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8月31日に思うこと

今日は8月31日、いよいよ8月が終わります
5月31日とも7月31日とも12月31日とも違う何か物淋しい響きがありませんか
翌日9月に入ったからといって、急に秋になるわけでなし

話しは変わります
8月30日付けのNew York TimesのCookingメルマガは "What I did on my summer vacation"っていうタイトルした
外国の料理の写真の撮り方が好きで見ていたのですが、”Perfect Instant Ramen"という写真が載っていて、どうみてもチキンラーメンかチャルメラに卵を入れてゴマをふりかけただけの様子なのに、New York Timesの記事になるんだぁ・・・と、驚きました
(どんなラーメンの写真なのかご興味がありましたら、検索してみてください)

どういうレシピの書き方をしているのだろうかと思い、写真をクリックしてレシピを見ようとしたら、画面が切り替わり、"Subscribe now for full access"だそうです
このインスタントラーメンのレシピを見たかったら、定期購読しろって?
御冗談でしょー! (*´Д`) インスタントラーメンのレシピを見たいぐらいで定期購読料なんて払いたくないですわ

「こんなのだったら、私の昼ご飯もNew York Timesの記事になるんじゃないの?」とブツブツ言いながら、My perfect rice noodle をすすっていました
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あ、NY.Times記事の写真のように卵も入れてね(ФωФ)フフフ・・・
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昨日の生クリームで可哀想なほどがっかりさせてしまった空にちょこっとだけ胸肉をあげました
喜び過ぎて、私の指まで噛んでくれました(◎_◎;)イタイです
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「美味しかった?よかったねー」と、言っていた時、突然、空が耳を立て、表情が変わりました
雷です・・・ヤバイよ、空さん
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どうする? 今日はどこに隠れるの?
まずは机の下ですか
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私がトイレに行っている間に机の下から空がいなくなりました
どこへ行ったのかしら・・・と、探したら
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押し入れの中でした
その次は洗面所で避難
できるだけ狭いところに入り込もうとして、ゴミ箱を倒してしまったようです
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興奮状態の時は落ち着かせようと思って「おいで、牛乳あげよう」と言っても無理です
雷と地震、初老犬の心臓に良くないね(;^ω^)
可哀想・・・でも、どうしようもないです

暑かった暑かった8月が終わります
電気代の銀行引き落とし額を見た一瞬凍り付きそうになりましたが、あの暑い毎日を元気に過ごせたのですから良しといたしましょう
私達が留守の間、空が熱中症にならずに過ごせたしね

空、もう大丈夫だよ、出ておいで
こんな一コマが今年の8月31日の備忘録
いつかの8月31日に思いだして笑えるか泣けてくるか・・・
その時になってみないと分かりませんが、分かるのは空は大事な次女だった、っていうこと

「私がいなくなった時を想定して書かないでくれる?私は今こうして必死に生きているのよヽ(`Д´)ノプンプン」by 空 in 洗面所

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by BakingEveryDayTM5 | 2018-08-31 14:54 | いろいろ | Comments(0)

スフレ・ロールケーキ

今日のおやつはロールケーキ
溶かしたバターで粉を練って卵を加え、メレンゲを混ぜて作るスフレと同じ手順の生地
何年ぶりでしょう この生地を作ったのは

生クリームを巻いて、早速いただきます♪
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卵たっぷりの生地
巻きたて最高♪

・・・背中に刺さる視線
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かなり怒っているようですね
「母ちゃん1人で食べるなんてヽ(`Д´)ノプンプン」

計量始めた時からずっと台所の横で待っていたのよね
生地が焼き上がってオーブンから出てきた時なんて、眼をウルウルさせていたのよね
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空とおんなじこんがりキツネ色
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「私、そんなに大きい背中してないわ」

クリームを巻く時、レシピ通りの量をホイップしたものの・・・実際どのくらい巻こうか迷いました
というのは、私は生クリームが苦手なのです
だったら、どうしてこのケーキを作ったのかって?
それはこのスフレ生地が食べたかったからです
でも、生地だけではさすがに娘も主人もびっくりするでしょう

レシピ通りのクリームを巻いて、久しぶりに食べてみました
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うん、このくらいなら大丈夫♪
美味しく1切れめを食べて、2切れめを食べ始めて、やっぱクリーム多い・・・
大丈夫、フォークですくい取ったクリームはコーヒーに入れました

このクリームが自分の口に入ると信じていた空は
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しばらく部屋の隅でこのように脱力状態でした
チャン♪チャン♪

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by BakingEveryDayTM5 | 2018-08-30 16:32 | Cake | Comments(2)

