タグ:いろいろ ( 592 ) タグの人気記事

買っちゃいました♪主人のチャイ用鍋&チョコレートのパウンド

メタルの上のこの人影 さて誰でしょう?
b0254207_13312165.jpg
そうです、ヘンケルのマークです
これは主人の新しい鍋なのです
毎晩、夕食後にチャイを入れてくれる主人用のです
b0254207_13313166.jpg
阿見のアウトレットモールでストウブの鍋を見ていた時に、同じ店内で見つけました
内径14cm×深さ11cm
今まではMEYERの内径16cm×深さ11cmで煮ていました
これでは2人分を煮るにはちょっと大きい
それで、もう少し径が小さい深鍋があったらいいね、と言っていましたが、この鍋を手に取った途端「おまえに決めた!」って、ポケモンみたいなノリで買っちゃいました

小さいラグビーボールのような形のカルダモンとシナモン(正式にはカシアです)をなべ底で軽く叩いて香りを出して煮出す濃厚な甘さ控えめなチャイ
時々、クローブも投入
b0254207_14093399.jpg
先月、Tさんと行ったアルカンのセールで買ったカルダモンの瓶、たっぷり入っています♪
こんなに沢山のカルダモンをどうするの?って、思われるでしょ
カルダモンは果物のマリネに使うと、いい仕事してくれますので、ご安心を

さて本日UPするおやつは『チョコチップ入りオレンジの香りのチョコパウンド』です
b0254207_20394276.jpg
チョコチップはアメールオールを刻んだもの
オレンジの香りはオレンジコンパウンドで
口に入れた時、オレンジコンパウンドの香りはほとんどわからず、ココアとチョコの香りに完全に負けてしまっています
でも、1切れを食べ終わるころに、「あれ?これは何の香り?」と気づきます
コンパウンドをもう少し入れても良かったのかもしれません
なので、2か月ほど前に作ったマーマレードを添えて、オレンジの香りと味を補うことに

明日は土曜日 天気はもちそうですね
では、皆様、楽しい週末をお過ごしください(^-^)

[PR]
by BakingEveryDayTM5 | 2017-06-16 14:28 | Cake | Comments(0)

ベビーコーンとズッキーニのスープ&チーズのサブレ

夏野菜が店に並んでいます
今日はそんな夏野菜を使って、夕食用にスープを作りました
自分で食事系のものを作るのは最近ほどんどありません
料理は娘に任せて毎日がっつり美味しく(栄養過多に)食べておりますので

でも娘の料理には1つ困ったことがありまして、それは娘が嫌いなものは全く使わないということです
例えば、ズッキーニ
これは夏野菜として私としては絶対に食べたい野菜の1つ
頼んでも「それ、嫌い」という一声で話が終わってしまうのはわかっているので、今日は自分でズッキーニのスープを作ったというわけです

実は、主人もズッキーニはあまり好きではないようです
この父にして、この娘ありということでしょう

玉葱、ジャガイモ、ズッキーニ、ヤングコーンをさっと炒めた具沢山のクリームスープ
豆乳があれば豆乳でもOKですが、今日は生クリームの残りがあったので、それを使用
b0254207_15410123.jpg
ちょうどおやつの時間にスープが出来たので、味見がてら(小腹も空いていたので)お玉に1杯

スープに添えてある長方形のものは、おやつ用に焼いた「パルメザンチーズのサブレ」です
生地のまとめ方が充分でなかったようで、必要以上にホロホロしています
焼き加減はOKでしたが、生地が失敗(。-`ω-) これはいかん

野菜の甘味が出たスープとしょっぱいサブレでおやつ
ヤングコーンの切り口が黄色い花のようで、ちょっと可愛いです
今夜のおかずは『ハンバーグ』だそうですので、このスープ、ハンバーグに合うはず
娘はきっといらないだろうと思いますが、主人はどうかしら

