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レモングラスが3本あれば・・・

昨日、上海料理講座へ行った時に頂いた大好きなレモングラスとコリアンダー
初めてお会いしたその方は、御馴染み食いしん坊さんのお友達で、お天道様のような笑顔で快活にお話なさる素敵な方でした
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レモングラス、コリアンダー、そして白パプリカとグリーンのパプリカを編んだ籠に入れて持っていらっしゃっていて、それがまた『酷』!

ちなみに、『酷』というのは、英語の“COOL” を中国語で外来語表記して使っている単語です  発音は [ku:]  
私も欲しいのに~持っていないことが残酷だという意味ではありません

嬉しいいただき物 有難うございました
早速、レモングラスで今日のお昼御飯
鶏肉、筍、椎茸、そしてレモングラスを使って炊き込みご飯
昨日、先生が菜飯の仕上げに土鍋をお使いになっていたのを思い出して、私も土鍋~♪
でも、土鍋でご飯を炊くのは久しぶりで、少々火加減に緊張しましたが・・・

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結果オーライ♪
おこげもいい感じ (←主人にはおこげは歯に辛い存在)
春菊と豚ひき肉の簡単スープで中年夫婦の軽い昼食

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デザートは、カボチャとココナッツのプリンとレモングラス・ティー
レモングラス1本をカットして、お湯を注いで、待つこと数分・・・が、いつもの方法
爽やかな香りが楽しめます
今日は、少し煮て、生姜に似たそのスパイシーさを出しました

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本日は砂糖を材料の10%に抑えたので、甘みが足りない感じがしましたが、たまには自然の味に忠実になるのもよいかと・・・

でも、最後の一口分だけ メープルシロップを数滴加えて食べたら、やっぱり美味しかったです~
あともう1つ何かが足りない・・・と思っていたものがありましたが、今ようやくそれが何か思い出せました   

ココナッツ・チップ!!!!

う~ん、残念なことをした!
これだから、買い物に行く時は、ちゃんとメモして行かないとダメなんですね

たぶん 今日1番の後悔・・・
by BakingEveryDayTM5 | 2013-11-04 14:49 | 小さいお菓子 | Comments(0)
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