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法然院から数分のところにある安楽寺にて

法然院から歩いて数風のところにある安楽寺は、法然院と同様浄土宗のお寺です
門に通じる寒暖の下でそろそろ西日になりかけているお日様に羅らされている紅葉は圧巻です
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紅葉のトンネルを通って石段を上って、門をくぐると
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端正なお庭が見えます
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石畳の通路のどんつきまで歩いて門を振り返ってみると、最高の絵葉書状態!
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奥のお堂は公開されていたので、さっそく上がらせていただきました
裏の山がすぐそばまで迫っていて、すばらしい景色です
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上がって、すぐに中庭があり、回廊の右手にこのような渡り廊下
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回廊の向こうの畳の部屋を超えると
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また枯山水的なお庭が広がります
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娘はお寺の縁側に座るのが好きで、私より先に行って座ってお庭を楽しんでいました
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でも、まもなく4:00 そろそろ次のところへ
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ここも名残惜しい気持ちで振り返ってしまいました 
夕日に映える紅葉はますます圧巻  小さいですし、近くの永観堂や南禅寺ほど有名ではありませんが、静かな気持ちでのんびりしていたいお薦めのお寺です
by BakingEveryDayTM5 | 2014-11-25 01:30 | 京都にて | Comments(0)

特別に好きな法然院 だから今日のブロブは法然院だけ

今日もいい天気でした
家の近くからよく見える比叡山は紅葉で球がパッチワークのように見えます
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娘は2時間目からの授業に出かけましたが、3時間目を終えた後、北大路で待ち合わせて東山の方へ向かいました

今日は銀閣寺はパスして、法然院、哲学の道を通って安楽寺、永観堂、南禅寺を回ってきました
法然院は小さいですが、今日回ったお寺の中で一番好きなお寺です
残念ながらお堂の公開はされておらず、外側の庭しか見られませんでしたが、素晴らしい紅葉でした
お寺に向かう坂道を登って
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坂の上にお寺の門が見えました
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紅葉に囲まれた山門前は写真を撮る人がたくさんいらっしゃったので、少し待ってから撮って
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門の向こうは紅葉でいっぱい
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門をくぐるとお庭が見えます
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残念ながらお堂は公開期間ではなく、それを娘に言ったら、残念そうでした
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小さいながら、時間の流れを感じさせる閑静なお庭
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次の安楽寺に向かうため、そろそろ法然院をでなくては・・・
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名残惜しい気持ちで山門に向かい  参道を下りて
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それでもまだ名残惜しくて最後にもう1回振り返ってみてしまいました
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またいつかゆっくり静かに過ごせそうな時に訪れたいと思いました
by BakingEveryDayTM5 | 2014-11-24 23:59 | 京都にて | Comments(0)

ちょっと疲れて、のんびりな観光日

今日も良い天気に恵まれ、7:30に家を出発
まず東福寺へ向かいましたが、予想通り(友達の忠告通り)JR京都駅はものすごい混雑
どんなに方向音痴でも大丈夫 だって、駅から東福寺まで観光客の列がずっと続いていたんですから
東福寺に到着して臥雲橋から入りました すぐに目に飛び込んできたのは朝日に反射してして眩しい紅葉と通天橋
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通天橋に入るチケットを買う列は大蛇のとぐろのようにグルグル~と長く長く連なっていました
ようやく橋に到達出来たら、待っていたのは殺人的な状況
橋の欄干は低くて危険だというのに、祇園祭もびっくりな熱気で押せ押せ~な人の波
小さい女の子を抱いたお父さんが私の前にいましたが、その女の子が「目の前真っ暗ぁ!」と叫んでいました
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写真がうっすら赤く見えるのは、橋の両側からの紅葉のせいです
なんとか臥雲橋が見えましたが、身動きできず、娘に引っ張ってもらって渡り終えました
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橋の上はものすごい人! 橋が落ちやしないかと心配になるほどでした
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少し離れてこうして見ていた方がきれいです
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東福寺には他にも素敵な庭園があって、ゆっくり見たいところでし、近くの泉涌寺や他の御寺にもよりたいところでしたが、娘にはどうしても行きたいところがあったので次の所へ向かいました