娘が嫌いなものといえば、空豆
枝豆は大好物で、無言で無心で食べていますが、空豆は嫌いだそうです
主人は空豆が好きですが、塩茹で限定

主人が嫌いなものといえば、筍
娘は旬の頃の筍が大好物 穂先のシャキッと感を残して茹でたものを味噌汁に入れたら、喜びます

このように我が家では3人が好きだと言える野菜は、キャベツ、白菜、大根、椎茸、人参、葱ぐらいのもので、少し前に直売所で空豆と真竹を一緒に購入した時に私専用に作ったのがこちら
b0254207_16042749.jpg
鶏肉で出汁をとって、真竹と空豆の雑炊
柚子胡椒を入れて食べるとオイシイデス
主人は筍が嫌いなので、空豆を塩茹でしてあげました
娘は空豆が嫌いなので、筍で味噌汁を作ってあげました
空はどちらも好きなので、私の雑炊を分けて上げました
これで家族円満

さて、話は変わりますが、先週レッスンにいらっしゃったHさんから嬉しいいただきものです
b0254207_15412939.jpg
Hさんとピールを作ったことを書きましたが、そのピールの材料「河内晩柑」をたくさん送ってくださいました
九州から取り寄せたものを、分けてくださったそうで、恐縮です
色々お気遣いいただき、有難うございます<(_ _)>
爽やかなピールが出来ましたら、パウンドケーキやシフォンに(娘はそのまま食べると思います)入れます(*^-^*)

[PR]
by BakingEveryDayTM5 | 2017-06-14 16:14 | 小さいお菓子 | Comments(0)

娘の料理ブログ

ここ1週間の娘が作ってくれた食事の備忘録です
まずは『とん平焼き』です
豚肉、もやし、キャベツの千切りを炒めて、そこにチーズをのせて卵で巻いたガッツリとん平焼きです
お好み焼きソースとマヨをかけ、青のりふって食べました
ビールによく合って、美味しかったです
b0254207_20540342.jpg

御飯にあらかじめ卵をからめて焼き、バターと醤油で味付けした『バター醤油炒飯』
b0254207_20595601.jpg
『マヨネーズとオイスターソース風味の餃子』です
キャベツと豚肉が具に入っています 
b0254207_21001902.jpg

塩、ゴマ油、ニンニクでマリネした鶏ももを焼き、白ネギでフィニッシュ『葱塩鶏』は、「丼にしてね」と、娘に言われていましたが、御飯を食べ過ぎるので、丼にしませんでした
b0254207_21003830.jpg

醤油、味醂、塩麹でマリネした鶏ももを焼いた『焼き鳥』
ほんのり甘じょっぱー
b0254207_21005097.jpg

『鶏むねの挽肉と豆腐のつくね』
とてもあっさりしていて、さらに主人が喜んだのは「やわらかい・・・」でした
b0254207_10403144.jpg
『豚ロースのソテー』、ソースに少し酸味があったのは、醤油と味醂にポン酢を混ぜてあったからだそうです
暑くなったら、少し酸味があるソースも美味しいです
b0254207_10412661.jpg
今週の最後は、主人の「魚食べたい」という希望に合わせて、『鯵のトマト風味』
三ツ星シェフのダニエル・マルタンという人の「プライパン1本でできるお手軽フレンチ」を見ながら作っていました
・・・ということは、フレンチなんですね(;´∀`)
b0254207_20542521.jpg
毎日のお料理、有難う
沢山美味しくいただきました 御馳走さまでした(*^-^*)
今週もよろしくー♪


[PR]
by BakingEveryDayTM5 | 2017-06-11 22:03 | 娘の料理 | Comments(0)

町田でイタリアン

今日はお友達TさんとMさんと一緒に町田へランチに行きました
Mさんが予約入れてくださって、町田の町を自分の庭のように歩き回れるTさんの後ろについて到着したのはイタリアンのお店、TRATTORIA MARIE
b0254207_21145045.jpg
お店は11:30開店
少し早く着いたのに、お店の前には既にお客さんが待っていました
b0254207_21133258.jpg
11:30 お店に入ってびっくり だって、車が置いてあるのですから
b0254207_21143636.jpg
3人で分けっこしながら食べるのが楽しいので、前菜とデザートとドリンクがついたセットにして、メインは3人で相談して決めました

