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パイナップルケーキ

一日遅れの備忘録が続きます
昨日はお隣の県から黄色い愛車を丁寧にぶっ飛ばしてMieさんとSさんがレッスンに来てくださいました
ご希望のメニューは
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『パイナップルケーキ』です
台湾産の美味しいパイナップルを3つゲット 1つ足りず、足りない分はフィリピン産
可食部それぞれ約800g 4つのパイナップルを刻んで1時間煮て、煮ている間に生地を作り、生地とパイナップル餡をそれぞれ1つ分ずつに丸め、MieさんとSさんは9:30から14:00過ぎまで、手を休めることなく作業なさって、作り終えた数合計60個!
小さいお菓子ながら壮観でした(*´ω`*)

おしゃべりしながらの楽しい作業
楽しい時間はあっという間に過ぎるもの
お昼のまかないをさささ~と召し上がっていただいて、お二人はお帰りになりました

そして、お帰りになった後で・・・「あ・・・写真撮り忘れた~(*´Д`)」
仕方ないので、私が作ったものをUPしておきます
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透明の袋に入っているのも不透明の袋に入っているのも、どちらも皮・餡ともに同じ分量です
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右側の型はパイナップルケーキ用ではなく、フランス料理のアスピック用ですが、楕円というがパイナップルぽくていいかしら♪と思い、使いました
SさんとMieさんは全て左側の正方形で仕上げられました

お二人から嬉しいいただきものです
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黒い皿に載っているのはSさんの『パイナップルとバナナのタルト』で、クレームダマンド、パイナップルの甘酸っぱさと濃厚なバナナの香りがとても美味しいです(ΦωΦ)フフフ…好き
いただいたときに「お昼ご飯の後、一緒にいただきましょう」と、言ったにもかかわらず、私ったら完全に忘れてしまっていました
SさんとMieさんのパイナップルケーキの写真を撮り忘れるは、タルトを出し忘れるは、全く最近の健忘度が恐ろしい

左下の白いお皿に載っているのはMieさん作の『バーチ・ド・ダーマ』
「貴婦人のキス」という意味のイタリアのお菓子です
色々なバリエーションがありますが、これはヘーゼルナッツ濃厚です(ΦωΦ)フフフ…好き

Mieさん、Sさん、昨日も楽しい時間を有難うございました
またお目にかかれる日を楽しみにしております(*´ω`*)



by BakingEveryDayTM5 | 2018-05-25 18:36 | 小さいお菓子 | Comments(0)
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