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蓮根のキーマカレー

久々 主人の週末カレー   今年もいろいろトライしてくれそうで期待特大です♪
正月明けに買った新しい本を見ながら作ってくれたのは、『蓮根のキーマカレー』
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蓮根、玉ねぎ、エリンギをみじん切りしてキーマカレーに見立てた野菜のカレーです
ニンニク、生姜、コリアンダー、ターメリック、チリ、ガラムマサラのスパイスの香りに、生のコリアンダーとレモンで仕上げたさっぱり味のドライカレーです
蓮根のサクサクした食感が残っているのもポイントが高いです

そういえば、クリスマス前に作ってくれたカレーをUPし忘れていました
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挽肉の『キーマカレー』でした
これも美味しかったけど、蓮根のキーマカレーの方があっさりしていていいかも

次の週末も楽しみにしてるね  よろしく~♪ です
by BakingEveryDayTM5 | 2015-01-13 21:01 | KOO食堂 | Comments(0)
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