Baking Daily@TM5

銚子へ

昨日主人と銚子へ行きました

つくばから銚子までは昨日のように渋滞がなければ２時間足らずで到着できます

銚子へ向かったのは、オーディオ機器とレコードを扱っていらっしゃる『グレイ』さんの御主人と奥様のＪさんにお会いするため(*´ω｀*)

主人はグレイの御主人にプレーヤーさんのアームを修理していただいたのを受け取り、家のプレーヤーが動かなくなったので、それを見ていただいて修理をお願いに

でもその前に、折角銚子へ行くのですから、やはり美味しいものを食べなければね(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…『グレイ』さんのご主人もお薦めの『いたこ丸』でお昼ご飯

『いたこ丸』は写真の船の名前です

以前は魚の卸などをなさっていたのが、今はお店もなさっていて、私は「さしみ＋シラスのかき揚げ定食」、主人は「さしみ＋鰆の煮つけ定食」

さしみは、ふぐ＋かつお＋たこ＋ひらめ

ご飯お茶碗にガッツリ！　多分普段のお茶碗の２杯分は入っていただろうと思われます

さすがの私も食べきれないかも・・・と心配しましたが、主人の煮つけを少しもらってご飯に煮つけの汁をぺたぺたつけていたら、非常に甘じょっぱい煮汁がご飯すすむ君になり、結局私は完食

主人はご飯を食べきれず・・・（残してスミマセン<(_ _)>）

天気予報が当たり、ご飯を食べている間に雨が降り始めました

海に白波が・・・

天気が良かったら、少し海岸線をドライブしようかと思いましたが、この天気ではね・・・

少し早いけど、グレイさんのお店に向かおうとしたとき、丘の上に不思議なものを見つけてしまいました

主人に頼んで、そこへ行く道を探してもらい、草むらに車を止めて向かいました

轍の後があるということは、ここを通っていけばいいのかな・・・と

ありました！海岸近くの道路から見上げて見つけたものはこれです

初めて見る魚の鳥居

何かの番組で紹介されていましたが、まさかそれがここにあったとは

丘の上から見る海は暗くて

魚の鳥居の向こうに金色の鳥居

「心叶」と書かれてありましたので、海の方へ鳥居をくぐってから車の方へ戻りました

海側から見ると「長九郎稲荷」と書かれています

晴れていたら、どんなに気持ちがいい場所だろうかと残念でした

晴れていたら、このウルウルしている秋刀魚の目も可愛く見えたでしょうし、後ろの・・・何というか・・・放心状態で宙を見つめているようにも見え、強い意志を持って何かを言おうとして口を開けているようにも見える鯛の横顔も、晴れていたら「とぼけた顔だねぇ」と笑えたかもしれませんし、「この稲荷のいわれ」と書かれたボードが地面に落ちていて、角がへしゃげている様子も怖いと思わなかっただろうと

今度は天気のいい日にまた行きたいものです

海の表情がきっと素晴らしいだろうと思いますので

銚子の街中へ戻り、『グレイ』さんのお店にうかがいました

「いたこ丸さんで昼ご飯食べて、そのあとこのお稲荷さんへ行ったんです」と、奥様に話したら「銚子は天気のいい日とそうでない日とでは全く違うんですよ」とのことでした

銚子を何度か訪ねましたが、暗い日は初めてでした

さっと雨が降ったことがありましたが、その後、港に虹が２重にかかっているのが見えました

奥様が「はい、これ・・・」と、くださったのは、御主人作のパン

「いつかください」と、厚かましいお願いを(前回うかがった時）したのを覚えていてくださっていて、クランベリーとクルミのパンを焼いておいてくださいました

早速、記念撮影　📷です

お仕事中だというのに、パンのことやお菓子のことや、鍋のこと、植木のこと、「針と溝」というレコード盤の溝と針をマクロに撮った本（レコード盤の溝があのように美しく不思議なものとは知りませんでした！）に御主人がコメントを書かれたこと等お話ししていたら、あっという間に２時間もたっていました

つまり、２時間もお仕事を邪魔していたというわけです

「すみません、またもや長居してしまいました」と、お店を出て、つくばに戻りました

昨夜、さっそくいただいたパンを(トーストせず）そのままいただき、今朝はトーストして

奥様からのメールに御主人のお薦めはスライスしたトマトをのせて・・・とのことでしたので、今日のレッスンの後、トマトをいそいそ買いに行き、

先ほど、夜食にいただきました

これは冷たい白と一緒に休みの日のブランチにしたいです(*´ω｀*)

