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可愛いお客さんがいらっしゃいました♪

昨日、可愛いお客さんがいらっしゃいました♪
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お客さんというのは娘の大学時代のお友達Mちゃん、とても快活でしっかりしたお嬢さんです
学部もサークルも同じだったそうです

紅茶がお好きだと聞いていたので、夕食後のお茶菓子にマドレーヌとサブレを焼いておきました
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今回サブレに乗せたジャムはラズベリー、ブルーベリー、オレンジです
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私も自分の年を忘れて、夜遅くまでおしゃべりしました

Mちゃんから嬉しいいただきものです
ミニミニサイズのワッフル(サブレ) 6種類の味が楽しめます
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娘からも銀座のお土産をもらいました
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「暁」という名前の桃と黄金桃とネクタリンのセミドライ・フルーツ
桃以外にも、梨や無花果もあったそうです

お二人さん、お土産有難う
美味しくいただいています

にぎやかなおしゃべり時間が終わって、静かに後片付けをしていたら、ほっこり眠そうな空の顔
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空、明日から1週間ほどお姉ちゃんと大阪に戻るから、お父さんのことよろしくね♪
お姉ちゃんのいない間にうんと羽を伸ばしていてね

そう、明日から週末まで帰省のため、ブログをお休みします
皆様も楽しいお盆休みをお過ごしください
ではまた大阪から戻りましたら、よろしくお願いいたします(=゚ω゚)ノ



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by BakingEveryDayTM5 | 2017-08-13 21:48 | いろいろ | Comments(1)

非フォトジェニックなパンとチョコサブレとフォトジェニックな空

少し前から流行っている(?・・・あるいはもう流行っていないかもしれませんが)「ちぎりパン」とかいう呼び名の形態をしているこのパン
生地を四角く伸ばしてシュークルクリスタルをまき散らし、クルクル巻いてカットしてエンゼル型に入れて焼いたのですが、
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なんだかいただけないこの様相
そう、歴史の教科書に出てくる縄文火焔土器っぽいというか・・・土偶の装飾というか、出土品の紋様っぽい
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この渦のうねり方が何かリチュアルっぽいような
クリーチャーっぽいっていうか 不思議なパンに焼き上がりました
味は悪くなかったのですが、見た目が悪い

それと、これ・・・干し椎茸ではありませんよ
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チョコチップを入れたサブレですが、どうみても「干し椎茸」
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娘に「(お弁当の)おやつに持って行かない(´ω`*)?」と、勧めたら「あ、それね・・・家で食べる」と拒否られてしまいました
確かに、職場の人に見られて「ゲッ・・・干し椎茸がおやつ?」と思われても困りますよね ( ノД`)シクシク…
パンにしてもチョコサブレにしても「フォトジェニック」という流行のものからは最も遠い

「フォトジェニックなら、私のことよ♪」
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そうですね、空さんはとてもフォトジェニックです
実物以上に写りがいいですから、得ですよ

「パパ・・・母ちゃんがね、私が実物より写真うつりがいいって。ねぇ、実物の私って写真うつり以上に可愛いわよね・・・」
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「本物の私を御存じの皆さんにうかがってみてよ。写真の私と本物の私、どっちの方がいいかって」
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「その答えはね、『どっちも同じぐらい可愛いよ♪』だと思うけど(ΦωΦ)フフフ…」


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by BakingEveryDayTM5 | 2017-07-29 06:37 | Bread | Comments(0)

あんぽんたんとアンパンワン

空はいつも以上にぶりっこ顔でおやつを待っていました
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何を待っていたのかと申しますと、これです
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アンパンなのでした
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空はアンパンが大好きです 
今や体全部がアンパンのようになっていて、アンパンワンと呼んでやってください
2次発酵が終わって、オーブンに入れるあたりからずっと台所の入り口で待っています
そしてオーブンからパンが出てくると、あのぶりっこ表情でひたすら「ひと口ください」を目で訴えます

ダメだよーん(。-`ω-)
お医者さんから注意されているんだから・・・
あんぽんたんな空はいくら言っても諦めません

(ФωФ)フフフ・・・焼きたてを食べられるのは、作った者の役得♪
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・・・痛いほどの視線を感じながらのおやつタイム
空はブリッコ作戦をやめて、刹那な目つきで攻めてきます
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「私にとっておやつはNOW OR NEVERよ」by空