娘が行きたかったというのは、これです
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授業や補講の為、なかなか行けなかったそうで、しかも明日が最終日
大変な人気だと聞いていたので、おそらく1時間ぐらいは待たされるだろうと覚悟は決めていましたが、現実はそれ以上でした
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娘はこれを見た途端、昨日の疲れと東福寺での疲れがドッとでたようで軟体動物状態
それで、博物館の塀に座って、しばし休憩
本当はこの博物館で展覧会を見た後、東山のあたりを散策する予定でしたが、あまりにガックリ疲れたように見えたので「今日は予定を変えて、午後はのんびりしよう」と言うことにしました

腹が減っては何もできないので、四条に戻って昼食をとり、その後地下鉄に乗って向かったのは今出川にある相国寺   
東福寺での混雑が嘘のように静かで平和でした
法堂を見学して
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方丈に移り、のんびり見学しました
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表は白い砂のお庭ですが、裏は枯山水で
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紅葉がガラスに映り込んで綺麗でした
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さらに承天美術館に入って、娘はぺたんと座ってこの日向で日向ぼっこ
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静かに風に揺れている紅葉が素晴らしい相国寺でした
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今出川から地下鉄で終点の国際会館で降り、そこから京都バスに乗って岩倉実相院へ
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家からバスですぐ行けるところにありながら、今まで行ったことがありませんでした
実相院と言えば、磨かれて光沢の出た黒い床に映った紅葉の影が有名で、これを見るのが楽しみでした
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パンフレットはこんな感じですが、実際にはもっときれいでした
床に映っている紅葉はこれです
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明日は連休最終日ですね
娘の大学は明日から授業だそうで、お弁当の準備をしています
ちなみに今夜の晩御飯はカレーうどんby娘  ごちそうさま
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皆さま、楽しい休日をお過ごしください
by BakingEveryDayTM5 | 2014-11-23 20:02 | 京都にて | Comments(0)

嵐山へ

朝7時過ぎに家を出て、娘と向かったのは嵐山
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8時前だというのに既に観光客が大勢!
渡月橋を渡って天龍寺へ
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そして、野々宮神社のそばの竹林を通って
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大河内山荘でお茶を頂きながら休憩したあと見事なお庭を散歩
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遠くに比叡山が見えました

そのあと向井去来ゆかりの落柿舎と、その隣にある常寂光寺を見て
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今日一番楽しみにしていた祇王寺へ
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娘も祇王寺の自然に育った紅葉に感動していました

少し早いお昼を二尊院の前の湯豆腐屋さんで頂いた後、二尊院を見て
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化野念仏寺を訪ね、古い街並みを通って鳥居本の平野屋へ行ってまたお茶タイム
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JR東海が広告用に撮ったのと同じ場所から撮ってみました~
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鳥居本からテクテク歩いて大覚寺に到着 しばし一服
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時代劇でもよく使われているこの大沢の池  鴨が静かに泳いでいました
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大覚寺からバスで嵐山に戻り宝厳院へ 
4:00を過ぎて光が弱くなり、渡月橋に戻って嵐山のライトアップを待つことに

渡月橋近くで不思議なかぶり物を発見
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こういうゆるきゃらは、そろそろ自重したほうが良いんじゃないかと・・・

相変わらず渡月橋は観光客でいっぱい 
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宝厳院でライトアップがあるんです
私と娘は渡月橋のライトアップを見たくて寒いというのに河原で待つこと20分
近くでこのような撮影が・・・
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外国人さんだったようです
それにしても、花嫁さん役のモデルさんはさぞ寒かったことでしょう
見ていた娘の方が寒がっていました

5時を回っても始まらないライトアップ  近くの警備員さんに聞いたら、5:00からだと思っていた嵐山と渡月橋のライトアップは12月に入ってからだと分かりガッカリ・・・
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仕方がないので阪急電車で河原町に戻って夕食タイム
娘の万歩計によると22384歩! 良く歩きました
明日も天気がよさそうなので、また朝からうろうろお出かけしてきます♪

皆さまも楽しい週末をお過ごしください
by BakingEveryDayTM5 | 2014-11-22 23:56 | 京都にて | Comments(0)

