栗とナッツのタルト ＋可愛いサブレ

私にとっての秋の究極のお菓子『栗とナッツのタルト』の登場です

裏ごししたさつま芋とシュークリスタル（粗いグラニュー糖）入りのパートシュクレの底に、栗のパウダーと栗のシロップを加えたアーモンドクリーム（先ずは半量）を入れます
栗のシロップ漬けとクルミと松の実をぎっしり敷き込み、アーモンドクリーム（残り半量）でこれらガルニチュールを覆って、クルミと栗パウダーのグラニテをかけて焼きます

栗のシロップ漬けは、最近ちょくちょく登場する小田喜商店さんの渋皮煮
先生＋お友達＋私＝３台のタルトを作って、固形６３０ｇ入りの大瓶が空になってしまいました
恐ろしく贅沢な使い方です
そして、恐ろしく高いカロリーです
先生とお友達は、いくら食べても太らないという羨ましい方々

世の中まったく不公平

そばに、もう御１人（お友達）いましたが、彼女は余り生地をささっ～と伸して、トントントンと花型にくりぬいて、あっという間に天板２枚に生地が並び、オーブンへ
その手早さ、さすがプロ!

この日一緒だったお友達２人＋この日はお休みだったお友達（みんな、代官山の先生のお教室で会いました）には、もう何年もお世話になっておりまする

先生がブラックベリーのジャムを出してくださったので、焼き上がったサブレにサンドして、ほら♪こんなに可愛いサブレの出来上がり

１つだけ中心のジャムの色が違うものがありますね
これは、このお友達が御自宅で作って来てくれたマクロビのサブレ
３つ入りでしたが、家に持って帰って即、主人が２つ食べてしまいました
１つだけはこうして写真に納まりました

お菓子には、作り手の顔が見えるものですね～