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2018年 08月 27日 ( 1 )

ブルーベリーのタルトレット

今日のひとりおやつタイムはブルベリーのタルトレット
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イルプルーOBであり、清里・アングーテ・ア・ラ・カンパーニュの牧野シェフのタルトを小さく(7cm)作りました
薄いブリゼ生地をしいたところにアーモンド・クリームを入れ、ブルーベリーを敷き詰めて焼くこのタルトは、ご本家イルプルーの本に載っているブルーベリーのタルトより好きです♪
ご本家のものも勿論美味しいですが、アーモンドクリームにメレンゲを加えて、そこにブルーベリーを混ぜて焼きます
牧野シェフの方は、アーモンドクリームとブルーベリーを混ぜず焼くので、ブルーベリーがフレッシュなジャムとなっています
好みの問題です
美味しいかどうかと感じるのは、ひとえに個人の好みです
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空にはブルーベリーだけあげました
空はブルーベリーやラズベリーなど酸味のある果物(レモンはさすがに無理でしたが)を好んで食べます
以前、庭に植えてあったラズベリーは空の良いおやつでした
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空の誕生日までカウントダウンが始まりました
今年の誕生日は何が食べたい?・・・って聞いても答えられないよね
きっとお肉が食べたいんだろうな
去年みたいに脂がない赤身のお肉にしようかね
今週末の買い出しの時に、忘れないように買わなくちゃ(*´ω`*)




by BakingEveryDayTM5 | 2018-08-27 21:17 | 小さいお菓子 | Comments(0)