1 今日は7月7日、七夕です 昨日、材料の在庫確認をした後、欲しいものがあったので、いつものようにTFOODS、富沢商店、PROFOODS、キクヤ、Cotta、神田ビレッジ等々・・・を検索していた時、ふとCottaレシピの欄をポチっとしたら、スタッフさん作(元々はMinlyさんとおっしゃる方の作だったそうです)の「キラキラ天の川ようかん」というのが現れました 天の川を表現するのにコンデンスミルクが必要でしたし、銀色のアラザンもなかったので、無いものは仕方ない・・・ということで、イメージだけ真似させていたいて、いつものように水分(砂糖や餡子含む)100:寒天1の割合で寒天液を作って缶に流しました ちっとも天の川は含まれておらず、夜空らしくできませんでしたが、「夜空」をイメージ・・・と思ってみれば、ちょっとだけそれらしく見えます・・・かな? 手元にあった金粉スプレーを吹きかけましたが、インパクトほぼゼロ(-_-メ) 目を凝らしてみれば、ちょこっとだけキラキラしています ほんの少しの着色料で驚くほどの発色 コントロールが難しすぎます 今まで着色料と言えば、桜餅の紅麹と抹茶ぐらい マカロンでも着色失敗ばかり 上品に着色できるようになりたいと思う反面、やっぱり着色は要らないかな・・・とも思いますし いやいや!まずは上品に着色できるようになってから、「要らないかな」なんて偉そうに言うことにいたします では、Make a wish on the STAR. おやすみなさい
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by BakingEveryDayTM5
| 2018-07-07 22:05
| 和風Sweets
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