1 桃をはじめ大石プラム、ソルダム、貴陽などのプラムや、ネクタリンなどストーン・フルーツと呼ばれる果物がお店に並んでいます もうこの季節が来たら、スーパーに行ってまず向かうのはこれらの果物売り場! これは少し前に旬だった杏 今日のブログはUPし忘れていた杏のお菓子の備忘録 杏は時期が非常に短いのが残念 ですが、短いからこそ他のプラムを横目に「今日はこれでしょ!」と買ったのでした 生で食べてみると、思った以上に甘く、酸味がぼやけていて、少し残念でしたが、砂糖を減らしてさっと煮てコンポートにしておきました そして、ずっと作ってみたかった杏子のタルトに♪ ルセットではシュクレ生地を使うと書いてありましたが、私の好みとしてはブリゼなので、オリジナルのアイデアに対して申し訳ないと思いつつも生地を変更して ![]() 杏コンポートの煮汁を利用してアガーでゼリーを作りましたが、驚異的な甘さに仕上がり、水を足して作りなおしました(-_-;) ![]() そうしたら、夏の間にもう1度杏が楽しめるはずでしたが・・・ さらにはプルーンも登場しています (ФωФ)フフフ・・・夏は嫌いですが、これらの果物は買い物に出かけるモーチベーションになっています さて明日は台風がやってくるそうで・・・ 皆様、気をつけてお過ごしください ▲
by BakingEveryDayTM5
| 2018-07-27 16:21
| Pastry
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