・・・残念ながら、今回それは叶わないと思われますが・・・

『グレイ』さんの御主人と奥様、昨日もお邪魔し、パンだけでなくチョコレートまでいただき有難うございました

またうかがう際には、(いろいろと(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…）よろしくお願いいたします

あ・・・そうそう、前回奥様にいただいたものがあったんです

黒い塩とスモークの塩とこれ

イーストのエクストラクト＝健康食品です

Love it or hate it? と、自虐的なことを言っているマーマイトですが、私は悪くないと思うのですが

確かに、少し焦げ臭いし、苦みもあるし、しょっぱいし・・・でも、こうやって食べると、ＯＫです

卵の黄身に程よいしょっぱさとクセのある風味が刺激になります

Love it or hate it? と聞かれたら、 I like it.です

以上、水曜日の備忘録でした

５月エスニック料理の会のち我が家でお茶会

今日は昨日の備忘録です

昨日は２部立てでお楽しみ会でした

まず朝からＫさんのお家で毎月のお楽しみポットラックランチ会『エスニック料理の会』Ｋさんのテーブルセッティング、センス良すぎ♪

ポットラックランチのセッティングではありませんよ、これ

テーブルの上のお料理を拡大してみましょう

Ｋさんはこういうおしゃれなお料理が上手

左奥のビッシソワーズにフリーズドライ苺を添えるというのは、なかなかなアイデアです

単調になりがちな優しい味のスープに酸味と微かな甘みが加わると、別のスープのように楽しめます

昨日は私が一番に到着、つづいてＳさん、それからＣさん

Ａさんはご都合悪くて欠席

みんな持ってきた料理を出す前にまずこのセッティングの写真を撮って、それから・・・

まず私、ラムとパプリカのトマト煮込み(ヨーグルト添え）トルコ風手前の銀紙に包まれているのはＳさんの焼きおにぎり

カツオがいっぱいまぶしてありました

Ｓさんはいつもお家の畑から取れたて野菜でジャパニーズなのです

そして、韓国人のＣさんは豆腐のコチュジャン炒めとお酢のさっぱり味冷菜

あのスッキリしていたテーブルはこのようになってしまいました

折角のスタイリッシュなシーンがいつものように

そして、いつものように「いただきまーす！」で一気にシ～ン　一斉に(´～｀)ﾓｸﾞﾓｸﾞ　

５分ほどしてようやくおしゃべりが始まりました

食事の後、お茶室をお持ちのＫさんが一服立ててくださいました

そういえばもう１０年ほど前になりますか、Ｋさんのお知り合いの方々がウィーンからいらっしゃった時もこうしてお茶に呼んでくださいました結構なお点前、有難うございました

昨日はＳさんがお昼過ぎからお仕事と言うので、朝１０：３０から集まり、１４：００には解散となりました

私はそのあと、家に戻ってお茶の準備(*´ω｀*)

娘の幼稚園ママ友とのお茶会がまっていましたから♪

お茶会と言っても、冷蔵庫にあるお菓子と思ってきてくださったお菓子でおしゃべりをする楽しみの集まりです

Ｔさんがゼリーを

Ｙさんがお煎餅とスイカを

そして、Ｍさんが素敵な紙ナプキンをくださいました

この４人そろって会えるのは久しぶりで、「今、集まっているうちに、次回の約束しよう」と、４にんでスケジュール帳を出して相談開始

日程はうまく合わせられ、「じゃあ、どこで？」と、また相談

結果は・・・(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…です

昨日は１日食べて喋って楽しい１日でした

エスニック料理の会のＫさん、お世話になりました

ＣさんとＳさんもご馳走さまでした

ママ友のＴさん、Ｙさん、Ｍさん、２０年来のお付き合い有難う

また来月もよろしく(@^^)/~~~

Gang Liang & Banana muffin

今日はタイ人のお友達Ｎさんがいらっしゃって、「バナナマフィン」のレッスンをした後、一緒にランチを作って食べました

私にとってはマフィンのレッスンよりランチの方が大切のように受け取られてしまいかねないのですが、全く否定はしません(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…

今日のランチメニューは『Gang Liang（ゲーン・リェン)』というスープ

「まずはスープのペーストを作りましょう。ちょっと待っててね。」と、材料を並べた後

Ｎさんは車に何かを取りに・・・

何だろうと思ったら石のクロックでした

ちょっとびっくり・・・

クロックで白コショウ粒を叩いて、ホームデンも叩いて、（グリーンカレーのペーストを作るときほど完全なペースト状にしなくてもいいそうです）、カピも入れてエビも叩いてミンチにしてから

