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ブルーベリーとポピーシードのケーキ

少しレモンの香りがするプレーンのパウンド生地にブルーポピーシードを入れて、表面にブルーベリーを並べて焼いたケーキです
ポピーシードのプチプチした食感は好みが分かれるところですが、私は好きです
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ブルーベリーはジャムにするときれいな紫色ですが、ケーキに混ぜて焼くと、生地が灰色になってしまいます
今回生地が灰色っぽく見えるのはブルーベリーのせいではなく、ブルー・ポピーシードのせいですが

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最近、ムースやババロアを作っていないなぁ・・・と、このパウンドケーキでお茶を飲みながら思いました
暑い時期だから、のど越し良い生菓子が美味しく感じると思いますし、「この夏はこれもあれも作ってみたい!」というムースやババロアあったというのに、ブログを見返してみると、バターケーキやタルト類ばかり
計量の面倒さが原因でもなく、年齢と共に嗜好にも変化が起こっているようです

このパウンドケーキはナッツ同様シード類が無理な娘には食べられないものですので、今から娘用のおやつを作ると致しましょう
先日のシフォンを美味しそうに食べていたので、もう1度シフォンにしようかと思いましたが、今日はサブレに決定
では、ちょこっと計量して、生地を休ませておきましょう(*´ω`*)




# by BakingEveryDayTM5 | 2019-08-26 15:05 | Cake | Comments(0)

娘の料理備忘録

今日は日曜日♪娘が今まで作ってくれた料理の備忘録の日です
まず、これは『鯖缶としめじのカレー』
数か月前、娘はしばらく鯖缶にはまっていた時期があり、餃子も鯖缶で作っていました

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これも鯖缶を使った物で「鯖缶と蕪の煮もの」
蕪は大根より煮込む時間が短く、娘のお気に入り食材です
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「鯛の葱ソース」
醤油ベースですが、ごま油の香りで少し中華っぽく仕上げてありました
醤油ではなく、オイスターソースを使ったら、中華版になります
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魚が続いていますが、これは「メカジキのオリーブオイルとバルサミコソース」の料理
メカジキは火を少し通しすぎるとパサつきますが、良い塩梅のふっくらさで仕上がっていました
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「豚肉のピカタ」
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「鯛の大葉と粒マスタード焼き」
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「トマトシチュー」
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タイ料理風、鶏モモをナンプラーで下味付けておいて「ケチャップ焼き」
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「豚ロース塊の塩豚煮」
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「和風塩ラーメン」
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以上、本日の備忘録でした
ではまた来週♪

# by BakingEveryDayTM5 | 2019-08-25 14:04 | 娘の料理 | Comments(0)

自家製ピザは冷蔵庫掃除の協力者

先週の土曜日の昼ご飯用に作ったトマトソースが残っていたので、今日の昼ご飯はピザAGAIN
今日の生地は準強力粉のリスドォル、ホームベーカリーでコッコロ…コッコロこねました
先週はトマトソースをぬった上にモッツァレラチーズをのせて2枚焼きましたが、今日は生地2枚どちらにもトマトソースを塗った後、
1枚は棚に残っていた缶詰ツナとトウモロコシ(これは今朝スーパーで買いました。北海道産だとかいてありました。)、もう1枚は残り物の生ハムの上に残り物ソーセージをのせて、これまた残り物のチーズとピーマンを散らしてオーブンへ
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15分ほど焼いたら、出来上がり
ほんのり甘いコーンのピザ♪
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残り物オンパレードながら、結構おいしく焼けたハムのピザ
焼いている途中でコーンのピザと上下段入れ替えるときに、ハムのピザのほうにチーズ追加(チーズを使い切るため(ФωФ)フフフ・・・)
ピザとか炒飯とかって、冷蔵庫掃除に助かります
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お腹いっぱいになったので、少し休憩したら買い出しに行こう!と、娘と話していたのに、娘はベッドで、私はリクラインニング・チェアーで寝てしまいました
気が付いたらもう4:00前!昼寝長すぎ(@_@。
主人も空も皆それぞれ昼寝してしまっていたようです

お盆休みが終わってからのこの1週間、なんとなく疲れました
長い休みで生活リズムと体がくるっていたようです
(それと、天気の関係もあったかもしれません)
長い休みをもらっておきながら、このように言うのは贅沢でけしからんことです