まずは前菜とフォッカッチャが運ばれ、
b0254207_21134676.jpg
牛肉とズッキーニのリゾットが来て、
b0254207_21135654.jpg
それから白レバーのラグーが来ましたが、うっかり写真を消去してしまいました(*´Д`)
そして海鮮のピザも焼き上がってきて、
b0254207_21141340.jpg
ここで3人すでに満腹
でも、デザートはいつもながら別腹(ФωФ)フフフ・・・
b0254207_21142656.jpg
ラズベリーのソルべとマンゴーソースのかかった濃厚なパンナコッタをぺろりと食べて、コーヒータイム♪
11:30に席に着いた後、食事しながら、14:00過ぎ迄、ずーーーーーーーーーーーーっと途切れることなくおしゃべり
お店の人がテーブルに精算に来たので、精算を済ませて出ました

そのあと、Tさんに富沢商店の本店に連れて行ってもらい、少し買い物をした後、駅前のショッピングモールで雑貨屋へ
雑貨屋さんって、何を買うという目的があってもなくても大好きな場所です
つい何かを買いたくなりますが、最近は「あったらいいな」は無くてもいいもので、「無いと困るもの」が買うべきものだと自分に言い聞かせています
でも、長方形の白いお皿を1枚だけ(500円だったし(ФωФ)フフフ・・・)買いました
Tさんも同じお皿を1枚購入  何をのせるのかしら オードブル?
Mさんはハーブ・ウォーター用にガラスの瓶を購入なさっていました

あっという間に17:00前
今日のランチ&ブラブラお買い物は、まだしゃべり足りない気分で終了
Mさんと次回お会いできるのは8月のドゥニさん講習会の時です♪
TさんとMさんは7月末のドゥニさんのお料理の講習会で御一緒なのですね
Tさんと私は・・・次はいつお会いできるかしら
次回3人で会う時は、浅草あたりでしょうか
でも、この3人で浅草へ行くのは非常に危険かもしれません

Mさん、Tさん、今日は美味しく楽しい時間を有難うございました
また色々おしゃべりできる日を楽しみにしております<(_ _)>

[PR]
by BakingEveryDayTM5 | 2017-06-10 21:51 | いろいろ | Comments(0)

抹茶のパウンドケーキ*常陸大黒豆という凄い名前の甘納豆入り

今日UPするのは娘が好きな抹茶を使って、あまり好きではないけれど許容範囲内だという甘納豆を入れたパウンドケーキです
b0254207_15472354.jpg
使った甘納豆は、牛久のポケットドキドキファームで見つけた黒くて大きい豆
その名前がすごいぞ✨✨常陸大黒(ひたちおおぐろ)
b0254207_15474660.jpg
・・・で、どのぐらい大きいのかといいますと、私の大きい手(・・・汚い手で失礼します)の親指第1関節ぐらいです
物差しで測ってみますと、
b0254207_16193240.jpg
1粒の長さ平均3.3cmぐらいでしょうか
幅平均は2.3cmというところでしょうか
b0254207_16194883.jpg
このままパウンドに入れるにはさすがに大きいので、1粒を6カットにして入れました
b0254207_15473384.jpg
抹茶の風味よりもバターの風味の方が勝ってしまっている仕上がりでしたので、娘に「抹茶がバターに負けてるじゃんヽ(`Д´)ノプンプン」と、叱られそうです
でも、空はこう申しております「抹茶よりバターじゃろ!」
b0254207_20324046.jpg
おやつを待つ空の顔はいつでも真剣
「おやつタイムは一期一会よ!」と、その真剣さを目が語っています

焼き菓子修業はまだまだ続く・・・(ФωФ)フフフ・・・




[PR]
by BakingEveryDayTM5 | 2017-06-06 20:43 | Cake | Comments(0)

娘の料理備忘録

今日のブログは娘が最近作ってくれた料理の備忘録です♪
まずはデザートから(*^-^*)
『練乳のパンナコッタ*レモンのクラッシュゼリー』
b0254207_22113962.jpg
練乳と牛乳と生クリームで作ったパンナコッタはあっさりした甘さ
甘酸っぱいレモンのゼリーとバランス良くできています
デザートは滅多に作ってくれませんが、たまにこうして出てきます
b0254207_22114931.jpg