鍋に沸かしたお湯に混ぜました

その後、具の野菜を切って加え、

野菜に火が通ったら(ペーストにせず置いておいた分の）エビも加え、バイマエンラクというレモンの香りがするバジルを入れて火を止めます料理を通して日本語の語彙を増やそうということで、今日のレシピは日本語で材料が書かれていました

頑張ったね(*´ω｀*)でも、」「Ingredientsの１はスッキニーじゃなくてズッキーニー、６のナムプラは・・・ナンプラーのほうが日本人にはわかりやすいかも」と、私が書き直したら、「カタカナの言葉は難しい」とＮさんも書き直していました

今日のトップの写真のスープが『Gang Liang』で、ご飯にかけながらいただきました

ご飯に添えてあるのは、Snakeheadというナマズに似た川魚だそうで、塩味がきいているあっさりした白身でした

・・・で、肝心のレッスンで作ったのはこちら小さいカップにたくさんのバナナマフィン

明日、お寺で集まりがあるのでみんなで食べたいから小さいカップで沢山焼きたかったのだそうです

Ｎさんは敬虔な仏教徒ですＮさん、今日も楽しく美味しい時間を有難うございました

来月はパイナップルの『トロピック』ですね

またお会いできるのを楽しみにしています(*^-^*)

Evasion(エヴァジオン）

今日のマダムＴとの自宅レッスンは間もなく色づくラズベリーを使ったシュークリーム『Evasion』

「南仏への憧れと日常からのエスケイプ」と副題が付けられているこのお菓子は、ビスケット生地をのせて焼いたシューでフランボワーズとマスカルポーネと生クリームを混ぜたクリームをサンドしてあります

フランボワーズのコンフィチュールしてをシューの底と実に絞ってフランボワーズの味を強調します

マダムは焼きあがったシュー生地とクリームを別々にお持ち帰りになりました

召し上がるときにサンドするのがベスト

ですので、この写真は私が試食にお出ししたものですこのシューは上に書いた通りビスケット生地がのせてあります焼き立て最高に美味しいです

バターにキャソナード(赤砂糖）や粉を混ぜた生地が焼けて、表面ザクザク！

こちらはマダム作のシューですクッキー生地が編み物のように見えるところから、「パータ・トリコテ」とルセットにかかれています

今日もマダムの畑から嬉しいいただきものです

ソラマメと蕗の佃煮です

いつも季節の食べ物を有難うございます

またお目にかかれる日を楽しみにしております(*´ω｀*)

可愛い顔して強剛なアンジェラ

予想ほど崩れなかった今日のお天気　

朝起きたときはウッドデッキが濡れていましたが、結構な日差しになりました

風と雨でバラ達は終わりを早められてしまいました

今日ＵＰするのはカーポートの１隅を陣取っているアンジェラです

このアンジェラは連休前からポツポツ咲き始めて、連休の半ばころには５０％咲いていました

この写真が連休半ばごろ撮ったものですが、まだまだ蕾が見られます

お日様の方に競うように伸びて行っています

連休が終わり、あっという間にすべての蕾が開花しました

満開になってくれたのは嬉しいのですが、その花の多さと重さで上を向いていた数本の大枝が頭をもたげ、ほぼ９０度お辞儀状態

よく見たら、大枝を支柱に結んであった紐が劣化して切れてしまっていました

その重さに負けて、他の数本の枝もいっしょにお辞儀状態上の写真が９０度お辞儀している状態です

枝を支柱に括り付けるの大変でした(-_-;)

トゲがジャンバーに引っかかるし、手袋の上から刺さって血が出るし・・・

「冬の間にちゃんと紐の状態を確認していなかったあなたの責任よ！」と、アンジェラに叱られているような感じがしました

確かにね・・・危うく大枝が折れるところでした

大枝を起こして結わえている間にずいぶんたくさん散らしてしまいました

地面にハート形した花びらでレッドカーペットならぬピンクカーペットが敷かれたようになりました

これほどの花が咲いたのは、１２年ほど前に植えてから初めて

同じカーポートわきに植えてあるモッコウバラの勢力に押され日陰になっていたので、少々弱り気味になっていました

我が家の庭では弱いものは淘汰されるのが自然の姿としていましたが、モッコウバラの勢いがあまりなものだったので、２年前にモッコウバラをバッサリ切った時からアンジェラの逆襲的な成長が始まりました

勢い余ったアンジェラの将棋倒し状態　

ところで、皆様が「バラ色」と聞いたとき、どんな色を思い浮かべますか

私はこのアンジェラの濃いピンクです

でも、「バラの色」と聞いたときには、ビロードのような赤をまず思い浮かべます

「バラ色」と「バラの色」とでイメージする色が違うというのは私だけでしょうかアンジェラ、来年も咲いてね(*´ω｀*)