私の負け(;´∀`)というわけで、アンパン一切れと牛乳をシェアして平和なムード
結局、あんぽんたんなのは私ってこと?
だって空を締め出しておやつが出来ないのですから・・・

・・・っていうより、私がおやつをやめれば、空もおやつを目にすることはなく、一緒に断捨離ならぬ断砂離になって良いのでしょうが、精神衛に生良くないことはせずに、量を減らせばよいのかしら

机の上に計量した材料を見つめつつ、空と私の葛藤は続く・・・


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by BakingEveryDayTM5 | 2017-07-27 08:57 | Bread | Comments(0)

空の心配ごと*星に願いを☆彡

皆さま、こんばんは  空です
最近とても心配していることがあって・・・

それはお姉ちゃんのことです
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お姉ちゃんは毎晩寝る前に「空~♪おやすみぃ~(^^♪」と、私を追いかけまわした後、むぎゅーっとします
お仕事を始めて3か月、ストレスが溜まっているのかしら・・・

もう1つ心配なのはお腹のことです
お姉ちゃんは父ちゃんの体質と同じで、胃腸が弱いんです
なのにおやつと夜食が大好きなんです
すぐにお腹が痛くなるし、お年頃なんだから、おやつと夜食は控えた方が良いんじゃないかしらと思うんですけどね

胃腸が弱いだけでなくて、冷えると神経痛が出ます
(これも父ちゃんと同じです)
お仕事場はエアコンがひどくきいているようで、毎日長袖のシャツを着るか持って行くかしているようです

それから腰痛も時々・・・(これも父ちゃんと同じです)
超インドア派で肌真っ白、母ちゃんとは人種が違うほど白くて筋肉無しのポヨポヨ
ジムにでも行って筋肉をつけるか、母ちゃんのように整体に時々通って腰痛を防ぐようにしないと、学生の時のように簡単に「今日、休みまーす」って言えないでしょうから

秋になったら、私は10歳  
ご近所の同類さんは14歳でまだお元気
(最近、ちょっと昼夜逆転しているって、飼い主さんが言ってらっしゃったけど)
母ちゃんは「お姉ちゃんがお嫁に行くまで頑張って(生きていて)ね」って言うものの・・・それは見届けることができるかどうか不安です

嗚呼、私は妹のはずなのに、お姉ちゃんについての心配が尽きません
でも私がしっかりしてあげなくちゃ!
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そう思いながら、毎晩お姉ちゃんの帰りをこうして待っているのです
そして、ツンデレをモットーとする柴犬ですが、お姉ちゃんのムギューにも甘んじてあげなくちゃ
これが犬のお仕事なのですから 

あ、今夜は七夕です お星さまにお願いしておきましょう

何をお願いしたかって?
それは内緒です (ФωФ)フフフ・・・


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by BakingEveryDayTM5 | 2017-07-07 20:33 | 空*SORA*柴犬 | Comments(0)

お姉ちゃんのパワハラ

皆様、こんばんは  空です
今日は蒸し暑い日曜日でした
こんな日は私もイライラしやすくなって、
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お姉ちゃんに向かって思わずこんな顔をして、お姉ちゃんとちょっと喧嘩してしまいました

原因というのは、母ちゃんが昨日焼いたピタパンで
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今朝、母ちゃんがレタスとハムでピタパン・サンドを作ってくれたんですが、
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お姉ちゃんったら、私の嫌いなレタスばっかりくれて、食べなかったら「要らないんだー」とか言って・・・
イラっとして、つい・・・(*ノωノ)

ハッとして、お姉ちゃんを見上げたら
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ヤバい雰囲気で・・・
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ごめんね・・・ ダメ?
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キバをむきっとした私も悪かったと思うんだけどさ
そういうのを世間ではパワハラとかいうんじゃないのかしら・・・ね (。-`ω-)


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by BakingEveryDayTM5 | 2017-07-02 20:05 | 空*SORA*柴犬 | Comments(0)

