをさせてしまったのでした
Yちゃんに去年の9月に四ツ谷の北島亭でランチしたとき「そんなことあったね、懐かしいねぇ」と、話していました
そして今日、またあの日のように雪が積もり始めています
でも今回は今日だけでしょうが、都心部を中心にして通勤の皆様帰り道どうぞお気を付けて

ちなみに、娘は今日はオフ ラッキーですよね
主人は・・・まあ歩いてでも帰ってこられる距離です

明日の朝、どうなっているでしょう
ちょっと楽しみです

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by BakingEveryDayTM5 | 2018-01-22 15:52 | いろいろ | Comments(0)

娘の買い物にお付き合いして吉祥寺へ

昨日は娘の買い物に付き合って吉祥寺へ行きました
娘が欲しかったのは愛用しているeccoの靴がバーゲンになっていて、ネットで注文したらよいのですが、靴はやはり履いてみないと・・・というわけで、試してみたい靴が全て揃っている吉祥寺の店舗まで行ったわけです

でも買い物の前にまずは早めの昼ご飯にラーメンの春木屋さんへ
チャーシュー麺に味付き卵を注文
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お腹が満たされ、気分が落ち着いたところでeccoへ
親切な店員さんが前日お願いしておいた靴5足揃えて待ってくれていました
でも、残念ながらそれら5足は全てサイズは合っていても足の形に微妙に合わなかったようで、結局セールになっていないものを取り寄せてもらうことになりました
取り寄せてもらうことになったというのは、買いたいものが見つかったのに、今度は欲しい色が店舗に無い・・・というわけ
ま、また吉祥寺に来る理由が見つかったということで、お買い物は一件落着です

気分的に満足した娘は、次はお腹を更に満足させにデザートを所望
春木屋さんの並びにある月和茶さんという台湾スイーツの店へ行って、娘は白木耳とマンゴーアイスがのっているパフェっぽいものを、私は豆花を注文
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思っていたより豆腐と豆がガッツリ入っていて、恐ろしく満腹になりました

その後、小さいお店をチマチマ見て、気が付いたら3:30
娘が小腹が空いたと言うので(・・・いったいどんだけの胃袋?!(@_@。・・・)コッペパン屋さんで休憩してから帰ることにしました
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でっかいコッペパンにコロッケをサンドしてもらったものを娘はペロリ(^ω^)ペロペロ
私はラムレーズン練乳クリームというものの1/3だけ食べて、残りは持って帰りました
ちなみに主人にお土産に買った苺ジャム練乳クリームは、今日のお弁当のおやつに入れておきましたが、主人にとってはこのコッペパンがたいそう大きくて、大そうクリームが多かった為、(残して来ればよかったのに完食したため)胃がもたれてしまったそうで、今夜の夕食半分ほどしか食べられませんでした

それにしても、買い物に付き合ってあげているはずなのに、昼ご飯もお茶の時間も夕方の小腹を膨らせるための一服も全てこちらもちというのはいかがなものかと思いますが、まあ楽しめたので良しといたしましょう
娘は既に次回どこでラーメンを食べるかを決めているようです
私、年を取ってきたせいか、少し食が減ったような気がしますが(それでも普通の人よりは確実に多いと思います)、まだしばらくは娘の食べ歩きに付き合えそうです
そろそろ、割り勘にしようよ~(^▽^;)・・・と、言いたいです

でも、よく食べ、よく歩き、何だかんだと楽しい1日でした♪


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by BakingEveryDayTM5 | 2018-01-16 20:18 | いろいろ | Comments(0)

嬉しいパッケージ2つ

ここ数日で遠くに住んでいる知り合い2人から荷物が届きました
1つはクラコフのZさんからSeason's greetings
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カードとクリスマスの飾り、そしてクリスマスのお菓子
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スパイスがきいているソフトクッキーの様なお菓子なんです
去年の4月に京都で一緒に花見をした時にも持って来てくれたのは今回のミニサイズでしたが、今回のは1切れが手の大きさぐらいあります
小さく切って、湿気ないようにして少しずついただくことにします
ありがとう、Zさん(*^-^*)

もう1つはバンコクにいるPさんからコーヒーと織物が届きました
チェンマイに行った時、Pさんとお友達と一緒に小さいバンに乗って観光して回ったのがもう3年前
時間が経つのはやいものです
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コーヒーが好きだということを覚えてくれていたんですね
2種類のコーヒー、どちらも美味しいです
飲んだ後、口の中に不思議な甘みが残ります
ありがとう、Pさん

