すみれの香りって、ご存知ですか 道端に咲いているすみれを摘むのが可哀そうですし、第一、すみれに香りがあるとは数年前までは思っていませんでした 本来は浅いタルトリングで作りますが、今日はちょっと実験的に直径7cmで少し深さがあるリングで作りました 理由は単純! 小さく焼くと、切り分ける必要がない(敷きこむ手間はかかりますが・・・)ことと、カシスのアパレイユが好きだから パウンドケーキがいくら好きでも、分厚ーく切ってはあまりおいしく感じないのと同じで、適度なものがあるということですか 我が家の庭では強いものしか生き残れません 手をかけて、何とか生き残れるものは要らないのです ハーブは元々野草ですから、強いものですが、日本の風土に合わないとか、その土壌に合わないとかで難しいものがあります 我が家の庭でも合わないものがいくつかありました その場合は潔く「合わないんだ」と、あきらめます どういう場所に植えたらよいのか調べて、ゴールデンウィークあたりに地面におろします このレモンバーベナとニオイスミレが生き延びてくれることを願います ニオイスミレって、どんな香りなのか? うーん・・・表現しにくい香りです バラのように甘くなく、ラベンダーのようにさわやかでもなく、少しツーンとする匂いです 一つ間違えると臭いです 香りというものはどれも一つ間違えると臭いです 適量厳守です ちなみに、スミレのエッセンスを箸の先で測っていたのですが、箸に匂いがついてしまいました! (ノ∀`)アチャー 箸を洗剤水につけて置いたら、においが取れたのか、鼻がこのにおいに麻痺したのかわかりませんが・・・においはなくなったようです スミレの香料のついた箸で刺身を食べる(ФωФ)フフフ・・・なんて恐ろしいこと タルトレットの上にそれを砕いて飾りました ピスタチオがあったら、彩りがほうふになったものを・・・こういう時に限って、ピスタチオの在庫がないとは! もし、来年までこのスミレが生き延びることができて、花を沢山咲かせたら、その時には砂糖漬けにトライしてみます 来年の事を言えば鬼が笑う? いやいや、来年なんて、またすぐですよ だって、もう2019年が4月に入っているのですから それより、スミレよ、生き延びよ! です スミレよ、他のものに負けるな 天は自ら助くる者を助くなのだよ うちの庭ではね(ФωФ)フフフ・・・
by BakingEveryDayTM5
| 2019-04-06 19:34
| Pastry
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