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自家製ピザは冷蔵庫掃除の協力者

先週の土曜日の昼ご飯用に作ったトマトソースが残っていたので、今日の昼ご飯はピザAGAIN
今日の生地は準強力粉のリスドォル、ホームベーカリーでコッコロ…コッコロこねました
先週はトマトソースをぬった上にモッツァレラチーズをのせて2枚焼きましたが、今日は生地2枚どちらにもトマトソースを塗った後、
1枚は棚に残っていた缶詰ツナとトウモロコシ(これは今朝スーパーで買いました。北海道産だとかいてありました。)、もう1枚は残り物の生ハムの上に残り物ソーセージをのせて、これまた残り物のチーズとピーマンを散らしてオーブンへ
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15分ほど焼いたら、出来上がり
ほんのり甘いコーンのピザ♪
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残り物オンパレードながら、結構おいしく焼けたハムのピザ
焼いている途中でコーンのピザと上下段入れ替えるときに、ハムのピザのほうにチーズ追加(チーズを使い切るため(ФωФ)フフフ・・・)
ピザとか炒飯とかって、冷蔵庫掃除に助かります
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お腹いっぱいになったので、少し休憩したら買い出しに行こう!と、娘と話していたのに、娘はベッドで、私はリクラインニング・チェアーで寝てしまいました
気が付いたらもう4:00前!昼寝長すぎ(@_@。
主人も空も皆それぞれ昼寝してしまっていたようです

お盆休みが終わってからのこの1週間、なんとなく疲れました
長い休みで生活リズムと体がくるっていたようです
(それと、天気の関係もあったかもしれません)
長い休みをもらっておきながら、このように言うのは贅沢でけしからんことです

さて、ちょっとお茶でも飲んだら、空の散歩に行ってきます(*´ω`*)
皆さま、良い週末を♪


by BakingEveryDayTM5 | 2019-08-24 16:32 | Bread | Comments(0)

マーブル・シフォンケーキ

今日のおやつはマーブル模様のシフォンケーキ♪
14cmの小さくて食べきれるサイズで作りました
半分は我が家で、あとの半分は近くのちびちゃんに持って行ってあげようかしら・・・なんて思いながら写真撮影(*´ω`*)

切り口のマーブル模様はまるで今日の空模様と同じ
秋雨前線の影響でここ数日ゲリラ的雨とのにらめっこ
半端じゃない降り方の雨で、猛暑でずっとほてっていた地面の中まで雨がしみこんだようです
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今日は二十四節季の処暑、二百十日(立春から数えて210日目)にも相当します
台風シーズン到来で実っている稲や、その他諸々への注意でもありました
(現代では気候の変化でかなり微妙な部分が出ていますが・・・)

そういえば、今日は地蔵盆の日でもあります
関東へ引っ越してから25年、8月23日、24日関西では恒例の地蔵盆を未だ見かけたことがありません
子供が主役の地蔵盆、町内会で小さいお祭りのようなことをしたち、子供たちにお菓子を配ったり、夏休み最後のイベントのようなものだったことを覚えています

今日、シフォンケーキを作ったのはただの思い付き
娘が幼稚園に通っていた頃、ママ&ちびっこ同士の行き来が度々あり、シフォンケーキをよく作ったものでした
何故よく作ったかというと、ケーキで唯一作り方を知っていたのがシフォンケーキだったからです
(あの頃、シフォンケーキのブームで、幼稚園ママ友に作り方をご教授願いました)
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今、ブログを書きながら、思い出のシフォンケーキ、ご近所のちびちゃんへのおすそわけ、地蔵盆が無意識の中でリンクしているような気がしました!
単なる偶然でしょうかね
偶然でもいいや(*´ω`*) 子供たちが元気に大きくなりますように、と願う日なのですから


by BakingEveryDayTM5 | 2019-08-23 15:07 | Cake | Comments(0)

mini バンド型で焼いた人形焼きのようなマドレーヌ

バンド型というものがあります
この形が好きで、マフィン型で6つついているもの同様に、直径6cmの小さいバンド型が12個ついているものを(8年ほど前に)購入しましたが、なかなか出番がなくて・・・
理由の1つは1度焼いたら12個! 3に漢族の我が家には多いです
もう1つがあって、それは作りたいお菓子の生地と型との相性(型離れ)がいまいちよくないこと