さて、ちょっとお茶でも飲んだら、空の散歩に行ってきます(*´ω`*)
皆さま、良い週末を♪


# by BakingEveryDayTM5 | 2019-08-24 16:32 | Bread | Comments(0)

マーブル・シフォンケーキ

今日のおやつはマーブル模様のシフォンケーキ♪
14cmの小さくて食べきれるサイズで作りました
半分は我が家で、あとの半分は近くのちびちゃんに持って行ってあげようかしら・・・なんて思いながら写真撮影(*´ω`*)

切り口のマーブル模様はまるで今日の空模様と同じ
秋雨前線の影響でここ数日ゲリラ的雨とのにらめっこ
半端じゃない降り方の雨で、猛暑でずっとほてっていた地面の中まで雨がしみこんだようです
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今日は二十四節季の処暑、二百十日(立春から数えて210日目)にも相当します
台風シーズン到来で実っている稲や、その他諸々への注意でもありました
(現代では気候の変化でかなり微妙な部分が出ていますが・・・)

そういえば、今日は地蔵盆の日でもあります
関東へ引っ越してから25年、8月23日、24日関西では恒例の地蔵盆を未だ見かけたことがありません
子供が主役の地蔵盆、町内会で小さいお祭りのようなことをしたち、子供たちにお菓子を配ったり、夏休み最後のイベントのようなものだったことを覚えています

今日、シフォンケーキを作ったのはただの思い付き
娘が幼稚園に通っていた頃、ママ&ちびっこ同士の行き来が度々あり、シフォンケーキをよく作ったものでした
何故よく作ったかというと、ケーキで唯一作り方を知っていたのがシフォンケーキだったからです
(あの頃、シフォンケーキのブームで、幼稚園ママ友に作り方をご教授願いました)
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今、ブログを書きながら、思い出のシフォンケーキ、ご近所のちびちゃんへのおすそわけ、地蔵盆が無意識の中でリンクしているような気がしました!
単なる偶然でしょうかね
偶然でもいいや(*´ω`*) 子供たちが元気に大きくなりますように、と願う日なのですから


# by BakingEveryDayTM5 | 2019-08-23 15:07 | Cake | Comments(0)

mini バンド型で焼いた人形焼きのようなマドレーヌ

バンド型というものがあります
この形が好きで、マフィン型で6つついているもの同様に、直径6cmの小さいバンド型が12個ついているものを(8年ほど前に)購入しましたが、なかなか出番がなくて・・・
理由の1つは1度焼いたら12個! 3に漢族の我が家には多いです
もう1つがあって、それは作りたいお菓子の生地と型との相性(型離れ)がいまいちよくないこと

でも、久しぶりにに使ってみたくなり、マドレーヌを焼いてみました
バンド型のマドレーヌ・・・というより、人形焼き見たいです( ̄m ̄〃)ぷぷっ!
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もっとバターをしっかり塗ったらいいのに・・・と、思われるかもしれませんが、結構しっかりバターを塗って、粉をつけてから生地を入れましたが、やはりこのとおりハゲハゲになっている部分があります

日焼けしている私の腕と同じ色
ハゲハゲになっているのを見て、若かったころ夏になるたび真っ黒になって肩や腕、鼻の頭の皮がめくれていた(これは今考えれば非常に危険なことです)ことをふと思い出しました
あの頃、親の言うことを聞いて、パラソルの下で日焼けしないようにしていたら、今のように肩、顔、腕がシミだらけになっていないのかもしれません
40年前の行いが今頃災いになっています

「そう、後悔先に立たずよ、母ちゃん。」
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「いつか私がいなくなって、『もっと美味しいものを食べさせてやればよかった…』なんて、後悔しないようにするためにも、そのマドレーヌを1つちょうだい、ってことなんだけど・・・」
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マドレーヌはダメだけど、あと2週間で空の誕生日だから、その時に将来後悔しないご馳走を出してあげるから、それまで待っててね(ФωФ)フフフ・・・

ここ数日、夕方以降ゲリラ的な雨が降っています
一昨日などは、雷にビビった空は思わず失禁してしまったのだと娘が笑いながら教えてくれました
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「・・・失禁だなんて・・・ちょっと、お漏らししただけよ。失礼ね、人の(犬の)こわがっている様子を笑うなんて・・・」

今日も不穏な空模様
早めの散歩がいいかかもしれません
その前に、ちょっとウォーキングに行ってきます♪




# by BakingEveryDayTM5 | 2019-08-22 12:48 | Cake | Comments(0)