可愛い いただき物

b0254207_1421206.jpg昨日、バレンタインにお隣のお嬢ちゃんから娘に可愛いプレゼント
キュートな豚さんチョコと、
キラキラ光る飾りをトッピングしたハート型のチョコ

豚さんの方は1匹生き残っていましたが、ハート型の方は写真を撮る前に娘が食べてしまいました
う~ん、残念・・・

嬉しいいただき物です

お隣さんも我が家も共に一人娘
約6年前に越してきた時は、
お隣のお嬢ちゃんは保育園児
「おばちゃん」と、呼ばれて姿が見えず、
お庭のグラジオラスの陰に・・・
今では、小学校高学年になって、
背も大きくなって、おしゃれなお嬢ちゃんになりました

娘はお隣のお嬢ちゃんが好き
先日のバレンタイン友チョコパッケージも、友達分より多く作っていました
相手のことを思いながら何かを作ることができるって、いいものですね
その気持ちを忘れないでいてほしいと思います
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# by BakingEveryDayTM5 | 2013-02-15 14:23 | いろいろ | Comments(0)

チョコレート・クリームのアールグレイ香るスポンジケーキ

b0254207_21371720.jpg「普通のケーキが食べたい」と言う娘のおやつに作ったケーキです
娘にとって「普通」とは、ナッツ類が全く使われていないケーキを意味します
ナッツ・アレルギーのある身としては、ピーナッツの殻を平気でバリバり剥いて食べている私は「普通じゃない」んだそうです

生クリームに苺をのせたショートケーキにしようかと思いましたが、クリスマスの時に娘がそれを作ってくれたので、今日は同じスポンジ生地を使っていますが、チョコ・クリーム編です

生地にはアールグレイのシロップが塗ってあるため、チョコレートクリームの香りとアールグレイの香りで2度嬉しい~
シンプルに仕上げてあります

でも、デコレーションが何もないと、本当にシンプルすぎて寂しいので、チョコレートを削ったものと、フルーツをのせてみましたが、なにせ直径12cmという小さいケーキなのでカシスとラズベリーが大きく見えます

さて、今日はバレンタインデー
ここ2週間ほど、バレンタインを意識したチョコレートのお菓子類を作ってきましたが、カカオが同じぐらいのパーセンテージでも、メーカーによって味が違いますし、香りも違います
組み合わせの難しさと面白さは、スパイス料理に通じるものがある…と思うのは私だけでしょうか

バレンタイン・デーは終わっても、まだ暫くは(たぶん暖かくなるまで)チョコレートの茶色いお菓子が続きそうです
私にとっては、特別な気分でプレゼントを贈るのは、2月14日のバレンタインだけではありません
大好きな人達 お世話になっている方達に 毎日がバレンタインな気分です
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# by BakingEveryDayTM5 | 2013-02-14 21:41 | Cake | Comments(0)

MONKEY BREAD

b0254207_18493610.jpg夕飯を早々と作ってしまったので、
夜食用のパン作りも早々と始め、
早々と出来てしまいました

「今夜はモンキーブレッド」と、娘に言ったら「バナナ入ってんのぉ?」と、少し嫌そうな顔で聞かれましたが・・・

いいえ、ちがいます

小さく丸めたパン生地をキャラメルやメープルのシロップに1つずつからめて型に入れて焼いたパンの名前です
1つずつ外しながら食べるパンなのに、どうして「モンキー」なのかというと(一説によれば)おサルさんがバオバブの実が好きで、その実とこのパンの形が似ているからモンキー・ブレッドと呼ばれているそうです

今日はキャラメル・ソースをからめて焼きました
見た目は凸凹していて魅力的ではありません

しかも型から出したとたん、コロコロっと、2つ外れて落ちてしまいましたし・・・
食べるときには、どうせ1つずつ外しながら食べるのですが

それにしても、夜に写真を撮るのは昼に撮るよりずっと難しいです
勉強不足のうえ、目の焦点も合わなくなるというか、目がかすむというか・・・ますますダメです
あ~あ、ますます見栄えが悪いですね

こんなにも褒めてもらえない不細工パンですが、ほんのり甘くて美味しいんですよ
写真の表面の部分より、底の部分の方が、キャラメルでしっとりしていてフンワリ美味しいです