でも、久しぶりにに使ってみたくなり、マドレーヌを焼いてみました
バンド型のマドレーヌ・・・というより、人形焼き見たいです( ̄m ̄〃)ぷぷっ!
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もっとバターをしっかり塗ったらいいのに・・・と、思われるかもしれませんが、結構しっかりバターを塗って、粉をつけてから生地を入れましたが、やはりこのとおりハゲハゲになっている部分があります

日焼けしている私の腕と同じ色
ハゲハゲになっているのを見て、若かったころ夏になるたび真っ黒になって肩や腕、鼻の頭の皮がめくれていた(これは今考えれば非常に危険なことです)ことをふと思い出しました
あの頃、親の言うことを聞いて、パラソルの下で日焼けしないようにしていたら、今のように肩、顔、腕がシミだらけになっていないのかもしれません
40年前の行いが今頃災いになっています

「そう、後悔先に立たずよ、母ちゃん。」
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「いつか私がいなくなって、『もっと美味しいものを食べさせてやればよかった…』なんて、後悔しないようにするためにも、そのマドレーヌを1つちょうだい、ってことなんだけど・・・」
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マドレーヌはダメだけど、あと2週間で空の誕生日だから、その時に将来後悔しないご馳走を出してあげるから、それまで待っててね(ФωФ)フフフ・・・

ここ数日、夕方以降ゲリラ的な雨が降っています
一昨日などは、雷にビビった空は思わず失禁してしまったのだと娘が笑いながら教えてくれました
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「・・・失禁だなんて・・・ちょっと、お漏らししただけよ。失礼ね、人の(犬の)こわがっている様子を笑うなんて・・・」

今日も不穏な空模様
早めの散歩がいいかかもしれません
その前に、ちょっとウォーキングに行ってきます♪




by BakingEveryDayTM5 | 2019-08-22 12:48 | Cake | Comments(0)

三つ葉&キュウリのツナサンド

今日から夏休み明けの仕事が始まりました
いつものように昼前に出かけたのですが、今日まで夏休みの娘がサンドイッチを作ってくれました
パンをトーストし始めると、空も期待顔でそばで待機
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今日のサンドイッチは三つ葉とキュウリと玉ねぎ入れたツナサンド
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野菜たっぷりでとても美味しかったです
空には塩分とカロリーが多いので具の部分はあげられませんでしたが、娘にパンの端を少しもらっていたようです
先週、ワクチン接種の時にお医者さんから「太りすぎ」と厳しく言われてきたばかりだというのに、少し・・・少し・・・可哀そうだから・・・と言う人間側の態度が空をこんなすがたにしてしまったのです
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まるでツチノコ
「なんか文句ある?」とでも言いたげな顔"(-""-)"

玉ねぎが少し辛くて、三つ葉の香りとキュウリの食感
いい組み合わせのサンドイッチでした
ごちそうさま!(^^)!
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by BakingEveryDayTM5 | 2019-08-20 22:07 | 娘の料理 | Comments(0)

きび砂糖ロールケーキ

少し暑さがおさまっている今日のおやつは『きび砂糖のロールケーキ』
特別な特徴あるお菓子ではないけど、食べ飽きないケーキです
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大阪の実家から戻ってきた娘は、気が抜けた状態で眠くて仕方ないようです
空が床に寝転ぶと
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娘が近寄って行って、
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一緒にゴロゴロ・・・
空は気持ちよさそうに目を閉じます
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娘が帰省している間に立ち寄ってきたという京都一条の虎屋
今回は中庭で
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天然氷のかき氷を食べて来たそうです
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お盆休み中に春日の木村園で天然氷のかき氷を食べに行こうか、と話していましたが、混んでいて整理券をくばっているとかで、待ってまで食べるほどでもないか・・・と、あきらめました

毎日暑いね・・・と言いながらも、まもなく処暑
学生の皆さん、まもなくBack to schoolですよ
宿題終わりましたか 
このころになると、今でも学生時代の宿題に追いかけられている自分を苦々しく思い出してしまいます
やらなくちゃいけないことを、どうしてさっさとやってしまわなかったんだろう

・・・って、今も基本変わっていませんけど(ФωФ)フフフ・・・


by BakingEveryDayTM5 | 2019-08-19 15:56 | Cake | Comments(0)

