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2016年 06月 25日 ( 1 )

レア・チーズケーキ

今日の自宅レッスンは、おやつの時間にスタートしました
いつもは午前中にいらっしゃるSさんですが、今日の午前中からご家族の用事があったそうです
この時間からではお夕食の準備は大丈夫なのかしら・・・と、思いましたが、今日はお嬢さんが御在宅なので、「大丈夫です(*´ω`*)」とのことで安心して、焦らずゆっくりレッスンができました

ご希望のメニューは『レア・チーズ・ケーキ』  
Sさんは15cm丸型でお作りになり、私は試食のお持ち帰りが簡単なように5.5cmで作りました
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ラズベリー・ジャム入りとブルー・ベリー・ジャム入り

このチーズ・ケーキはとても柔らかくてなめらかで美味しいのですが、切ってしまったら、持ち運びが難しいほどやわらかなんです
ですので、小さく作っておけば、そのままお持ち帰りいただけるというわけです

今日の作業は、まずデモを見ていただいて、そのあとSさんの作業
Sさんは息子さんがお好きだというブルーベリーのジャムを入れてらっしゃいました
(おぉ・・・(+_+)またしても・・・写真撮り忘れました)

ちなみに、土台になっているスポンジ生地の部分は私があらかじめ焼いて冷ましておいたものを使用していただきましたが、Sさんのチーズ・ケーキが完成した後、スポンジ生地もお土産用にレッスンしました
このスポンジ生地で今日の復習をしてくださってもいいですし、ショートケーキに使ってくださってもいいです
今なら、メロンのショートケーキですかね(*^-^*)

Sさん、今日も楽しいひと時を有難うございました
来月のメニュー、お楽しみに♪

来月といえば、7月と8月の日程をHPにUPしました
お薦めメニューはまだ載せていませんが、パイナップルとバナナなどを使ったお菓子の予定です
by BakingEveryDayTM5 | 2016-06-25 21:04 | 小さいお菓子 | Comments(0)