大阪でのランチ

こんばんは 
大阪ヒルトン・ホテル最上階(35階)のバイキング・レストランからの眺めです
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昨日大阪の実家に泊まり、本日このバイキング・レストランで友達とランチ♪
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このレストランは今から約30年前にHちゃんと(もう一人の友達Tちゃんと)何度も来た思い出の場所です
よく食べる私達には、好きなものを好きなだけ食べられて、夜景を見ながらおしゃべりするのが本当に楽しかったものです
この春、体調を崩して暫く入院していた友達のHちゃんですが、少し元気そうになっていたので安心しました
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学生時代から合唱を続けているHちゃんは12月にコンサートに復帰するそうで、素敵なパンフレットをくれました
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可愛い手作りのフエルトのサンタさんと針刺し それに柔らかいハンカチをくれました
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一足早いクリスマス・プレゼント♪ 嬉しいいただきものです

食後一緒に買い物をして大阪駅でHちゃんを見送った後、私はグランフロント大阪に寄りましたが、そこからJRにつながる通路から見えたのはすっかりクリスマスの景色
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何年たっても変わらず迎えてくれる友達の有り難さをHちゃんに会う度感じます
いつも楽しい時間を有難う

阪急梅田から京都線に乗って京都の家に
娘が晩御飯を作ってくれていました  今夜は『もやしたっぷりのフォー風麺』
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さあ、「千と千尋の神隠し」を見終わったら寝よう
明日は朝できるだけ早くから散策に出かけよう
by BakingEveryDayTM5 | 2014-11-21 22:54 | 京都にて | Comments(0)

栗とナッツのタルト

昨日は自宅レッスン日 
隣町のNさんがお友達お二人一緒にいらっしゃいました
昨日はメニューが2つ まず1つ目は『栗とナッツのタルト』
(もう1つについては、また後日UPします)
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笠間小田喜商店さんの渋皮煮と松の実、くるみをたくさん入れた贅沢なタルト
去年は割れ栗を使いました そのせいか、シロップが浸透しすぎていて少々甘すぎたかもしれませんが、今年は割れ栗が手に入らず、完璧な贈答用を使いました
シロップがしみこみすぎていない感じで(気のせいでしょうか)、あっさりとしていて更に美味しかったです
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焼き立ては表面のクランブルがサクサクで美味しく、翌日には全体の味が落ち着いて美味しくなりますが、やはり焼き立てで少し落ち着いた頃が一番おいしいと思います

Nさんのお友達Neさんは関西御出身 帰省なさっていたそうで、嬉しいいただきもの♪
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もうお1人のお友達Mさんからも、こんなにかわいいペーパーのセットを♪
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北欧の柄は可愛くて、使うのがもったいなくなります
(きっと、しばらくは眺めて楽しんでいることでしょう)

ランチタイムが作業の流れで遅くなりました
Nさんがトムヤンクンを作って来てくださったので御馳走になりました
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エビの頭を集めて作ったというスープは濃厚なエビの香りと味がして、素晴らしい~
御馳走様です 
何も御馳走できず、申し訳ない気分・・・・

お友達は東京と千葉から来てくださり、遅くならないうちに終われるよう考えたつもりでしたが、お帰りになったのはもう暗くなってしまっていました
遠いところからお越しくださり有難うございました
またお時間があったら、Nさんと御一緒に♪ 空とお待ちしております♪
by BakingEveryDayTM5 | 2014-11-20 11:59 | Pastry | Comments(0)

もの思う時

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これは娘が撮った写真です
空がレコードジャケットを感慨深そうに見つめていました
床に映った影がもしや人間の姿なのではないかと思ってしまうほど人間っぽい空の表情

犬には犬なりにもの思う時があるのでしょうかね
by BakingEveryDayTM5 | 2014-11-19 23:45 | 空*SORA*柴犬 | Comments(0)

薄切り牛肉のカレー

主人の週末カレー 先日は「牛肉のカレー」
牛肉は本来は角切りを使うべきですが、土曜日にMさんと行ったドキドキ・ファームの薄切り牛肉があったので、それを使いました
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牛肉をヨーグルトとターメリックでマリネしておき、鍋に油を熱したら唐辛子、シナモンスティック、黒胡椒を炒め、玉ねぎをきつね色になるまで炒めて牛肉を加えます
お湯を加えて少し煮て、ターメリック、クミン、コリアンダー、チリ、ガラムマサラ、生姜、ニンニク、獅子唐、サフラン、そしてアーモンドパウダーを加えて約5分
非常に甘みのある香りがするカレーが出来上がりです