娘の料理備忘録

皆さま、こんばんは。
いよいよ今日で夏休みが終わります
主人は明日から、娘と私は明後日から仕事です

今日は日曜日ですので、娘の料理備忘録♪
娘が書いてくれないので、私の記憶の範囲で作ってくれた料理をUPしていきます

これは『キャベツと豚肉のコンソメ煮』
かすかに白ワインの風味が残るあっさりしたスープでした
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『鶏モモ肉のクリームと粒マスタードソース』
粒マスタードの酸味のおかげで、生クリームが重く感じませんでした
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娘得意の『メンチカツ』
キャベツとひき肉だけを卵でこねて形にしています
ボウル中に入れられた具材を見たら、「これ、まとまるのかしら?」と思いますが、最後には形になっているのが不思議です
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『鯖の味噌煮』です
鯖や鰯のような背の青い魚をふっくら上手に調理します
味噌味って、いつ食べても飽きない味で、ご飯が進みます
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娘得意の『餃子』です
これは鯖缶の餃子だったと思います
これを作ってくれたのは少し前のことで、このころ鯖缶が何かのテレビで血圧を下げるとかなんとか・・・紹介されて、スーパーから鯖缶が品薄になっていたのを覚えています
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続いて『餃子』ですが、これは棒餃子
具はひき肉と葱でした
こんなにたくさん焼いてくれたのに、親子三人で全部食べてしまいました
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『野菜と卵の炒飯』
白菜、人参、ネギ、卵の塩味炒飯
餃子、炒飯、カレーは我が家のソウルフード的な存在
ついご飯を食べすぎてしまうのが問題です"(-""-)"
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皮から作った『水餃子』
つるん♪もちもち♪いくらでも食べられてしまう危険なヤツです
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このころの娘のマイブームだった『餃子』
具は舞茸と肉と葱
今では、娘と餃子を包む競争したら、負けます(@_@。
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『青菜の炒飯』です
炒飯にはスープがMUSTアイテム、この時は水菜のスープでした
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今回の備忘録は炒飯と餃子が多かったですね
私にとっては嬉しいメニューですが、食べ過ぎすのが難点です
では、また来週の日曜日、娘の料理をUPします(*´ω`*)

by BakingEveryDayTM5 | 2019-08-18 18:52 | 娘の料理 | Comments(0)

PIZZA & 嬉しいいただきもの

今日の昼ご飯はPIZZA♪
生地はフープロに材料を入れてコロコロ回して作り、
ソースは昨日のうちにトマト6個を煮詰めておきました
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生地がこねあがったとき、友達が(頼んでおいた荷物を)届けに来てくれました
慌てて、出て行って、そのまま立ち話
発酵させるために生地をボウルに入れかえようと思って、フープロから取り出してそのままだったことを忘れて、立ち話
15分ほどして台所に戻って見たら、キッチンカウンターの上で放置状態の生地は良い子に発酵中
何もかぶせていなかったので、表面が少し乾いていましたが、問題なし
こういうおおらかなラテンなピザ生地、好きだなぁ(ФωФ)フフフ・・・・

友だちに頼んでおいたのはCOSTCOのジップロック・サンドイッチパック(約500枚入りパック)
お買い物の通り道だから・・・と、届けてくれて、有難う
おまけに、手作りの袋も「使ってね」と
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縫物が好きなんですね(*´ω`*) 器用です
今日も隣の駅に新たにできたサンキへ行くんだ、と言っていました
布を見ていると、確かに「私も縫い物したい!」と、思います・・・が、目が・・・疲れます(@_@。
布じゃなくて、手を縫っちゃうかも・・・
可愛い柴犬柄の袋、ポケットが付いている袋は主人のお弁当袋にさせてもらいます
有難うです

犬といえば、少し前にブルーベリーを下さったHさんが、これをくださいました
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ご自宅を改装して手作りの服や帽子、アクセサリーなど(作家さんたちは皆さんHさんのお友達だそうです)のお店をなさっているHさん
お知り合いの方が町のクラフト展に皮工芸製品を出品なさったそうで、その時に、このダックスさんのペンケースと猫のペンケースを購入なさったそうです
「KOOさんは、犬がお好きでしょ。これ、ペンケースですから、使ってくださいね。」と(*- -)(*_ _)ペコリ
有難うございます
お出かけ用のペンケースに使わせていただきます

