二日連続のイルプル再受講♪

今日も朝から保冷バッグを持って、イルプルのフィユテ再受講へ
今日は生地作り、『アリュメット・マロン』と
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カスタードとシュー生地を混ぜたクリームの「ナポリタン」と
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1月6日公現節のお菓子「ガレット・ロワ」
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先生が見せてくださったフェーブたち とってもカワ(・∀・)イイ!!
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一番右側のホットドッグのような形のフェーブはドゥニさんのお菓子『エヴァジオン』を模ったものです

レッスンのはじめ、先生が「再受講の方、作業がさっと終わったら、前の席(本科Ⅰ)の方々の(洗い物)お手伝いなどを・・・」なることをおっしゃっていましたが、再受講組はそのような余裕など全くありませんでした
私の「センセー!」コールに先生も仕方ないと思ってくださったのか、とんでもない形に伸されかかっている生地を「これはね・・・」と、直す方法を見せてくださいました

私のフィユテ修業はまだまだ続くのであります


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by BakingEveryDayTM5 | 2018-11-11 22:00 | Pastry | Comments(0)
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