梅雨入り前の外作業&冷たいトマトスープとハーブスコーン

ご近所の栗の花が咲き始めています
つまり、梅雨が間もなく始まるということです

週末の朝はたいてい昼近くまで寝ている主人が買い物に行くために8:30頃起きてきました
買いに行ったのは、これです
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2年ほど玄関のドアの塗り直しをしていなかったので、ドアが痛んできていることがとても気になっていた主人
GWにやろうと思っていたようですが、何だかんだで出来ず
もうすぐ梅雨だぞー  それが終わったら乾きすぎる夏だそー と、言うことで今日になったようです

まずはドアのホコリを落としてから、塗り塗り・・・
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ラベンダー 風にそよそよ揺れて・・・
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ラベンダーの足元で寝息を立てる毛物あり
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主人は二度塗り目を黙々と・・・
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ラベンダーがお日様に反射してキラキラ
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そのラベンダーのそばでグーグー眠るものあり・・・
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二度塗りを終えた主人は念入りに塗った部分をチェック
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蕾の穂をあげて初夏を告げているラベンダーの足元で・・・
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「うるさいわよ、私起きてますよ。パパになごんでもらおうと思って、こうしているだけよヽ(`Д´)ノプンプン・・・」と、半目を開けて私を牽制する柴犬あり

私は何をしていたかと申しますと、玄関向かって左側の野ばらが風で倒れてきたうえ、その右側にある花水木が伸びてきたため、まともに正面から通りにくくなっていたので、野ばらのつっかえ棒を引っこ抜いて、絡まった枝を整理し、不要な枝をノコギリで落とし、またつっかえ棒を土に差し込んで暴れる枝を結わえ直し

枝がどんどん伸びるので、もっとバッサリ落としてもよかったのかもしれませんが、せっかくの成長期、かわいそうで・・・
とりあえず梅雨前に枝を少し払って空気が通るようにしました

朝ごはんも食べずに買い物に行き、作業をしていたので、おなかペコペコ
行く前に焼いていたスコーンでようやくご飯
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ずいぶん背の低いスコーンでしょ
買い物に行くのにちょっと急いでいたので、生地を丸く抜いた後に(少しでも早く焼けるように)平たく押さえたんです
今日のスコーンはMie先生に教えていただいたハーブのスコーン
今朝急に「食べたい!」と思って作ったので、用意するべきイタリアンパセリ、ディル、大葉、小葱のうち大葉と小葱が無い・・・
生クリームも無い・・・ヨーグルトで代用

スコーンは焼き立て最高
でも、冷めても美味しくいただきました
Mie先生のルセットのおかげです!(^^)!
スコーンって、難しいです  食べるのは得意ですが、作るのは苦手 
私の場合、まずは何度も作って手早くできるようになることが大切です

スコーンのお相手はトマトの冷たいポタージュ
これは娘ではなく、自分で作りました  たまには自分で作りますよん
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すっかりきれいにお化粧直しが終わった扉
これでまた来年まで安心です ご主人殿、お疲れ様<(_ _)>
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by BakingEveryDayTM5 | 2017-06-04 23:59 | 小さいお菓子 | Comments(0)

ティグレ風チョコチップ入りマドレーヌ

5月の自宅レッスンが無事(?)終了し、今日からまた自己研修を始めました
自己研修の内容は(レッスン前から引き続き)焼き菓子です

今日の焼き菓子は『ティグレ風チョコチップ入りマドレーヌ』
チョコチップがよく見えませんね 入っているんですけど
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『ティグレ』とは「虎柄」のことで、チョコチップを入れてフィナンシェの応用編ですが、我が家の娘はアーモンドの粉が入るフィナンシェを食べません
好きとか嫌いとかの問題ではなく、ナッツアレルギーです
(わずかなアーモンドならまだ大丈夫なこともあるようですが、最も敏感なのはクルミかもしれません)
それで、今日はMie先生のマドレーヌのルセットにチョコチップを入れて、ティグレのように焼きました

焼きたては、こんな感じ
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この写真ではチョコチップが見えます
くぼみにチョコソースを流して出来上がり