Chouquette

水と牛乳、砂糖、塩、バターも一緒に火にかけて、フツフツしたら粉を混ぜましょう
中火にかけて、なべ底にうっすら幕が張ったら卵の出番
生地が冷めてしまわないうちに卵を加えて、絞り袋で小さく可愛らしく絞ったら、オーブンへ

計量していた時は、台所のそばでおこぼれを待ちかまえていた空は、いつの間にかお昼寝
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でも、オーブンからいいにおいがしてきたら、布団の上で状況観察
天板から出てきたシュケットを注視しつつも、お行儀良い子を演じる空
お皿にシュケットをのせ始めたら、さすがにテーブルの下に出てきました
優等生顔でお座りしていた空にはワッフルシュガーを払い取って、1つだけ
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直径4cm足らずの一口サイズのシュケット
30個ほど焼いていくつか食べた後、机の上に置いて置いたら、仕事から帰ってきた主人と娘がつまんで、日付が変わるころには完食されていました
摂取した比率としては私20%:主人20%:娘60%
・・・60%って、18個ですよ
数時間のうちにそんなに食べられるって、一体どんだけ好きやねん?
ま、心配半分、嬉しさ半分ですけどね

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by BakingEveryDayTM5 | 2018-08-29 18:59 | Pastry | Comments(0)

Gratin d'aubergine a la tomate et basilic なすとトマトのグラタン*バジル風味

MAさんと一緒に藤沢のフランス料理教室『ねこのまど』のT先生のところへ♪
ドゥニさんの「茄子とトマトのグラタン*バジル風味」を教えていただきました
水っぽくなりがちなトマトと茄子のグラタンをどうしたら美味しくできるのかしら・・・と、思っていましたが、その疑問はレッスンのおかげで解決しました
トマトの果肉と果汁を別々に計量し、それを香味野菜などと一緒に煮詰めていきます
煮詰め方にもポイントあり(ФωФ)フフフ・・・結構時間かかります
そして、茄子もどうやって水抜きするのかというポイントも(ФωФ)フフフ・・・

茄子とトマトの準備が出来たら、グラタン皿の底に茄子をしいて、バジルをパラパラ、トマトソースをのせて、グリュイエールチーズもパラパラ
これをもう1度繰り返してオーブンでチーズが溶けるまで20分ほど焼いたら出来上がり
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直径12ほどのグラタン皿に焼き上がったグラタンです♪
先生のご厚意で鱈とジャガイモのディップとガスパチョもいただきました
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さらにデザートも用意しておいてくださって、なんと有難いレッスンでしょう
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現在、超品薄のマダガスカル産ブルボン種のバニラビーンズを贅沢に使ったクレームブリュレ!
自分で使う時、ケチケチ使っています
このブリュレの中に使われているバニラのビーンズを見て、「ドヒャーΣ(・□・;)私だったら、レッスンのメニューではないお楽しみデザートにこのブリュレは出せない・・・」と、思いました
T先生のお心遣いに感謝です

一緒にレッスンを受けていたMAさんがコンサートのお知らせをくださいました
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MAさんはゴスペルを習っていらっしゃっていて(MAさんは多才なのです)、このコンサートで歌われるそうです
興味のある方、是非お出かけください(*´ω`*)

T先生、今日も美味しいレッスンと楽しいおしゃべりの時間を有難うございました
またよろしくお願いいたします
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by BakingEveryDayTM5 | 2018-08-28 19:38 | Cooking Lesson | Comments(0)

ブルーベリーのタルトレット

今日のひとりおやつタイムはブルベリーのタルトレット
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イルプルーOBであり、清里・アングーテ・ア・ラ・カンパーニュの牧野シェフのタルトを小さく(7cm)作りました
薄いブリゼ生地をしいたところにアーモンド・クリームを入れ、ブルーベリーを敷き詰めて焼くこのタルトは、ご本家イルプルーの本に載っているブルーベリーのタルトより好きです♪
ご本家のものも勿論美味しいですが、アーモンドクリームにメレンゲを加えて、そこにブルーベリーを混ぜて焼きます
牧野シェフの方は、アーモンドクリームとブルーベリーを混ぜず焼くので、ブルーベリーがフレッシュなジャムとなっています
好みの問題です
美味しいかどうかと感じるのは、ひとえに個人の好みです
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空にはブルーベリーだけあげました
空はブルーベリーやラズベリーなど酸味のある果物(レモンはさすがに無理でしたが)を好んで食べます
以前、庭に植えてあったラズベリーは空の良いおやつでした
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空の誕生日までカウントダウンが始まりました
今年の誕生日は何が食べたい?・・・って聞いても答えられないよね
きっとお肉が食べたいんだろうな
去年みたいに脂がない赤身のお肉にしようかね
今週末の買い出しの時に、忘れないように買わなくちゃ(*´ω`*)




