イルプルー卒研Ⅴ①

今日はイルプルーの卒研Ⅴレッスンの第１回目

私が取るのはA日程、B日程の１回目が連休中だったため、振替の方々もいらっしゃっていて、今日のレッスンは２０名！

まあ、なんてにぎやか♪　それに、教室が狭く見えました

久しぶりに懐かしい方々にもお会いでき、楽しい１日となりました

今日のメニューは３つ（以下の写真は先生の作品です）

まず『エヴァズィオン』というクッキー生地を乗せて焼いたシューにマスカルポーネと生クリームを混ぜたクリームにラズベリーを飾った初夏らしいお菓子これはつい先日の自宅レッスンでも登場したメニューです

２つ目は『プティ・コンデ』

ヘーゼルナッツパウダーのシュクレ生地にヘーゼルナッツ、シュークルクリスタル、粉、卵白などを混ぜたアパレイユを流して焼いた美味しい焼き菓子

そして、メレンゲに粉とココア、アーモンドパウダーなどを混ぜた後、イボワールの角切りと驚くほどたくさんのアーモンドを混ぜて焼いた『西洋かりんとう』

本科の再受講以外のレッスンを受けたのは久しぶりでした

同じ班になったメンバーは皆顔見知り(*´ω｀*)

お世話になりました

今年度、また同じ班になれた時には、どうぞよろしく♪

次回は７月です

今から楽しみです