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ココナッツと黒胡椒のメレンゲ

今日のお菓子は小さいメレンゲ
卵白20gほどで30個以上もできました
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卵白を同量の砂糖で泡立て、そこにココナッツや黒胡椒などの粉類を加えて100℃で100分焼いたこのお菓子、不思議にその甘さを感じさせません
ココナッツのクリーミーさに黒胡椒がピリッときいていて、ついもう1つ・・・と、摘まんでしまう美味しさです

ちなみに、レシピは杉野英実さんのものです
著書に収められているレシピは、材料の選択を誤らなければ確実に美味しくできて、とても嬉しいことです

さて、今日で6月が終わります
なんと私としたことが!今夜のタイ料理教室に行くのを完全に忘れてしまっていました!
嗚呼・・・・無茶苦茶楽しみにしていたレッスンだったのに・・・・逃してしまいました
スタッフさんから「KOOさん・・・あの・・・」と、お電話いただいて、思い出したのでした
自分の仕事を忘れたことは過去30年遡っても1度もありませんでしたが、お稽古は時々こんなふうに忘れることがありまして・・・
7月以降の予定表には、ラインマーカーで色を付けておくことにします

・・・まったく、予定表を毎日見ているくせに、一体何を見ているのやら (T_T)
by BakingEveryDayTM5 | 2015-06-30 21:38 | 小さいお菓子 | Comments(0)
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