私の友達やHさんのお知り合いの方々、皆さん、こうして物を作る楽しみをお持ちでうらやましいです
いただいた袋やペンケース、そのお気持ちに感謝しながら、大切に使わせていただきます♪


by BakingEveryDayTM5 | 2019-08-17 18:54 | Bread | Comments(0)

Macaron aux groseille*レッド・カラントとメレンゲのタルト

本日のおやつは、空焼きしたブリゼ生地にグロセイユを入れて、
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ダックワーズ生地をのせて焼いたものです
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ルビーのように真っ赤で酸っぱいグロセイユ(groseille)、英語名はレッド・カラント(red currant)は、タルトに焼きこんだりする以外、お菓子の主役として登場することは殆どありません
大抵、生菓子の中詰め用として、あるいはデコレーション用として使われれています

冷凍のグロセイユしか手に入いらないのが残念ですが、フレッシュなグロセイユが欲しいので、いつか庭で育てようかしら・・・と思っています
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焼き立てはメレンゲの部分がサクサク・・・
中はグロセイユのジャム
メレンゲの甘さとジャムの酸味のコントラストが好きです
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メレンゲ部分がサクッとしているうちに食べ終わるのがいいので、今回は12cmのセルクルで作りました
グロセイユ、フランボワーズ、フレーズ・デ・ボア、ルバーブ、カシス、ブラックベリーなど、酸味あるものはこのようにシンプルなタルトやクランブルにそのまま焼きこんで食べるのが一番好きです
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今日、娘が大阪の実家から戻ってきました
ジジババ様にたんと食べさせてもらっていたようで、明らかに太っています
夏休み終了まであと数日、仕事が始まったら、一緒に元の体重に戻ろう(*´Д`)


by BakingEveryDayTM5 | 2019-08-16 19:10 | Pastry | Comments(0)

主人のカレー

主人がカレーを2つ作ってくれました♪
たっぷりバターで炒めた玉ねぎとトマトをベースにしたキーマカレーと
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レンズ豆のシンプルなカレー
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どちらも生姜、クミン、コリアンダーなどのスパイスがしっかり感じられるカレー
娘が作ってくれるトマトとコーンのカレーも美味しいですが、久しぶりに主人が作ってくれたカレーも美味しかったです

大阪の実家へ遊びに行っている娘が明日帰ってきます
今夜、大学時代のお友達と会う予定でしたが、台風の影響でJR運休のところがあり、約束場所まで出てこられないお友達もいて、予定は残念ながらキャンセルになったそうです
台風の影響は明日も続くようです・・・(@_@。

by BakingEveryDayTM5 | 2019-08-15 18:30 | いろいろ | Comments(0)

河内晩柑ピールのパウンドケーキ

和製グレープフルーツとも呼ばれる河内晩柑、ジューシーフルーツとも呼ばれています
愛媛の無茶々園さんの柑橘類の河内晩柑で苦みのきいたピールを作って、パウンドに入れてみました

室温で柔らかくしたバターにビーターで砂糖、卵、サワークリーム、を順に混ぜ込み、粉とピールとオレンジ40°をスパチュラで混ぜたら生地終了
生地作りの所要時間約10分 イルプルのパウンド作りとは真逆な手抜きですが、現在この手抜きでどこまで美味しくできるのかをトライ中
ピールの量は少な目ながら、ピールをかみしめた時にしっかりほろ苦さを感じられるように大きい目にカットして
ちょこっとだけ、こだわりも持って(ФωФ)フフフ・・・
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ピールは、2種類
シロップ漬けタイプとグラニュー糖をまぶしたタイプ
・・・だったのですが、砂糖をまぶした方は、乾かし方があまかったせいで、結晶化した砂糖が溶けてしまい、シロップタイプに戻ってしまいました
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こういうケーキの材料作りって楽しいです
今回は河内晩柑たった1個分でこれだけできました
作る手間は同じなので、大目に作っておけばよいとわかっていますが、余っても困りますから、ケーキ1~2個分で十分です

今日は台風の影響で朝から突然の大粒の雨
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ウッドデッキの上で大粒の雨が跳ね返って、スローモーションで見る水しぶきの王冠が見えました
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せっかくのお盆休みだというのにね (*´Д`)
皆さま、お出かけの際には、暑さだけでなく、台風にも気をつけて・・・・


by BakingEveryDayTM5 | 2019-08-14 18:17 | Cake | Comments(0)