カレーを作っていた時、所に顔なし犬が出現
「首輪もしていないこの行儀の悪い野良犬はいったいどこの子かしら?」と問いただしたら
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夢中で顔をつっこんでヨーグルトのパッケージの中をさらえていた空が、「はっ!」
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ねえ、空~ まったく酷い母ちゃんだね、私って
私がこのパッケージをわざと床に置いておいたんだもんね

いつだったか、このようにヨーグルトのパッケージに顔を突っ込んでいて、そのまま顏を上げたら、よほど深く顔を突っ込んでいたのでしょう 顔にパッケージが被さったまま(目が殆ど開かない状態)になっていて、吹き出してしまいました
それ以来、またあの状態を見たいと思って(カメラを構えて)いるのですが、なかなかうまくいきません
今日も失敗かぁ・・・・

柴犬ちゃん、気を付けて!
人間のエゴな遊びは底なし沼なのさー
by BakingEveryDayTM5 | 2014-11-18 20:14 | KOO食堂 | Comments(0)

ファンタジー・エキゾチック

今日は娘の幼馴染のお母さんのNさん(ママ友!)と久々のランチ  
ちょうど今日はその幼馴染ちゃんの20歳の誕生日で、「お互いの娘が無事20歳になれたことに!」と、本人たち抜きでささやかながら2人で会合(いい口実)を開きました。

ママ友という言葉は、もう私達には使えないような・・・
お互い娘の年の数だけ年齢を重ねたので、ババ友と呼ぶ方がいいかもしれません
だって、わずか45分ほどの昼食だったというのに、立ち上がった時2人して腰がまっすぐ伸びるまで「あ痛たたたぁぁぁ・・・」

今日行ったのは「楽風(元・しのだ)」という和食の店で、畳の部屋
Nさんは膝が悪くて正座できず、横座り
私は腰が悪くて、正座 ときどき足伸ばして行儀悪い座り方
昨日の夜に決まったランチで、しかも今朝の10:30頃になってようやく会う時間が決まり、行き先が決まったので、とりあえず「和食」で検索して見つけた(でも、以前は時々お母さんたちの集まりで使っていた)お店 
そういえば以前の「しのだ」時代も畳の部屋しかありませんでした 忘れていました
カウンター席もありますが、狭い店内でのカウンター席は従業員さんの邪魔になるだけ

私は「気まぐれ弁当」という日替わりの(注文を取っている女の子さえそのメニューの内容を知らないという闇鍋的な)メニューを頼みました
「KOOさん、最近何かおいしいもの食べました?」と聞かれて、「はい、大洗でタイ料理を。」と答えたら、「ついに、つくばでは外食しなくなったんですね。」と笑われてしまいました
つくばで外食しないわけではありませんが、Nさんの質問への答えとしてたまたま場所がつくばでなかっただけです

脚と腰が痛いので、さささ・・・と昼食を済ませて、「KOOさん、どこかでお茶してから帰りませんか」と言うので、この「楽風」から車で5分ほどの所にある我が家でお茶にしました

普段は甘いものを食べない(ようにしている)Nさんですが、「KOOさんのケーキ、ちょっとだけ頂戴。」というリクエストで、パッションとマンゴーとラズベリーのお菓子を30°ぐらいに薄切りして(お皿の上に立たないので)そっと寝かせてお出ししました

もう少し厚く切れば、このように立ちます
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これは『ファンタジー・エキゾチック』というドゥニさんのお菓子です
カリカリのキャラメル(ヌガー)生地を1番下に敷いて、その上にココナッツのダックワーズ、マンゴーとパッションのムースをのせた夏っぽいお菓子です
マンゴーとラズベリーがムースの中に入っていて、酸味があってさっぱりしています