『大葉のおにぎり』です
大葉をみじん切りにしたおにぎりを豚薄切りで巻いてこんがり焼き、醤油と味醂のたれをかけていただきます
タレには柚子胡椒がはいっていてGood
b0254207_22120330.jpg
『鶏もものネギ塩のせ』
b0254207_11044725.jpg

『牛カツ』
ちょっとオコゲになっている部分もありましたが、そこは香ばしい・・・ということで
b0254207_00003357.jpg

「鶏もも角切り塩麹と味噌と味醂焼き」 御飯がススムお味です
b0254207_11053187.jpg

『ちゃんぽん風野菜炒め』
味噌と牛乳と鶏ガラスープでちゃんぽん風の出汁ができます
麺にかけても美味しいと思いますが、娘はいつもご飯のおかずにしています
b0254207_11043205.jpg

『鶏肉と大根のオイスターソース煮』
b0254207_00001769.jpg
最後に・・・これは丸焼きされる前の子豚でも、皮を剥がれる前のワニでもありません
ひたすらおこぼれを待つ空です
b0254207_11050567.jpg
先週も色々ごちそうさまでした
また、今週もよろしく(*^_^*)


[PR]
by BakingEveryDayTM5 | 2017-06-05 22:50 | 娘の料理 | Comments(0)

梅雨入り前の外作業&冷たいトマトスープとハーブスコーン

ご近所の栗の花が咲き始めています
つまり、梅雨が間もなく始まるということです

週末の朝はたいてい昼近くまで寝ている主人が買い物に行くために8:30頃起きてきました
買いに行ったのは、これです
b0254207_23022548.jpg
2年ほど玄関のドアの塗り直しをしていなかったので、ドアが痛んできていることがとても気になっていた主人
GWにやろうと思っていたようですが、何だかんだで出来ず
もうすぐ梅雨だぞー  それが終わったら乾きすぎる夏だそー と、言うことで今日になったようです

まずはドアのホコリを落としてから、塗り塗り・・・
b0254207_23032170.jpg
ラベンダー 風にそよそよ揺れて・・・
b0254207_23062492.jpg
ラベンダーの足元で寝息を立てる毛物あり
b0254207_23063616.jpg
主人は二度塗り目を黙々と・・・
b0254207_23041317.jpg
ラベンダーがお日様に反射してキラキラ
b0254207_23075373.jpg
そのラベンダーのそばでグーグー眠るものあり・・・
b0254207_23073506.jpg
二度塗りを終えた主人は念入りに塗った部分をチェック
b0254207_23042666.jpg
蕾の穂をあげて初夏を告げているラベンダーの足元で・・・
b0254207_23080316.jpg
「うるさいわよ、私起きてますよ。パパになごんでもらおうと思って、こうしているだけよヽ(`Д´)ノプンプン・・・」と、半目を開けて私を牽制する柴犬あり

私は何をしていたかと申しますと、玄関向かって左側の野ばらが風で倒れてきたうえ、その右側にある花水木が伸びてきたため、まともに正面から通りにくくなっていたので、野ばらのつっかえ棒を引っこ抜いて、絡まった枝を整理し、不要な枝をノコギリで落とし、またつっかえ棒を土に差し込んで暴れる枝を結わえ直し

枝がどんどん伸びるので、もっとバッサリ落としてもよかったのかもしれませんが、せっかくの成長期、かわいそうで・・・
とりあえず梅雨前に枝を少し払って空気が通るようにしました

朝ごはんも食べずに買い物に行き、作業をしていたので、おなかペコペコ
行く前に焼いていたスコーンでようやくご飯
b0254207_23025083.jpg
ずいぶん背の低いスコーンでしょ
買い物に行くのにちょっと急いでいたので、生地を丸く抜いた後に(少しでも早く焼けるように)平たく押さえたんです
今日のスコーンはMie先生に教えていただいたハーブのスコーン
今朝急に「食べたい!」と思って作ったので、用意するべきイタリアンパセリ、ディル、大葉、小葱のうち大葉と小葱が無い・・・
生クリームも無い・・・ヨーグルトで代用

