人気ブログランキング |

夏休みボケ回復にはゴーヤのカレー

先日、主人が作ってくれた茄子のカレーが美味しかったので、今度は私がゴーヤとトマトのカレーを作りました
フープロにかけた玉ねぎとトマトを生姜とニンニクで水分がほどんどなくなるまで煮詰めて、コリアンダーのパウダーで少しとろみをつけ、少量の水と生クリームを加えてset aside
丸太切りしてターメリックをまぶし、種ごとソテーしたゴーヤをトマトと生クリームのカレーにのせて完成
食べる時に、唐辛子とクミンシードを熱いオイルで香りを出してかけるのがおススメです
生クリームでトマトの酸味は緩和されていますが、しっかりしたトマト味が残っていて、苦みのあるゴーヤがダラケタ頭と体に喝を入れてくれます

春には苦い野菜が体を起こしてくれるように、夏にも苦い野菜が効きます
b0254207_20344081.jpg
ほぼ毎日サンデーな私ですが、今年の夏休みは特別にのんびり過ごした気がします
主人が12日間休みだったことと、私が関西に帰らず、ずっとつくばにいたからかもしれません
いい夏休みでした
イベント満載で充実!とは違いましたが、静かな充実感のあるいい夏休みでした

娘も大阪から戻りました
これは娘が撮ってきた大阪駅の写真
b0254207_20273045.jpg
大学時代のお友達がみんな大阪近辺に住んでいるので、時に「帰りたい」と思うこともあるのでしょうか
次にお友達に会えるのは年末かな
会いに行ける友達がいて、待っていてくれる爺婆さまがいて、娘は幸せ者だと思います

明日、日曜日
帰ってきた娘がまたご飯を作ってくれますので、娘の買い出しリストをもってスーパーへ♪
これが一番の夏休みボケ解消かもしれません(*´ω`*)


by BakingEveryDayTM5 | 2018-08-18 20:32 | いろいろ | Comments(0)
<< 葡萄のもったいない食べ方(Φω... 夏休みのちびっこレッスン*GO... >>