我が家のティグレが狙っています
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なかなかニヒルな顔でしょ
「あたいに隠れて、お茶しようたって無理よん(ФωФ)フフフ・・・」という感じでしょうか
空はチョコを食べてはいけないので、代わりに煮干しを上げましょ

パクッと煮干しを食べたものの、不満そうな顔
「バターの風味の煮干しも作っておいてね」って言いたいのでしょうね
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明日は金曜日 お友達とSaleに行きます
空の大好きなものもいっぱい売っていそう♪
欲張らず買い物してきます (ФωФ)フフフ・・・


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by BakingEveryDayTM5 | 2017-05-25 20:39 | 小さいお菓子 | Comments(0)

今週の娘の料理

今日のブログは、娘がここ1週間で作ってくれた料理の備忘録です
今週も色々作ってくれました ごちそうさまです
「パンケーキ」にはアイスクリームと生クリーム、そしてブルーベリーと苺をのせてボリューム満点
娘が作るパンケーキはフワフワタイプというより、クラシックなしっかりした食感のものです
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こちらは空用です 小さいですが、イチゴはちゃんとのっていますよ
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空さん、なにげにご不満? 小さすぎるって? どうして私のには生クリームとアイスがのっていないんだって?
それは全てあなたの健康のためですよ
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ここからは主人のお弁当、娘のお弁当、夕食のおかずです
「もやしとミンチのオムレツ」卵で包まれた具は、見た目の予想以上にもやしがたっぷり入っています
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「きゃべつと豚小間の蒸し煮」です
キャベツの葉の間に味噌でマリネした豚コマを挟んで、お酒と砂糖と胡麻油で蒸し焼きにしたものです
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お得意の餃子  この日は「棒餃子」
豚ミンチ、キャベツ、青じそ、春雨が巻かれていて、梅干がほんのり酸味を加えていて美味しかったです
火曜日の主人のお弁当のおかずにもなりました
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床の上にも毛むくじゃらの棒餃子の様な生き物が・・・

それから『豚バラのネギ巻き』
私の大好きな甘辛味  葱の繊維ははの悪い主人にとってはきびしかったかしら? でも葱に隠し包丁入れておいてくれたので完食していました
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餃子同様にお得意の『ハンバーグ』です
娘の愛情込み込みふんわり柔らかハンバーグ  幸せな父だすね~(´ω`*)
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「キャベツと豚バラ肉の鶏ガラスープ煮・醤油味」
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翌日もキャベツと豚さんの料理で「キャベツと豚ヒレ肉のマスタード炒め」
キャベツの甘味とマスタードの酸味で冷えてもサラダ的に食べられるおかずです
1人暮らし4年間のおかげか(そのせいか?)キャベツと豚肉の料理のバリエーションを知っているようです
キャベツの芯までしっかり使っているので、私には大丈夫でしたが、さすがにこの日は主人は「無理・・・」と、ギブアップしていました
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「メンチカツとヒレカツ盛り合わせ!」
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丸くて大きい方がメンチカツ  キャベツいっぱいミンチ肉いっぱいジューシーメンチ
小さいの2つがヒレカツです
ソースもこのように別々にありました
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大雑把で男飯的な料理をするくせに、こういう細かいところにはうるさいんです

これらの料理は日曜日に買い出しに行って、日曜日と月曜日でこのように作り置きして
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冷蔵庫の中にびっしり入れておいてくれます

明日は日曜日、買い出しの日です
メモを見ながらカートいっぱいに食材を積み上げていく娘
主人と私はビールを肉のわきにちょこっとのせて、まるで子供がキャラメルをのせるみたいです

明日は少し天気が回復するといいですね
では、皆様楽しい週末をお過ごしください



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by BakingEveryDayTM5 | 2017-05-13 19:31 | 娘の料理 | Comments(0)

パイの残り生地でチーズスティック

今日のおやつは、先日「ラング・ド・ブッフ」を丸型で抜いて残った生地を集めて作ったおつまみ用のチーズ・パイです
甘いおやつを食べると、塩味おやつが食べたくなるものです
特に今日のように暑かった日には塩ものが欲しくなります
塩味もの→冷たい炭酸水→甘いもの→冷たい炭酸水→塩味もの・・・と、夕方の散歩前の小腹が空きかけたころの悪のループ(ФωФ)

