人気ブログランキング |

ザッハトルテ

今日はお友達のMさんと府中の先生のところへレッスンにうかがいました
今日のメニューは『ザッハトルテ』
b0254207_20130483.jpg
柔らかくしたバターに砂糖、卵黄を混ぜ、メレンゲを加えて作る、焼き菓子です
焼いた生地に杏ジャムを塗り、チョコレートをかけます
このチョコレートは鍋の中でよく加熱し、結晶化させるので、出来立てはシャリ!としています
加熱が足りないと、結晶化されず、固まりません
b0254207_20131297.jpg
いただく時にはホイップした生クリームを添えて♪・・・というのが本家の食べ方ですが、イルプルのザッハトルテは生クリームが無くても美味しく食べられます

今日も沢山の試食をごちそうになりました(´ω`*)
b0254207_20125575.jpg
b0254207_20124502.jpg
苺のタルトとミモレットとアーモンドのサブレは、今日初めてお会いした素敵な生徒さんのメニュー
Mさんと私のおしゃべりを聞いて、笑っていらっしゃいました
またいつか御一緒できる日がありますように(´ω`*)

先生、今日も有難うございました
4月のレッスン、私とMさんはお休みですので、次回は5月ですね
またよろしくお願いいたします♪




by BakingEveryDayTM5 | 2019-03-14 20:21 | Cake | Comments(0)
<< 苺大福と練り切り プティ・ショコラ*キャラメル >>