Ｎさんの『Khao Man Gai』レッスン＆プレーン・シフォン

今日はタイ人のお友達Ｎさんにタイ料理を習う日♪

メニューはこちら『カオ・マン・ガイ』

まずは米を炊くためのスープ作りから

鍋に玉ねぎ、にんにく、パクチーの根、大根(←大根はＮさんのお好みで入れたそうです）などを入れて火にかけ、沸騰したら鶏肉と下茹でしたレバーと砂肝も加えて弱火で３０分ほど煮ます

スープを濁らせないように、アクはとっても中をかき混ぜないようにスープが出来たら、フライパンで鶏肉の皮でを炒めて脂を出し、にんにくを炒め、コメも炒めて野菜と鶏ののスープで炊きます

ご飯が炊けたら、スープから鶏肉、レバー、砂肝を取り出して

ご飯の上に胡瓜とパクチーといっしょに盛り付け、にんにく・生姜・タオチオなどを混ぜたタレをつけながらいただきました

最初にとったスープも一緒にいただきました

Ｎさんは和食器が大好きで、タイの食器は持っていないそうです

ナタヤさんからシフォンのレッスンを頼まれていたので、カオ・マン・ガイのご飯を炊いている間にプレーンのシフォンを一緒に作りました

オーブンの庫内の高さが比較的低いため、表面が少々おこげ気味になりましたが、このようにきれいに焼けました「初めて上手くできた！」と喜んでもらえました

「明日も明後日も忘れないように作る！」そうです

よかった、よかった(*´ω｀*)

Ｎさんは「晩御飯に」と、カオ・マン・ガイのセットをお土産に持たせてくれました

有難う、Ｎさん♪

シフォンのバリエーションも楽しんでくださいね。