すりガラスのように汚れていた窓をきれいにしたら、急に気分は正月ムード ピカピカになった窓ガラスの向こうに見えるのは、正月休みの課題『雑草』 冬だというのに、どうして雑草は青々しているのでしょう 芝はすっかり茶色くなっているのに・・・ 芝の中に柴を発見 今日は台所掃除の続き(コンロ周り中心に)とバラの剪定、そしてお煮しめ材料の買い出しで既にほっこり(-_-) このケーキを作るにはまずイチジクのジャムとバーズキャラメルを作ります ジャムは、干しイチジクを葡萄ジュースに2時間漬けていったん取り出し、ミントを入れた葡萄ジュースを少しに詰めてから、干しイチジクを鍋に戻してレモン、キャソナードなどでじっくり煮ます バーズキャラメルはほかのお菓子でも時々登場するもので、砂糖を煮詰めたところに生クリームを加えて作ったキャラメルのシロップです これらの順ができたら、やわらかくしておいたバターに砂糖、卵、バーズキャラメル、粉類を加えて生地作り 型に生地を流して、いちじくジャム(固形部分のみ)をのせて焼きます 今回は丸形で作ったので、この方法でOKですが、パウンド型で作る場合は少し違います パウンド型で作る場合は、いちじくジャムを2段にしますが、ジャムがが沈みやすいので、あらかじめもう1台ジャム抜きで焼いて置き、それをスライスしたものが必要になります つまり、型にまず生地の1/3を入れてスライスした生地をのせ、その上にジャムを置き、もう1度同様にし、最後に残りの生地をかぶせて焼くわけです 焼きあがったら、熱々のうちにブランデーをボーメシロップと混ぜたポンシュを表面にしみこませ、ラップを巻いて落ち着かせます ジャムが1列に層をなしているという予定だったんですけどね 食べたら同じ・・・っちゃあ、同じですが アルプスのコンコードグレープジュースの威力が強すぎるのかな このぶどうジュース、ホント美味しいんです 冷たい風の中、庭のローズマリーと水仙が咲き始めました 明日の午後、娘が大阪から戻ってきます いつもの白味噌を持って帰ってきます お餅は明日の朝から作るとして・・・おせちの煮ものは今夜から作り始めておくことにしましょ(*´ω`*) #
by BakingEveryDayTM5
| 2018-12-30 16:18
| Cake
ここ数日、掃除嫌いの私が頑張って掃除したので、今日は休憩日♪ 一体どんだけ掃除したっていうんだ?という疑問はありますが、何事も自分のペースを守って、自分の満足度で出した「頑張った」ですので、世間一般の基準とは違いますことご了承いただくとしまして、休憩日にはやはり美味しいコーヒーと楽しいおしゃべりが無ければ休憩になりません それで、美味しいものアンテナのSさんとうちの近くにあるTRAIL BAKERYさんで朝待ち合わせて、コーヒーを楽しんできました Sさんはおひとりで散歩の途中でこのお店に立ち寄られるそうで、お店の方とはお顔なじみ ベーカリーは10:00開店、カフェは10:30始まりだそうで、先にパンやケーキを購入して、カフェが始まるまでカフェスペースで待たせてもらいました 厚かましい? いいのです(*´ω`*)Sさんはお店のお馴染みさんなのですから 焼き菓子が美味しいコーヒー屋さんって、素敵です 購入したパウンドケーキとパンです 左から2つ目のパンが美味しい! ドライフルーツぎっしり! いいドライフルーツを使っていらっしゃるのですね こんなにどっさりと! いいドライフルーツは味も香りも魅力的 ライ麦の酸味ある生地にしっかり甘い&酸味あるドライフルーツ最高です♪・・・また買いに行こうっと(ФωФ)フフフ・・・ おーい♪このブログ読んでくれたら、私の気が変わらないうちに遊びに来てくださいね 誰のことって? そりゃぁ・・・MieさんとSugiさんのことですよ Sさん、美味しいお店を教えてくださったり、そこでのランチ会を開いてくださったり、有難うございました 来年も元気に美味しいものを食べて、またおしゃべりさせてください 良いお年をお迎えください #
by BakingEveryDayTM5
| 2018-12-28 17:45
| いろいろ
