BANANA MUFFIN

b0254207_2141597.jpg先日、主人が面白い話をしてくれました。
バナナって、熟度によって健康への効果が違うらしいよ、って。

まだ青い部分が残っているバナナは整腸効果有り
黄色く熟したバナナは活性酵素除去の効果(=美容・アンチエイジング)有り
茶色いシュガースポットの出ているバナナは免疫力向上と胃潰瘍抑制の効果有り

・・・なんだそうです。
詳しくは、インターネットでお確かめください。
ビタミンBの何とかが、どうだから何に効く・・・という科学的な説明は私の完全専門外なので宜しくお願いいたします。

しかし、知りませんでした。
バナナはお手頃価格で、栄養豊富で、食べるのにも手間いらずなので毎朝食べていますが、これからは黄色いバナナを集中的に食べます。
AN AGING WOMAN WILL CATCH AT A BANANA・・・・って。

あ・・・違いますか。
かなり苦しい捩りでスミマセン。

ところで、このキノコ型の溶岩肌の物体はBANANA MUFFINです。
ブラウンシュガーのクランブルがのっているので、ゴツゴツ溶岩のように見えます。
オーブントースターで温め直すと、クランブルがサクサクに戻る相当な優れものです。
バナナは美容に良いと聞くや否や早速いいあんばいに黄色くなっていたバナナでお菓子作り。

しかし、まあ・・・老化防止にバナナは良いとして、メタボ対策にマフィンはいかがなものかは分かりませんが。
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# by BakingEveryDayTM5 | 2012-09-10 21:09 | Cake | Comments(0)

柴犬女子会

今日は空姉妹の誕生日会でした。
お母さん犬も参加して、柴犬女子会。

ご紹介いたします、写真中央が空のお母さんのねねちゃんと、向かって左が姉(あるいは妹?)のチャチャです。
そして向かって右端が、おなじみ空です。
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ねねは御年8歳、美犬です。
ねねを飼っていらっしゃる御夫婦に初めてお会いしたのは約7年前、この家を建てる際に、門柱や家具などを木と鉄(鍛造)でデザインおよび製作をなさっている御主人を訪ねて行った時でした。
筑波山中にあるデザイン事務所兼ご自宅で、あれこれ相談にのっていただいている間中、小学生だった娘はご夫妻のペットのねねに夢中。
当時住んでいた集合住宅ではペットは飼えなかったので、娘には『新しい家=犬との生活』となりました。
そして、「絶対柴犬(ねねの子供)と一緒に」と決めたようです。
願い続けて約2年、ねねに子犬が5匹誕生した時、飼い主さんは空を智子にくださいました。

ねねの子犬たちのうち、女の子のチャチャは飼い主さんとねねの元に残り、あと3匹の男の子たちも新しい飼い主さんの元へと行きました。

以来、毎年9月には今日のような集まりを楽しんでいます。
空の姉(あるいは妹?)チャチャはとてもほっそりしていて、空よりも3キロも軽いです。
柴犬の3キロって、人間でいうと15キロぐらいに相当するのではないでしょうか。
メタボな空は、現在ダイエット中。
チャチャのようにスリム美人になろう。
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ところで、ねねとチャチャの飼い主の奥様は料理をお仕事にしていらっしゃって、お会いするたび美味しいものを作ってくださいます。
今日は智子の大好きなお寿司でした。

おまけに近年、家庭菜園もお始めになって、今日はその菜園からの収穫物、西瓜とプチ・トマトとブルーベリー・ジャム。
嬉しいいただき物です。
御馳走様です。

また来年もみんな元気に誕生日会が迎えられますように。
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# by BakingEveryDayTM5 | 2012-09-09 20:49 | 空*SORA*柴犬 | Comments(4)

PUMPKIN MONT BLANC CAKE ?

空との散歩道沿いに栗の木が植えられています。
いが栗がたくさん落ちています。
風のせいで落ちたのか、大きい実に成らせるために必要以上の実を持ち主さんが落とされるのかは分かりませんが、栗好きの私には勿体なく見えます。

栗の花が咲くころ、この近くを通ると花粉症になります。
栗の花の臭いは決して芳しくなく、喉がいがらくなり、鼻に痒みが出てきます。
栗の蜂蜜も独特な香りと味があるのが理解できます。

花に対してはアレルギーがあるのに、実の方は全くその問題がありません。
(娘はどちらに対してもアレルギーがあります)
毎年、栗が直売所に並ぶのが楽しみです。

b0254207_1848547.jpg・・・な~んて思っていたら、モンブランが食べたくなりました~。
でも、栗がまだなので、南瓜のモンブランを作ってみました。
勿論、栗は缶詰を使えば年中入手可能ですが、先ずは旬を待って地元の和栗で!です。

しかし、山吹色のモンブランって・・・なんだか見慣れないですよね。
初めクリームをこのようにトップに紐状に絞りましたが、しっくりこなくて中止。
次、星口でソフトクリームのように一気にグルグルっと絞りましたが、娘が見て「何?この
巻き巻きしたものは・・・何か汚いからヤメトケ。」
それで、再び紐状に絞りました。

それにしても、見慣れたものが与える影響って、大きいですね。
紐状にクリームを絞ると、たちまち 『モンブラン』=山吹色じゃない、という違和感が出てくるんですから。

このケーキは、土台に南瓜の裏ごし+クランブル付のビスキュイ生地のロールケーキを。
生地に巻いたクリームもにもグルグルターバンのようなトップにも全て南瓜の裏ごし入り!

