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ビスキュイ・ムワルー・オ・マロン & シュークリーム

今日はHさんとAさんがレッスンにお越しくださいました
Hさんはビスキュイ・ムワルー・オ・マロンを、Aさんはシュークリームの練習です

作業の流れは、Aさんがシュー生地を作っている間、Hさんにヘーゼルナッツとマロングラッセのカットなどをお願いしておき、シュー生地がほぼ焼き終わる頃に、ビスキュイ生地を私と一緒に作り始められました
ビスキュイですので、卵黄生地と卵白生地を作り、ヘーゼルナッツと栗を加えて浅型クグロフに流してオーブンへ
私は先輩に頂いた楕円形のフィナンシェ型を使用しました
約30分焼いて、出来上がったのはこちらです
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Aさんはシュー生地は初トライだとおっしゃっていましたが、とてもきれいに出来ました
このシュー生地を冷ましておいて
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カスタードクリームを仕上げられたあと、生地に切り込みだけ入れて、クリームは詰めずにお持ち帰りになさいました
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作業後は勿論お茶とおしゃべりの時間です♪
シュークリーム、ビスキュイ・ムワルー・オ・マロンと、もう1品プリンを召し上がっていただきました
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お二人から嬉しいいただきものです
全てご自身で育てられた大切な作物たちです
Aさんからピーマン、茄子、苦瓜、生姜、薩摩芋を
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Hさんから2種類の南瓜(ロロンを2つと栗南瓜を1つ)と、
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Hさんのおば様が作っていらっしゃるクチナシの実もこんなにたくさんいただきました
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Hさん、Aさん、今日も楽しい時間を有難うございました
またお目にかかれる日を楽しみにしております(*´ω`*)

by BakingEveryDayTM5 | 2020-09-28 22:26 | Cake
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