スコーンは焼き立て最高
でも、冷めても美味しくいただきました
Mie先生のルセットのおかげです!(^^)!
スコーンって、難しいです  食べるのは得意ですが、作るのは苦手 
私の場合、まずは何度も作って手早くできるようになることが大切です

スコーンのお相手はトマトの冷たいポタージュ
これは娘ではなく、自分で作りました  たまには自分で作りますよん
b0254207_23030110.jpg

すっかりきれいにお化粧直しが終わった扉
これでまた来年まで安心です ご主人殿、お疲れ様<(_ _)>
b0254207_23081713.jpg

[PR]
by BakingEveryDayTM5 | 2017-06-04 23:59 | 小さいお菓子 | Comments(0)

大洗のバンセンストアへ

今日も朝からいい天気でした
まもなく梅雨が始まるでしょうから、天気がいい週末はお出かけやら庭仕事に費やす方も多いのでは

今日は久しぶりに大洗にあるタイ料理の店「バンセンストア」へ主人とランチに行きました
先週の土曜日も吉祥寺へタイ料理を食べに行きましたが、おしゃれな雰囲気の吉祥寺のお店とは真逆なバンセンストアは、行けば必ずタイの人たちが食べに来ているお店です
これが、そのバンセンストアの外観です
b0254207_17475353.jpg
今日主人が注文したのは「豚肉のガパオ」
先週の吉祥寺では「鶏肉のガパオ」  
主人はタイ料理の店に行くと必ず「ガパオ」を注文してマイ・ランキングをつけているそうです
b0254207_17472392.jpg
結構辛かったですが、満足な味だったようです

私は「海鮮のレッドカレー」を頼みました
b0254207_17473529.jpg
イカ、エビの煮込み加減ばっちりGOOD  思い切りレッドなカレー  主人は一口でギブ・アップ
驚くほど柔らかく火を通してあるイカにびっくり
スープを飲み干したいと思いましたが、塩味が濃くて断念
後で喉が渇いて仕方なくなるのがわかっていましたので

あともう1品、サラダがほしかったので注文したのは「豚耳のサラダ」
b0254207_17474361.jpg
この甘酸辛いドレッシングが大好き
でもカレーについてきた白飯の多さにおなかがはちきれそうになり、このサラダはほとんど持ち帰りました
主人は辛さと豚耳の食感で食べにくくて、ほとんど食べられず 

豚耳は少し奥歯にくっつきます
奥歯4本が入れ歯の主人には食べにくい食材でした

奥歯といえば、私の死んでしまっていた左上奥歯は昨日型取りをしてもらい、あと2週間後ぐらいにもう1度治療してもらったら完治です♪
これで安心してまたなんでも食べられます
8020 ボケなし入れ歯なし2足歩行の有料老人を目指していますのでね (ΦωΦ)フフフ…

明日は今日のように風が強くなければいいのですが・・・
というのは玄関のドアのニスを塗りなおしたいので
家も我が身もメンテナンスが必要です



[PR]
by BakingEveryDayTM5 | 2017-06-03 20:50 | いろいろ | Comments(0)

東銀座AIN SOPEでランチ

今日はイルプル本科Ⅰ以来お世話になっているお友達のOさんと東銀座にある『AIN SOPH』へランチに行きました
AIN SOPHさんはビーガン料理のお店
ライオンがウサギになれないように、肉食動物に生まれ付いた私は菜食主義にはなれませんが、今のヴィーガン料理好きです
昔から食材にこだわるヴィーガン、それは良いことながら、正直言って昔は美味しくないものが多すぎました
いくら体に良いものと分かっていても、美味しくなければ続けられませんし、美味しくなくても毒ある物を食べていた方が幸せだと思ったものです

