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ちりめん山椒

今年の夏も去年並みに暑くなりそうです
昨日は北海道の佐呂間で39℃、今日も40℃越えだそうで、この異常気象恐ろしい・・・

今日は月曜日、日本語の仕事へ行きました
先週までは教室のエアコンが(誰かさんがコントローラーをいじったから)29℃設定でロックされていて、暑くてもエアコンをつけたら、暑くなるし、窓を開けたら、外の音がうるさいし・・・今日もエアコンが29℃でロックされていたら、学生たちと一緒に事務室に抗議のデモに行かねば!と、思っていましたが、先週のうちに業者さんにロックを解除してもらったそうで、良かった良かった・・・
今日の暑さでエアコンが使えなかったら、狭い部屋で17人も一緒にるのですから、熱中症で殉職するところでした

暑くなってくる頃に出回る山椒の実
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娘が山椒ちりめんが大好きで、特に河原町にある某老舗の山椒ちりめんがあったら、それだけでご飯が終わるくらい好きでした
でも、去年京都に帰ったときに、同じ店で山椒ちりめんを買ったのに、いったいどうしたのでしょう?・・・美味しくない
味がぼやけているというか、なにせ以前のなじみのある美味しさではありませんでした

「母ちゃん、作ってよ」と言っていたし、ちょうど山椒の実が売っていたので、初挑戦
みりんと酒と醤油でじゃこを煮て、そこにあく抜きした山椒の実も加えてコトコト
思ったより簡単で美味しくにできました(手前味噌(ФωФ)フフフ・・・)

ジャムもそうですが、保存食を作るのって楽しいです
少し少なめに作るのがいいです
「美味しかったね、また食べたいね」と思えるぐらいの分量
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今回はじゃこ120g+山椒大匙4~5
1週間で食べきれる量です

今日、本当はオフだったけど、急遽出勤になった娘が夜帰ってきたら、きっとご飯が進むことでしょう
おっと・・・これは良くないですから、今夜は見せないことにして、明日の朝から食べることにしましょ(ФωФ)フフフ・・・






by BakingEveryDayTM5 | 2019-05-27 16:27 | いろいろ | Comments(0)
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