ペルル・ドール（2009年度版）

昨日は府中の先生のところで今年最後のレッスンでした

教えていただいたのは『ペルル・ドール（黄金の真珠）』というミラベルを使ったお菓子

先生のお皿をお借りして記念撮影(*^-^*)

少し前に同じ名前のお菓子をUPしました

それも同じくミラベルを使ったものでしたが、今回のお菓子との違いは周りのジョコンド生地にパータボンブを塗って3回キャラメリゼしてあること、底生地がベルガモットの香りがするマカロンであること、中のクリームがミントを加えたミラベルのピューレであることです

薄いジョコンド生地にキャラメリゼをしたあと、６ｃｍのセルクルにうまく入るかしら・・・パリパリと割れてしまったらどうしよう・・・と心配しましたが、思った以上にしなやかで良かったです

お昼ご飯はいつものようにお手製のパンをいただいて（トロトロに煮込まれたビーフ・シチュー付き♪）、お菓子の試食もいただきました　御馳走さまです(´ω｀*)

府中の先生の所での年内のレッスンは今日で終わり、次回うかがうのは来年1月の半ばすぎです

来年のカレンダーに予約の名前を書き入れて、「よいお年をお迎えください」と、御挨拶してきました

今年もたくさん教えていただき、沢山御馳走になり、有難うございました

来年も引き続きお世話になります<(_ _)>

よろしくお願いいたします