遠くにいても、たまにお互いを思い出せるというのは嬉しいものです
Zさん、Pさん、また遊びに来てくださいね
待っていますよ(*´ω`*)


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by BakingEveryDayTM5 | 2018-01-13 18:57 | いろいろ | Comments(0)

久しぶりに大洗のバンセンストアへ

今日から3連休だそうですが、娘は今日仕事始めで出かけていきました
残された私たち老夫婦は昼ご飯を求めて、大洗までドライブ
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目的地はもちろんバンセンストアです(ΦωΦ)フフフ…
高速道路は結構込んでいて、下道に下りても車の列にびっくり
皆さん港の方へ行くのでしょう

バンセンストアの店内は思ったより賑わっていました
4人掛けの席しか空いていなくて、そのうち相席になるかしらと思いながらメニューを眺めていたら、お隣でひとりビールを楽しんでいたおじさんが何故か私たちのために店員さんを呼んでくれました
主人はお決まりのガパオ、
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私は(前はグリーンカレーだったので、今回は)レッドカレー、
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そしてもう1品揚げ豚肉のジャーキーを頼みました
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お隣のおじさんが「ここの料理はうめぇよ」と、話しかけていらっしゃったので、「はい、存じております(*´ω`*)」・・・と、答えましたが、見ればおじさんは何も食べていらっしゃらなくて、「食べないんですか」と尋ねたら、「σ(゚∀゚ )オレ、辛いのダメなんだぁ。それによ、母ちゃんがうちで料理いっぱい作ってまってんだぁ。」とのこと
「うちの母ちゃん、タイ人なんだあ。はははっはー。」と、おじさん御機嫌
その後も「愛宕山からの朝日はきれいだぞ」とか「うちの犬はシーズってんだ。かぁわいいんだー」とか、おしゃべり楽しく続行
途中で混んできて、おじさんはお客さんに席を譲って、姿が見えなくなりました

会計の時、店のおじさんに「あのおじさん、お友達ですか。お帰りになったんですか。ご挨拶できなかったんです。」とうかがったら、「あの人の奥さんもタイ人なんだ。帰ったんじゃなくて、どこかにちょっと出たんだろ。また戻ってくるんじゃないか。」と
そうすると、確かにそうでした(*´ω`*)
厨房横のおトイレで会えました 「おじさん、有難うございました。気を付けて。」
あのおじさんは、すごい常連さんを超えてほぼ家族状態のようなんですね

今日はバンセンストアで美味しく面白い時間を過ごすことが出来ました
また次回行ったときに会ったりして(ΦωΦ)フフフ…


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by BakingEveryDayTM5 | 2018-01-06 20:35 | いろいろ | Comments(0)

益子へ

今日まで娘は冬休みなので、益子へ散歩に行きました
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いつも静かな益子ですが、いつも以上に静かでした
街路樹に可愛い絵馬がかけられていました
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いつものルートで散歩開始です
益子城跡の遺跡公園に登って、
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そこから見えたのは雪景色の那須の山々
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娘と空は何故か歩く姿が似ていて面白いんです
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お昼ご飯は共販センターから少し離れたところにあるお蕎麦屋さん『つかもと』でお腹いっぱい食べました
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その後も少し散歩して帰宅しました

今日のお買い物はこちら♪
空みたいにふっくらした干支人形と
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娘のお茶碗(右)と主人がチャイのスパイスをつぶすのによいサイズの薬味すり鉢(左)
いい買い物が出来ました(*´ω`*)

空、楽しかった?
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満足そうですね よかった、よかった
またいつか行こうね♪



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by BakingEveryDayTM5 | 2018-01-05 21:06 | いろいろ | Comments(0)

スーパーMOONに照らされながら初詣へ

お正月三が日の恒例の過ごし方は、元日はのんびり家にいて、2日目か3日目に筑波山へ初詣か大洗へドライブ
今日2日は朝5:30に家を出て筑波山へ
昨日の夕方の散歩の時に東の空に出ていたスーパーMOONは西の空に移動していましたが、眩しいほどの光を放っていました
愛用のデジカメを夜用の設定にしていなくても、このとおり撮れてしまうほど明るかったです
スーパーMOONに照らされながら初詣に向かう道、さすがにすいていて6:00過ぎには駐車場に到着できました
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石段を登ってまずは手を洗い、お社で手を合わせ、本殿奥の朝日稲荷にも登って手を合わせました
朝日稲荷さんから階段を下りてくるとき、空が明るくなってきていました
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恵比須さんにも手を合わせてからおみくじタイム
今年の私の運勢は小吉「自己を信じ勉学せよ」とのことです

