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2013年 11月 08日 ( 1 )

スリランカの大根カレー

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主人の週末カレー この前の日曜日は、この『スリランカの大根のカレー』でした
・・・が、この写真を見ると、全くカレーの色が有りませんターメリックもその他の色がつくスパイスが全く入っていないからです

野菜は、大根、後唐辛子、トマト、玉葱の4種類だけで、香辛料はマスタードシードと赤唐辛子 そして鰹の粗削り(モルディブ・フィッシュの代用品)を使います
野菜と魚にオイルがいい感じになじんでできた辛さまろやかなカレーです

大根の美味しくなる季節です
この冬、和風の大根料理に飽きたら、何度か食卓に出て来そうな 
だって、このカレー 大根をほぼ1本使ったというのに、主人と二人で2回でぺろりと食べてしまったほど気に入ったんですもの♪
by BakingEveryDayTM5 | 2013-11-08 23:55 | KOO食堂 | Comments(0)