♪♬青い青い空だよ
雲のない空だよ サモアの島 常夏だ~よ~ 高い高い やしの木 大きな大きなやしの実 サモアの島 楽しい島よ~ 風は吹~く~ 静かな海 鳥が飛ぶ飛ぶ 波間をゆ~く・・・ ・・・と、いきなり歌いたくなるようなイメージで写真を撮ってみましたが、目が痛いほどのブルーな背景は少々やり過ぎましたでしょうか このお菓子は昨年夏のドゥニさん講習会で披露された『エスカパードゥEscapade』 南洋へのEscapeを イメージしているお菓子ですので、背景も青い空を写す海の色にしてみました 表面をムースショコラで覆い、ガルニチュールはパイナップル、ライチ、マンゴー、ミントなどです このケーキを作ってみて、改良点が1つに反省点が1つ 忘れないうちに(実は作ってからすでに10日以上たっているんです)φ(`д´)メモメモ… オリジナルはボンブ型ですが、持っていないので、トヨ型で作りました その理由は、切り分けが簡単だから・・・でしたが、このケーキの底にあるサブレショコラが美味しくて、トヨ型ではサブレショコラが足りない印象あり 次回は丸か四角の仕上げにして、サブレショコラの比率をもう少し増やしてみたいと思います いや、やはりパーツの比率はオリジナルにできるだけ忠実であるべきなのです いつかボンブ型を買おうと思っています しかし、いくらオリジナルに忠実にしたいと思っても、オリジナルの仕上げはピストレでチョコレート噴霧・・・このピストレはさすがに買えない(;´∀`) それから、ガルニチュールのマンゴーのこと このケーキを作ろうと思った時、近所に見当たらず、仕方なく缶詰を注文して使いましたが、この缶詰の激マズったら、一切れ食べて悶絶 仕方がないので、マンゴーピューレに漬けて味を少し逆輸入的に付けました この缶詰が到着するまでの数日の間に生マンゴーを見つけましたが、買ってしまったものはなんとか消費せねば 結局のところ、季節にないものは使ってはいけないということですね では、何故このお菓子を作ったのかと申しますと、帰省中の娘からのリクエストだったからです ところが、このお菓子ができた頃、少しずつお腹の調子が悪くなりつつあり、結局1切れか2切れほどしか食べられないまま京都へ戻りました 残念 でも、私にとっては良い勉強になりました 青い海 マンゴー パイナップル・・・タイへ行きタイなぁ~ ( ̄― ̄)
by BakingEveryDayTM5
| 2016-03-29 14:33
| Cake
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