おみくじを引いている間に更に空が白んできました
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駐車場に着いた頃にはバックに筑波山、
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そして西の方には
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富士山を見ることが出来ました
帰り道、オレンジ色に光る朝日が目に痛いほど眩しかったです
おみくじは小吉でしたが、スーパーMOONの光+富士山+眩しい朝日=さい先よさそという単純な期待をもって初詣を終えました

今日のおやつは『柚子寒天』
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ほとんど動かずにいて、疲れることをしてなくても何かしら甘いものは欲しくなるもの
寒天はいつもより少し柔らかめに作りました 
飲む寒天ほど柔らかくもありませんが、いつものような歯に当たるとサクッと歯切れ良いものではありません
お正月早々から火を使うと火の神様の荒神さまに働いていただくことになるので良くないそうですが、荒神さま、今年も正月早々から申し訳ありません

では、そろそろ空の散歩へ行ってきます
実はうちの近くの田んぼ道からも富士山をうっすら見ることができる場所があるんです
今日はどうかしら
見えたとしても・・・
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今朝のこんなふうではありませんけど(*´ω`*)

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by BakingEveryDayTM5 | 2018-01-02 15:45 | いろいろ | Comments(0)

大晦日

2017年最後の日になりました
朝からもち米を洗って餅つきの準備をしながらガスオーブンの掃除
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ガスオーブンの扉のガラスが長年のおこげでコテコテになってしまい、焼いている間、中が見えなくなってしまったので、蒸気を当てながらスクレイパーでコシコシ・・・
大晦日の忙しいはずの日にオーブンの扉1枚にかかっていていいのか?と思いつつ、シュワーと蒸気を当てながらこすっていたら、新しかったころのようにガラスがきれいになりました

お餅もできて
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大阪の実家へ遊びに帰っていた娘も帰って来て(お土産の白みそです)
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空も一緒に、きれいになったオーブンのガラスを通して膨らんでいくシューをながめていました
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忙しいはずの大晦日 でも、バタバタしてもなくても年は暮れていくもの
火の回りと水回りをきれいにしたら、「もういいじゃん」という気持ちになって、のんびりした大晦日になりました
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あと2時間足らずで2017年が終わります
今年は娘の卒業と就職、そして関東に戻って来て私たちとの同居、実家の父の入院など・・・私がいてもいなくても終わっていくことなのに、何だかバタバタしながらあっという間に1年が終わった感じがします
まもなく始まる来年、いい年になりますように

このブログを見てくださった皆様、有難うございました
来年もよろしくお願いいたします
では、よいお年をお迎えください(*´ω`*)



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by BakingEveryDayTM5 | 2017-12-31 22:30 | いろいろ | Comments(0)

お知らせです

今年あと2日で終了です
なんとか冷蔵庫2つの掃除が終わり、床磨きも終り、もち米も届き、新しい餅つき機も購入し、明日は大阪から帰ってくる娘をピックアップしてからおせちの材料を買い出しに行きます
年賀状は・・・(*´Д`)まだです

今日はおやつにブッセを作ろうと思っていましたが、冷蔵庫の掃除が思ったより時間がかかったことと、昨日の栗のマドレーヌがあったので延期
お正月にでも作ることにします

さてHPに来年1月の自宅レッスンについてUPいたしました
今までの『今月のお薦め』お菓子だけでなく、『楽しいおやつ』というNEWなものを設置しましたので、HPを御覧ください
どのようなものかと申しますと・・・例えば、下の写真のような基本的なサブレの作り方が練習できて且つ生地を冷凍しておいたら焼きたい時にさっと焼ける『抹茶と玄米あられのサブレ』や、
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サブレの作り方でタルトシュクレ生地とアーモンドクリームの作り方を練習する『苺のタルト』など
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お菓子作りの基本を練習して毎日のおやつに役立てていただきたいと思うものをまずは1月から4月終わりまで通してのメニューを10ほど挙げてあります

お知らせまで(*´ω`*)

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by BakingEveryDayTM5 | 2017-12-30 22:07 | いろいろ | Comments(0)