ココナッツのムース(Mouse Coco)

昨日同様梅雨冷えの今日、自宅レッスンにお越しくださったのはEさんとOさん♪
去年のクリスマス以来で、まずは「お久しぶりです」
「ご無沙汰しておりました(*^_^*)」と、Eさんがお庭で摘んだという紫陽花をくださいました
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我が家の紫陽花は・・・というと、今年は思い切り刈り込んだので、葉は茂っていますが花が全くついていません
いただいた紫陽花を見て、「あぁ~6月なんですね」と、再確認した気分でした
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今日のご希望メニューは『ムース・ココ』
これは、本当にいいメニューです
生地はココナッツを振りかけるビスキュイ、底生地+中生地+側面用生地を作り、ココナッツ・ミルクのムースを流し、表面は生クリームで飾りました

Oさんの出来上がりはこちら♪
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Eさんのはこちら♪
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断面はこのようになっています
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この『ムース・ココ』はルセットが2つあります
1つはイルプルーの本科Ⅰで習うムースにイタリアン・メレンゲが入がいるもので、仕上げは表面にもイタリアン・メレンゲをのせます
もう1つはムースにイタリアン・メレンゲが入らない基本クラス(今はクラス名が変わっています)のものです
今日の『ムース・ココ』はイタリアン・メレンゲが入らないものでした
このお菓子の良いところは、ビスキュイだけでもアイスクリームに添えられるフィンガー・ビスケットが出来ますし、ムースだけを小さいカップに入れても立派なおやつになるところ
作りやすくて、美味しいというのが毎日のおやつにMUSTな条件です

久しぶりにお会いしたOさんとEさんとお話ししながらお菓子を作る楽しい時間を過ごすことが出来ました
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お菓子作りを通して巡り合えた大切なご縁
しばらくお会いしていなくても、会えば、以前通りの楽しい時間
来月もまたお会いできそうで、嬉しいです
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Eさん、Oさん、今日も楽しい時間を有難うございました
梅雨のうっとおしさを忘れるひとときでした(*´ω`*)

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by BakingEveryDayTM5 | 2018-06-16 20:26 | Cake | Comments(0)
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