私はお店の看板メニュー「ビーガンパンケーキのセット」を、Oさんは「福禄寿BENTO」を注文
パンケーキが運ばれてくる前に、まずサラダが到着
b0254207_21420784.jpg
美味しい色鮮やかな野菜山盛りです
食べ終わるころに、パンケーキとBENTO到着♪
b0254207_21413933.jpg
フワフワのパンケーキにはアガベシロップ、豆乳アイス、豆乳クリームがついていて、2個のパンケーキでお腹がいっぱいになりました

ランチの後、1か月ほど前にOPENしたGINZA SIXへ行きました
ブランド物は一切見ることなく、地下へ下り、食料品売り場をグルグル~♪
ジュマン&バートンで紅茶のアイスを食べて、またグルグル~♪

その後、松屋の地下へ下りて、またお菓子売り場をグルグル~♪
結局買わずに見るだけグルグル~♪
チーズ大国で立ち止まって試食をもらって、ハイさよーなら  お店のお姉さん、ゴメンナサイ♪

Oさんとこんなにゆっくりおしゃべりできたのは本当に久しぶりでした
ご自宅でのレッスンや青山のマーケット出店や注文生産などでずっと忙しくなさっていて、ようやくお会いできましたね(*^-^*)
Oさんはいつでも私のカンフル剤 そのほっそり小柄な姿から想像できないほどのパワーあり
今日もおかげさまでパワーをいただきました
楽しいおしゃべりの時間を有難うございました
また近いうちにお会いできますように  
くれぐれもお体大切になさってください
だって、私達ずっとお互いお菓子を作りながら年を取っていこう♪って、約束してあるんですから(´ω`*)






[PR]
by BakingEveryDayTM5 | 2017-05-30 22:05 | いろいろ | Comments(0)

ここ1週間の娘の料理備忘録

今日のブログは、ここ1週間ほどで娘が作ってくれた料理の備忘録です
まずは「豚の角煮」和芥子をつけて食べると御飯がすすみます
2時間ほど煮込んで、とても柔らかくなっていました
b0254207_09463987.jpg

「タマゴあんかけ炒飯」です
でも卵を炒めて加えるのではなく、御飯に卵を絡めておいて焼いた炒飯
あんの中にも卵入り 具に入りきらなかったお肉もトッピング
b0254207_09470668.jpg


「ロコモコ風ワンプレート」お得意のハンバーグです
b0254207_09465271.jpg

「豆苗の豚バラ肉巻すき焼風たれ」
豆苗だけでなく、油揚げ(ペーパーで余分な油を拭いてから)も豚バラ2枚で巻いて、レンジ600W5分完了
たれは醤油、味醂、砂糖、酒をかけてからレンジにかけるそうです
b0254207_09472116.jpg

「蒸し鶏の玉ねぎソース」です
b0254207_09511353.jpg
これは蒸す前に玉ねぎ、醤油、味醂などでマリネしておくので、肉が柔らかくなるし、味も染み込んで美味しくなるそうです

「豚ヒレの生姜焼き」は、醤油と味醂、生姜を合わせたタレを作っておき、一口大のヒレに塩胡椒した後に小麦粉をはたいてから焼いて絡めたそうです
b0254207_09474602.jpg

「豚ヒレのソテー・蜂蜜レモンソース」は肉に塩胡椒した後、蜂蜜とレモンでマリネして置き、焼いたそうです
焼いている間に、バターとレモンを合わせて置き、焼き上がった時に絡めてフィニッシュ
キャベツと赤パプリカを添えて
b0254207_09504845.jpg

市販のミートボールをそのまま入れて煮込む「ミートボール・カレー」
b0254207_11015306.jpg
「豚肉のあんかけ蕎麦」
昨日の夜、イルプルから戻ったら「今夜は蕎麦だよー」と、なんとも有難いことです<(_ _)>
b0254207_11013677.jpg
さて、今日は月曜日  娘はオフ日  
午後からは今週分のおかずを作ってくれるそうですので、私は洗い物でヘルプします

ちなみに、今日の昼ご飯はおにぎりだそうです(*^-^*)
食べすぎないように気をつけなくちゃ♪






[PR]
by BakingEveryDayTM5 | 2017-05-29 11:09 | 娘の料理 | Comments(0)