夜食というのは、主人がたいてい2:00AMごろまで本を読んでいるから、お腹がすくだろうと思い焼いているんですが、本当のところは夜食を食べない方が翌朝の胃腸には良いはずです

私はいつでも先に12:30AMには「おやすみなさい」です
まだ眠くはなくても、起きていたらお腹が減るから寝ることにしています
どこかで見た広告『寝ている間にダイエット』は、こういうことなんでしょうか
夜更かしして間食するより、寝てしまう方が食べないからダイエットになるってことですかね

・・・あ、ちょっと意味が違いましたか 失礼しました
さ~て、それでは、そろそろ晩御飯といたします
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# by BakingEveryDayTM5 | 2013-02-13 19:30 | Bread | Comments(0)

娘の高校最後の友チョコ交換

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中高一貫校で6年を過ごした娘にとって、最後のバレンタイン友チョコ交換となりました
週1日の登校日である今日、昨日作った友チョコをカバンに詰めて行きました
今年はチョコクッキーとミニ・アップルパイとキャンディーをパッケージに詰めて赤いリボンをかけて・・・いままで以上に力と心をこめていました

私も1部だけお手伝い
アップルパイの生地を作る時にバターを凍らせる必要があったので、予めその準備をしておいたことと、煮リンゴを作ったこと
アイシングも手出しせず
アップルパイは、(娘が生地をこねすぎたので)少し固めに出来上がっただろうと思われますが、それなりにサクサクしていて、本人ご満悦の様子
これだけできれば上等上等!
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お友達からも、可愛いお菓子をいただいてきて・・・私も御相伴にあずかりました
皆さん、上手です 本当に嬉しいいただき物です

b0254207_14361324.jpgところで、娘がパイとクッキーといっしょに詰めたキャンディ約50個 (1パックに5個ずつ)の中に、とんでもなくオッサンなキャンディーが数個混ぜられています
それがこれ・・・『男梅キャンデー』です

「ハハハァ~ お楽しみ ロシアン・ルーレットさ~」と、娘は笑いながら詰めていましたが、何だか雰囲気ぶち壊し
滅多にない『可愛らしさ』をパッケージに見せたかと思ったのに、結局これです

・・・いや、逆に娘らしいです

今日、こうやって友チョコ交換を楽しんだみんなは、来年の今頃どのようにこの時期をお過ごしになるのでしょう
それぞれの大学で本命さんの為にチョコを準備しているのでしょうか

早い遅いはあっても、みんながいつかは優しくて素敵な御相手さんに会えますように
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# by BakingEveryDayTM5 | 2013-02-12 14:53 | いろいろ | Comments(0)

CHOCO CINNAMON ROLL

b0254207_15242551.jpgパンを焼き始めて約10年
レシピを見ても、その配合と理由に全く疑問を抱かずにきました
これは、先生から与えられたことや物に対して疑問を抱かず受け入れる典型的従順な日本人学習者の姿勢です

私は韓国の人から「KOOさんは韓国人のようですね」と、中国の人からは「KOOさんは中国人のようですね」と、インドの人からも・・・・・御自身のお国の人のようだと言っていただけるのはお褒めの言葉として受け取っていますが、どのような基準でそうコメントしてくれているのか・・・

嬉しいようで首をかしげるコメントはさておき、パンの製法に最近ようやく製法に興味を持つようになってきました

今日のこのチョコ・シナモン・ロールは、ベーシック・ドゥと呼ばれるそうです
バター、砂糖などを混ぜて(空気を含ませて)粉類を加えることによって、グルテンの形成が少なく軽く出来るそうです
そして、粉:砂糖:バター:卵の比率にルールがあるそうで、1:0.2:0.2:0.2が基本的なんだそうです

知らなんだ~

できあがったチョコ・シナモンは、フムフム・・・そうですね、軽いフンワリした仕上がりです
粉糖とシナモン・パウダーを混ぜたクリームチーズを塗ってクルクル巻いて焼きました
食べてみたら、思ったより甘さ控えめだったので、写真を撮った後アイシングをかけました

これからは、製法にも興味を持ってレシピを見て行こうと思います はい
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# by BakingEveryDayTM5 | 2013-02-11 15:29 | Bread | Comments(0)