今朝早く、娘は大阪の実家に遊びに帰りました 本当なら今日が仕事納めなのに、有給使って1日早く まず京都で降りて、町をぶらぶらしてから、大阪の家に戻りました 孫娘の帰りを首を長くして待ってくれている爺婆様の温かいWELCOME 今夜は近くの小料理屋さんに頼んでおいた河豚三昧だったようです 主人と私は河豚にありつけませんでしたが、主人が「今夜は外で食べようか」と言ってくれたので(台所掃除が終わって喜んでいる私を労ってくれたのでしょう)カレーを食べに行きました 私は辛さ度合い1~4のうち、辛さ度高い3で頼んだのに、「辛くない」 この器のカレーの中で一番辛いのは生の玉ねぎ!って、どういうことでしょう お店のお兄さんが「これ、どうぞ。辛さ足りない、これどうぞ」と、辛みペーストを出してくれました 追加でオーダーした方が先に来て、それを食べたら主人はチキンカレーを食べきれず、残りをナンといしょに持って帰りました 留守番していた空が、鋭くナンのにおいを嗅ぎ取ったようでしたので、お留守番有難う(´ω`*)ということで、一切口に入れてやりました このお店のナンは、美味しいのです 残ったものは明日温めてまた食べることにしましょ さ、明日あたりからおせちの材料を買いに行かなくては 今日を入れて今年も5日になりましたから 明日はいつもお米を送ってもらっている千葉の夷隅から糯米が届くはず 糯米が届くと、正月気分が一気にUPします! #
by BakingEveryDayTM5
| 2018-12-27 23:44
| いろいろ
クリスマスが終わったので、本格的に(私なりに、掃除が嫌いな私なりに真面目に・・・という意味ですが)家の掃除を始めました まずは3つある冷蔵庫の1つからスタート 何かの汁がこぼれたりしたら、その都度拭くものの、やはり冷蔵庫の段と受け皿は汚くなります 1つ目の冷蔵庫の掃除ができたら、次は換気扇 上を向きながらの油落としの掃除は結構キツイ・・・ 滅多にしないことをした後は、整体医院でほぐしてもらい、体のゆがみをリセット 実はここ2か月ほどなんだかんだで整体に行く時間がなく、久しぶりに行ったので、ここも歪んでる、あそこも歪んでる、猫背がひどくなっている・・・と、あれこれ叱られてしまいました 整体医院から戻って、窓を何枚か掃除して休憩したら、もう夕方 あぁ~ 大晦日までに掃除終わるのかしら ・・・毎年そう思いながら、結局適当に終わるものなんですけどね(ФωФ)フフフ・・・ 冷凍庫の掃除をして途方にくれたのは、パイの練習をしていて、伸したまま冷凍庫でマットのように重なって保存されている生地 時間が経つと、やはり状態は悪くなります 捨てるにはもったいないので、少しずつ食べていきますが、解凍している間にバターの層がくっついてしまい、焼いてもキレイにふくらみません 確かに、中のリンゴの味は良かったです (´_ゝ`) さ、明日は2つ目の冷蔵庫の掃除をすることにしましょ はぁぁぁぁぁ・・・・掃除、ホントきらいです・・・(*´Д`) #
by BakingEveryDayTM5
| 2018-12-26 19:33
| Pastry
皆様、クリスマスをいかがお過ごしでしょうか 我が家の昨夜のクリスマスは、娘のお気に入りの中華屋さんで大好きな水餃子やその他のメニューをお腹いっぱい食べました(*^-^*) クリスマスに中華?・・・と思われますか? いいのです♪ 食べたいものを家族で楽しく食べるのがね(ФωФ)フフフ・・・ 空への特別メニューはローストビーフとマッシュ・ポテトでした 栗のビッシュにはチョコレートと合わせたものも(仕上げの表面のクリームはシャンティ・ショコラ・クリーム)ありますが、こちらのほうがシンプルに栗とダークラムが感じられ、表面が栗ペーストのバタームースですので、味わいでは深く感じられます どちらが良いとは言えません 子供さんがいらっしゃるなら、チョコレートを合わせたもののほうが良いかもしれません このお菓子は府中の先生のお教室で教えていただきました 今年のお稽古収めでした こういう贅沢なアイスはめったにお目にかかれませんよ(ФωФ)フフフ・・・ どんなレストランでのデザートにつくアイスも、これほど手間と材料費をかけられませんからね ケーキを箱に入れ、レッスンを終えて、帰るときに電気が灯されていた先生のお家の玄関に飾られたクリスマスの飾り とても楽しそうな表情をしていますが、この写真では残念ながら見えません 来年もMさんと元気にこうしてお稽古に通えることを楽しみにしています 1月もよろしくお願いいたします 先生、Mさん、よいお年を(*´ω`*)
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by BakingEveryDayTM5
| 2018-12-25 12:48
| Cake
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