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ルバーブとオレンジのクランブル

ベランダ下のアーチに、今年も赤いハニーサックルが咲きました
空に向かって、元気に蔓を伸ばしていっています
まもなく2階のベランダのフェンスに絡みつき始めることでしょう
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私は何故か蔓系と枝垂れ系の植物が好きです
その代表がハニーサックルとクレマチス
きっと、他力本願な私の性格と似ているのかもしれません

昼過ぎに日本語の仕事から戻り、空に「おやつ何にしよう?」と聞いたら
「さて、何があるんですか、材料は?」みたいな顔をしました
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庭に目をやると、花芽を何度も折られてイジケタように平たく茂っているルバーブがあるではないですか
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肥料をやらずとも、旺盛に茂ってくれるルバーブ
必要以上に茂ってしまうルバーブ
せっかく植えてあるんですから、使わなくてはね・・・

台所にちょうどオレンジがあったので、ルバーブとオレンジのコブラーにしようかクランブルにしようか・・・と、考えた結果、クランブルが冷凍庫に残っていたので、クランブルに決定

ルバーブとオレンジを刻んで 
少量のお砂糖と生姜汁をからませ(ルバーブと生姜は相性良し♪)
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容器に入れ、クランブルをふりかけ、オーブンに入れて待つこと約25分
グツグツ煮えているので、5分ばかりCOOL DOWNさせ、水気を切ったヨーグルトと一緒におやつタイム♪
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容器の周囲に焦げついたカラメル状態のところが、これまた好きな部分
(土鍋で炊いた御飯も、石焼ビビンバの御飯も、少しこげている部分が美味しい~)
お行儀悪いですが、スプーンでゴシゴシこそぎ落として食べました

空にも勿論おすそわけ

昨年、驚くほどたくさん咲いたクレマチスの「さくらさくら」は、今年は不作
ほんのいくつかしか花をつけていません
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他のクレマチスたちは、どうかしら・・・ 
また明日も 花を数えるのが楽しみです
by BakingEveryDayTM5 | 2014-05-08 00:12 | 小さいお菓子 | Comments(0)
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