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by BakingEveryDayTM5 | 2018-08-27 21:17 | 小さいお菓子 | Comments(0)

パンケーキ

夏休み最後の日曜日、今日も暑かったですね
我が家の日曜日はほぼ毎回同じで、娘が書きだした1週間分の食材を買い出しに出掛けます
今日は空の御飯と歯磨きとおやつも買い出しに

あまりの暑さに、(家に帰ったら昼ご飯だとわかっていたのに)途中でアイスクリームを3人で食べたら、甘さと冷たさにすくわれた気分、美味しかったぁ♪
家に着いた時には、アイスクリームのせいで空腹感ゼロ
親子3人、昼ご飯を食べずに昼を終えました

でも、2:00前にはさすがにお腹がすいてきて、娘が早めのおやつを作ってくれました
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御飯もちゃんと食べずにパンケーキは良くないかもしれませんが、久しぶりのパンケーキ、美味しかったです
お隣さんにいただいた手作りのメープルシロップをたっぷり
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空のお姉ちゃんはちゃんと空の分も作ってくれました
3段重ねです 一番上のは耳付き♪ バターもちょこっと塗ってもらって、フルーツも一緒に♪
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写真の後、「どうぞ」の合図で瞬殺
美味しかったのね、お姉ちゃんのパンケーキは
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あと10日ほどで11歳になる空のために、今日おやつを買いました
誕生日までオアズケだけど、バースデー・スペシャル・メニューと一緒に楽しみにしていてね♪

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by BakingEveryDayTM5 | 2018-08-26 19:08 | 娘の料理 | Comments(0)

暑さバテ(◎_◎;)

今日は娘の買い物の付き合いで吉祥寺へ行ったのですが、いやはや暑いこと暑いこと・・・
夏休み最後の週末ということもあってか、人が多く、その熱気が空気を更に暑くしていたように感じました
家に戻って空の散歩を主人に行ってもらい、しばらくのびていました
娘は夕食前にベッドにゴロっとしに行ったとたんイビキをかいて眠ってしまいました

昼ご飯に『一圓』というラーメン屋さんへ行ったら、炎天下の下に行列
信じられない・・・いくらラーメン屋さんでのお客さんの回転率が良いと言っても、あの炎天下で
お店の席に着いたとたん、暑さで何も食べたくなくなるのではないかしらと心配してさしあげました

それで、『BON GOUT』という米沢豚100%のハンバーグのお店に入りました
娘にとってハンバーグと餃子はライフワークなのだそうで(本人かなり自分のハンバーグと餃子に自信を持っています)、ハンバーグのお店と聞くと、ラーメン屋の次に足が向かってしまうようです

私が注文したのは和風ハンバーグ
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お肉、美味しいです
米沢牛って美味しいと思いましたが、米沢豚はその上かも
近年、牛肉より豚肉が「美味しい!」と思うことが多く、特に今日の米沢豚は美味しかったー(*´ω`*)

和風ということで、ハンバーグに刻んだ大葉が沢山はいっていました
美味しいですが、無い方がお肉の味ストレートでいいかも
ソースは大根おろしにオクラやキュウリなど野菜を刻んで混ぜてあり、新たな大根おろしソースを勉強させてもらいました

娘の買い物の目的は仕事に持って行けるオシャレなリュックを買うことでした
素敵なグレーがかったブルーのバックパックを見つけましたが、ポリウレタン製で約30000円
デザインも機能性もとてもいいので、その価格なのかもしれませんが・・・
娘としては値段はもう少し出してもいいので、本当は皮製リュックが欲しいようですが、重いことが難点で悩んでいるようです
納得いくものを見つけるのは難しいですが、楽しいものですから、結局今日はリュックを買わずに帰りました

娘は良い意味でこだわり屋さんです
気に入ったものを見つけるのに時間がかかります
心から気に入ったものでないと決して買いません
買ったら(去年までは、買ってもらったら・・・でしたが)、大切にします
中学生の時にTAKEO KIKUCHIのパスケースを「買って」と言ったので、心の中では子供に勿体ないと思いつつ、誕生日に買ってやりました
とても大切に使っているようで、さすがに使って9年ぐらいになるので表面に擦り傷が微かに1本ぐらい入っていますが、皮は使い込まれてよい光沢が出ています

吉祥寺から帰る時、パンか何かを買って帰ろうか・・・と、2人で話しましたが、台所にある(母からの)おやつを思いだし、買わずに帰りました

主人と私は夕食を済ませましたが、娘はまだ台所に現れません
このまま明日の朝まで寝るのかしら
汗みどろで帰ってきて、シャワーを済ませているので、ま、いいか・・・
おやすみ
夢の中で良いバックパックをみつけられたらいいね(*^-^*)