冷凍してあったのでマンゴーとパッションのシャーベットのようになっていて、Nさん好みだったようで良かったです

甘いものを食べたら、次はしょっぱいものが欲しくなるもの
ちょうど嬉しいいただきものがあったので、Nさんと1袋を分けっこ
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これは先週お菓子友達からいただいたもの 塩味と醤油味があって、どちらも美味しかったです

久しぶりだったので、お互い報告する話がいろいろあり、「あ、そろそろ行かなくちゃ」とNさんが急いで帰ったのは2:00過ぎになっていました
Nさんは自宅でお仕事をしているので、スタッフのことを思うと(また、のんびりしていた分のしわ寄せも彼女自身にありますから)ね

また来年3月の超多忙時期までにお会いしましょう
でもその時はポットラックにしましょ♪  そうしましょ♪
Nさんは冷蔵庫の納豆と鍋に残っている煮物を持ってきて
私はご飯を炊いて、具いっぱいの味噌汁作って待ってるから  それで充分だから
by BakingEveryDayTM5 | 2014-11-17 22:09 | Cake | Comments(0)

ロタンティック

代官山の先生はピーナッツが大好きだそうで、そのお友達であるドゥニさんもきっとそうなのでしょう
本日のおやつ『 L’AUTHENTIQUE ロタンティック』は今年の夏の講習会で発表されたピーナッツが主役のドゥニさんのお菓子です
講習会では小さいドーム型で作られていましたが、自宅レッスンでは御自宅でも作りやすいように15cmのセルクルに計算しなおして作りました
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このお菓子は白胡椒、ナツメグ、シナモン、クローブを合わせるところから始まります
この香辛料でまず作るのはスペキュロスというビスキュイ生地
スペキュロスという名前は、よくクリスマスあたりになると見かける香辛料の入ったビスケットです

2mmの薄さに伸してカリカリに焼いたスペッキュロスにピーナッツの粒とペーストを溶かしたミルクチョコでまとめて塗ります

次にキャラメルを作って冷ましている間に、先に作った香辛料を入れたビスキュイ生地を2枚焼き、両方にバニラと香辛料の入ったポンシュを打って底生地は型へ、中生地はキャラメルを塗ってスタンバイ
生クリームとマスカルポーネと卵黄、バニラ・ビーンズたーっぷりのクレームにピーナッツの粒を入れたクレーム、スペキュロス生地、ビスキュイ生地をモンタージュしたら写真の通りです
仕上げは本来はピストレ仕上げですが、私は持っていませんので、ジュレをかけて仕上げました

手がかかるようですが、香辛料、スペキュロスやビスキュイ、キャラメルなどは時間のある時にちょこちょこ作り置きしておけば大丈夫ですし、メインのピーナッツとペーストもイルプル指定のものにこだわらずとも、美味しいものが手に入ればそれで代用可能ですので、ある意味作りやすいお菓子だと思います
それに、底生地のスペキュロスだけでも十分な1つのお菓子ですので(ここでこのケーキを作られた方々も同意してくださいました)、そのままでも、チョコレートをサンドしても美味しい一品になります

さて金曜日の賄ランチは、たまには私が・・・・といってもKOO食堂ワンプレート・メニューのもので、ラムとじゃが芋煮にクスクスを添えたもの  
カリフラワーとトマトの甘酢和えもお皿にのせて
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「今日はたまには私が作りますから、どうぞ」とお伝えしていましたが、お気遣いの一品「ホウレンソウとトマトで和えたニャッキ」も一緒にお皿にON

上品な小鉢盛りができず、いつでも惣菜を大鉢盛りかあるいは大皿1枚完了メニューしかできないKOO食堂ですが、HUNGER IS THE BEST SAUCEということで(あの日はランチの時間が既に2時半回っていましたね)

嬉しいいただきものです
夜のお楽しみのお供  子持ちワカサギの甘露煮
うまいんだなー  これが!と、思わず声を上げてしまいます
甘い佃煮、箸が止まりません(実際、この2尾で完食)
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それから、オートミールとパスタ 
そして、バジル!!!!! こんなに生き生きしています   
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金曜日も楽しく美味しい1日を御一緒できましたこと、感謝いたします
来月お会いするときまで、お風邪などひかれませんように♪
by BakingEveryDayTM5 | 2014-11-16 17:12 | Cake | Comments(0)