南瓜の裏ごしを作るのは大変だろうって?
いえいえ、今回は全く。
初めて南瓜のピューレを購入したので、色々試してみましょうかと。
使えそうな材料を見つけておいて上手に利用するのも悪くないのかな、と思いました。
普段のやり方からすると、これは実に邪道に思えて気が引けているのですが、まあ折角の機会なので、南瓜のピューレがあるうちに、パンプキンパイ、南瓜餡パン、そして、プリンなどを試しておくと致します。
試食御希望の方がいらっしゃれば、是非どうぞ。
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# by BakingEveryDayTM5 | 2012-09-09 08:44 | Cake | Comments(2)

夏の終わりの昼御飯

b0254207_18562090.jpg朝夕、過ごしやすくなってきました。
暑さが緩むと、気も緩むのか、午後のひととき睡魔との戦いです。
でも、つい睡魔に負けて空と一緒に床にゴロリ
いつしか・・・ZZZZZ...

昼寝をすると頭痛がするので、したくないんですが、ここ数日の睡魔ときたら半端なくて大変です。
やはり私もお年頃でしょうか。

昨日の金曜日なんて、昼前に睡魔のピーク
午後から仕事に行くのに、車の運転が危ないので、15分後に時計をセットして椅子に座ってウトウト・・・

ピピ・・・ピピ・・・ピピ・・・
時間だ~
お腹空いたぁ

眠くても、お腹はちゃんとすいていました。
昨夜の残り物で昼御飯タイム。
ご飯食べて、目を覚まそう。

胡瓜のたっぷり冷汁
揚げた茄子や南瓜、谷中生姜のポン酢がけ
山椒の塩漬け

カレーや中華など香辛料の効いたエスニック料理も好きだけど、こういう和食を食べると 「ああ、日本人で良かった」と、しみじみ思います。

昔は、家庭の和食って地味で、割烹で食べる和食は量が少なすぎて、どうでもいい存在でした。
寿司は別でしたが・・・

80年代、イタめしブーム到来。
イタリアン・トマトをはじめ色々なイタリアン・レストランが一気に増えて、カプリチョ~ザとか ペペロンチ~ノとか、妙に明るい音の聞き慣れないメニューに戸惑ったのを覚えています。
当時、花の女子大生だった私もよくそういうレストランへ行きましたが、家に帰ると家族から「何食べてきたの?!臭い、臭い!」と嫌がられました。

今では、スパゲッティ<ラーメン<蕎麦<饂飩(関西人ですから、やはりウドン)となりました。

あれこれ思い出しながら昼御飯。
あ、そうだ・・・これらも嬉しいいただきもので作ったのでした。

御近所にお住いで、可愛い柴犬を飼っていらっしゃる方からでした。
以前もトウモロコシを御馳走様でした。
先日、娘が朝の空の散歩の時に、畑で胡瓜と茄子をいただいてきました。
畑から採ったばかりの新鮮はお野菜、本当に有難いですが、それ以上に、そのお気持ちに感謝。

御馳走様でした。
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# by BakingEveryDayTM5 | 2012-09-08 18:58 | KOO食堂 | Comments(0)

MACAROON WITH 夏蜜柑 MARMALADE

b0254207_6335993.jpgマカロンです。
前回の色着けは粉末を使用、今回は液体タイプを使用。
着色が液体だったら、マカロナージュは少な目の方がいいのかしらと思い、少な目に混ぜたら、わずかに生地が硬かったようで、絞った時に小さい角が立ちました。
でも、大丈夫、天板の裏からトントントン・・・
目立たなくなりましたが、やはり見えますね。

それにお肌もまだメンテ中・・・
やはりアーモンドパウダーが粗挽きのせいでしょうか。

そうだった~!
今回はアーモンドパウダーの粗いものを除いてから使おうって、思っていたんだ!
いかん、いかん、物忘れがひどいことったら。
ちゃんと覚書きにメモしておかなければ・・・

ところで、今回は夏蜜柑ジャムが挟んであります。
市販のもので、甘いジャムでした。
なので、レモン汁を加えて煮直し。

LEMON CURD(バターや卵の入った濃厚なレモンジャム)もいけますが、まだまだ暑いので安心な溶けないジャムにしました。

次は何のマカロンで何を試してみようか。
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# by BakingEveryDayTM5 | 2012-09-08 06:35 | 小さいお菓子 | Comments(0)