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by BakingEveryDayTM5 | 2018-08-25 20:52 | Comments(0)

小さいパイナップル

スーパーで、こんなに小さいパイナップルを見つけました
空の短いアンヨより背が低いパイナップル
フィリピン産で、『フィエスタ』という夏らしい名札がついていました
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手に取ってみると、完熟の手触り♪
夏の終わりだからこんなに小さいのかしら・・・調べてみましたが、パイナップルのフィエスタと言う名前は缶詰S&Wの「フィエスタパイナップル」しか見つかりませんでした

切ってみたら、果肉は見事な完熟 
缶詰なみの甘さでした

あと1週間で8月が終わります
最近の中高では2学期制とかで9月1日が2学期の始まりではないのですね
娘の通っていた中高ではなんと1学期制でしたが・・・
(つまり、通知表は1年に1回のみ!これは先生方にはさぞ楽でしょうね(ФωФ)フフフ・・・)

私は古い時代に学生だったせいか、9月が近づくと、ちょっとソワソワ、新しい学期が始まる気持ちになります
私にはもう新しい学期はありませんが、少し生活を変える準備を始めます
変えるというより、少し以前に戻すと言ったほうが正確かもしれません
さて、55歳のオバサンにできるのかしら

できるのかしら、と心配するより、やってみないとわかりませんよね
いったんは離れようと思ったことでも、離れてみると、いい面がみえるものです
(つまり、自分の身勝手さも見えるわけです(ФωФ)フフフ・・・)
好きでやっていたことは「あー、疲れたなぁ」と思っても、結局そこは自分が属する場所で、戻っていくということですかね
going back to where I belongI


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by BakingEveryDayTM5 | 2018-08-24 22:28 | いろいろ | Comments(0)

新宿の片隅で見つけたメロンパン

昨日のブログに母が送ってくれた山のようなおやつのことを書きましたが、わかっていながら美味しそうなものを見るとつい買ってしまう困ったちゃんな私

今日は用事があって新宿区へ
新宿区といっても西武新宿ライン
その店は開かずの踏切のそばにありました
もし、踏切がなければ見過ごしてしまうようなお店で買ったのはメロンパン
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大きいのです
直径14cm程もある大きいメロンパン
表面のクッキー生地ゴツゴツしていてガッツリ甘いですが、下の生地と一緒に食べるとちょうど良いわ(ФωФ)フフフ・・・

このメロンパンと一緒に買ったのは、アップルパイとクロワッサン
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包み紙を見ると・・・アルテリア・ベーカリー?
人気のお店とかにあまり興味がないので知りませんでしたが、1日に4000個も売れたことがあった人気のお店のようです
なるほど、このメロンパンなら人気あるというのが納得できます
ためしてガッテンです

また行く機会があるので、今度はメロンパンラスクとキャラメルメロンパンを買ってみようかしら
目的の用事より、こちらの方が楽しみになるかも・・・(ФωФ)フフフ・・・


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by BakingEveryDayTM5 | 2018-08-23 18:36 | いろいろ | Comments(0)

残暑きびしくても西日はちょっと秋

お盆の頃、少し涼しくなったと喜んでいたのもつかの間、再度厳しい残暑の毎日
でも、夕方の日差しはなんとなく夏の終わりっぽくなりました
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低い夕方の陽に照らされて、主人と空の影の長いこと
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空は9月に入ったら誕生日なので、娘が大阪で新しい首輪とリードを買って来てくれました
首輪をはめるたび「よく似合ってるよ」と、褒めてあげているせいか、なにげに嬉しそうでしょ(*´ω`*)

娘が大阪から戻る時、実家の母が美味しいおやつを沢山沢山持たせてくれたので、現在私がおやつを作る必要などない状態
でも、桃のコンポートで寒天を作ってほしいと娘に頼まれていたので・・・
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夕暮れ時、薄い水色の空に差すピンク色の夕焼けのような寒天
単純なものですが、娘が美味しいというなら、それでいいのです

母がくれた大量のおやつがお腹の中に消えていったら、ロールケーキ作りたいなぁ
生地と生クリームだけの極めてシンプルなのを
生クリーム、あまり好きじゃないんですが、たまに、ほんのたまに食べたくなります

このロールケーキが作れるのは、きっと2週間以上先のことになりそうな・・・
有難く贅沢な悩みながら、母がくれる量というのは、ホント半端ないんですよ(*´ω`*)








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by BakingEveryDayTM5 | 2018-08-22 23:16 | いろいろ | Comments(0)