「母ちゃん、それではいけないわ」と、空にそっといさめられてしまいました
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最近、空は時々このように三つ指を付くように内股に構え、「お願い申し上げます」的な顔をします
はいはい、あなたが欲しいのはこれですね、おやつの「チーズスティック」
私一人でおやつを食べているのが「いけない」のでしょ
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でも、チーズスティックはパルメザンチーズと黒胡椒がかかっていて、空には塩辛くてよくないのでちょっとだけね

このチーズ・スティック、いつもパルメザンチーズかエダムチーズを振りかけていますが、今日食べていて、バリエーションを思いつきました!

柚子胡椒風味!

いかがでしょう
柚子胡椒風味のおつまみスティック・パイ、美味しそうではありませんか
でも、それよりカレー・パウダーとクミンシードを振りかけた方が美味しいかしら
だったら、グリーンカレー風味なんていうのも有り?

こういうことを妄想している時、ホント楽しいです(ФωФ)フフフ・・・
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あ、もっとシンプルに!  塩と七味を振りかけるだけっていうのも美味しいかもしれません
確実にお酒のお供になると思いますが・・・

さて、明日は土曜日 どうやら天気は良くないようですが、皆様GW後の初めての週末です
楽しい週末をお過ごしください






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by BakingEveryDayTM5 | 2017-05-12 21:52 | 小さいお菓子 | Comments(0)

買っちゃいましたー(ФωФ)

今日のバターケーキ修業はMie先生のマドレーヌのルセットで再練習withスーパーシリコン塗装型です
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いかがですか この2つのマドレーヌ 
先日のマドレーヌと同じルセットで焼きましたが、型を変えてみたんです

というのは、折角ふっくら焼き上がったお菓子が型はずれが悪くてかけてしまったり剥げてしまったときのムカッ(。-`ω-)をなくしたいと思いまして
バターをしっかり塗って粉もしっかりはたいてみたけど、やはり8~9個のうち3つぐらいは何かしらちょっとキズありっていう残念な結果をなくしたいと思いまして

・・・で、買っちゃいました♪
スーパーシリコン塗装のマドレーヌ型をね(ФωФ)
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・・・で、早速使ってみました
ネットに書かれている「型はずれの良さ」は本当なのかを試すためにね

いやいや、驚くほどスルリと、キズ一つなく外れました
焼き上がったマドレーヌを逆さ向けた途端、ラックの上にポタポタ落ちました
バターも何も塗らなくてOKということだったので、何も塗りませんでしたが、説明通り型はずれ抜群
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・・・で、調子に乗って、すぐにまたココア生地でも焼いてみました
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マホガニーのようにツヤツヤ 完璧な型離れでございました
まあ買ったばかりですから、シリコンが良く効いているわけですね
ちなみに、シリコン塗装が弱くなったら、またシリコンを吹き付けてくれるサービスもしているそうです

しかし、美しく焼き上がった様子を見ていると、違和感あり
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まるで無表情で無機質な蠟引きフェイスのサイボーグのように見えませんか
完璧な姿がかえって冷たさを感じさせるような
私というのは誠に勝手な人間でしょ
決して満足することが無いのかもしれません

先日のマドレーヌのコキーユ型はとても好きな形で愛着があるものなので、少々ムカッ(; ・`д・´)があっても使いますが、誰かがマドレーヌ型を購入なさるという場合には、どっちを勧めるかしら・・・
ちなみにこの写真は数日前にUPしたのと同じコキーユ型のマドレーヌの写真です
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上の写真のように、型にバターをしっかり塗って粉をはたいても多少剝がれることがあるが、温かい手作り感ある仕上がりを良しとするのか?
すっぴん状態の型に生地を直接流して、出来上がりスルーンと完璧に型から外れるが、サイボーグのように見える仕上がりを良しとするのか?

さて、あなたはどっち?

「どっちでもいいよ・・・」と、空は申しておりますけどね
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by BakingEveryDayTM5 | 2017-05-11 15:26 | 小さいお菓子 | Comments(0)