A LOTUS-LOVER

b0254207_1932311.jpg有朋自遠方来
不亦楽乎

1週間前のことです。
遠くに住んでいる友人が東京に戻ってきて、久々にランチ。
京都の語学学校で出会って、その頃からですから・・・もう20年来のお付き合いです。

この友人は中国語が堪能で、中国人学生が褒めていたほどです。
私が中国語に興味を持ち始めた時、手ほどきしてくれたのも、この友達。
それで、今でも彼女の名前に(大真面目に)「老師」をつけて敬意を表しております。

「暑いね~。今日はどこへ?」
「六本木ミッドタウンはどうですかね。」
「いいですね~、外を通らず、行けるよ。」

まるでバンパイアの会話。
でも、汗かきな私にとっては、有難い気遣いです。

この友人は、会うたび何か可愛いものを持ってきてくれます。
今回も私の大好きなもの、刺繍の小物とお茶。
嬉しい いただきものです。

でも、私としては、もうすぐ彼女の誕生日だから、そのランチのつもりで出てきてもらったのに、いやはや不好意思。

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この蓮の写真は去年の今頃会った時に、不忍池で撮った蓮です。
透き通るような桃色の蓮の蕾が愛らしくて、何枚も携帯のカメラで撮りました。
「蓮って綺麗だよね。I LOVE 蓮!」と言いながら撮っていたことを覚えていてくれたんですね。

確か今日あたりに、また東京を離れるんじゃなかったかな。
次はあまり遠くないうちに戻って来られそうだ、とのことですが、戻ったら、連絡してください。

待ってるからね~。
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# by BakingEveryDayTM5 | 2012-09-01 19:40 | いろいろ | Comments(0)

BLUEBERRY CRUMBLE MUFFIN

b0254207_1422423.jpg嬉しいいただきもの
ブルーべりーです。

先日、ある方のお家でランチを御馳走になって参りました。
ジャガイモとアンチョビのグラタンや自家製ジェノベーゼ・ソースのパスタなど今後のKOO食堂で真似させていただきたいメニューでした。
隠し味に使っていらっしゃる材料を教えていただきました。
(KOO食堂の秘密といたします)

ワインも全く遠慮せず(普段できない贅沢ですから・・・)たくさんいただき、帰る時には「お土産に・・・」とパンとブルーベリーまで。

とても甘いブルーベリーなので、半分はそのままで。
加工するのが勿体ない。

しかし、ブルーベリーといえば、やはりマフィンかパンケーキも!・・・でしょう。
マフィンのは、毎年シーズン中には1度は必ず作るのに、今年は作らないまま夏を終えてしまうところでした。
美味しいブルーベリーがゴロゴロ入っている贅沢マフィン。
友達がちょうど泊まりに来てくれているので、朝の早くから台所でお喋りしながら作って、一緒に朝ごはん。

お腹いっぱい・・・
御馳走様でした。
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# by BakingEveryDayTM5 | 2012-09-01 14:27 | Cake | Comments(0)

空の前世は・・・

b0254207_2175010.jpg空は犬として生まれる前は、きっと人間だったんだろうと思います。
いったいどうして犬に生まれたんだろう。
前世で何しでかして畜生道に落ちてしまったのやら。

娘が思うには、「空は、きっと盗人だったんだよ。」

私が思うには、「前世で空は女だったんだよ。きっと人を殺したんだよ。」

空は話せはしないけど、私達の話をじっと聞いています。
こんな顔をして、じっと聞いているんです。

そして、こう思っているのかもしれません。
「わかってないなぁ・・・もっと複雑なことがいっぱいあったんだよ」って。
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# by BakingEveryDayTM5 | 2012-08-31 21:09 | 空*SORA*柴犬 | Comments(0)

VANILLA CHIFFON CAKE

b0254207_916563.jpg全盛期は過ぎた(?)とはいえ、相変わらず人気の高いシフォンケーキ。
私も娘が幼稚園の頃(ケーキの作り方を初めて知った頃)、色々なシフォンを作ったものでした。
子供たちはみんなフワフワのシフォンが大好きで、嬉しそうに食べる顔を見るのが楽しみでした。

でも、実は私はシフォンを作るのが苦手でした。
時折、柔らかすぎて歯にまとわりつくような根性無しシフォンになってしまって・・・。
先生の御指導あって、幾分改善されました(と思っています)が、まだまだ。

柔らかいながら、噛めるシフォンを目指して練習だ!
先生と同じシフォンが焼けるまで、気合だ!気合だ!気合だ~!

繰り返し作っていると、「おっ!この感覚か?!」と思う瞬間が出てきましたが、同時に「もうシフォンは見たくない」と、娘に言われていました。
同じケーキが続くと、そりゃあ飽きてしまいますよね。
自分も少しシフォンケーキを食べると気持ち悪くなりそうになっていたので、それ以来、シフォンの練習はお休みしておりましたが、最近、また時折、娘が学校に持って行くおやつ用に作っています。

昨夜「明日のおやつにバニラのシフォン焼いといてよ。」と娘に頼まれ、夜10時ごろから作業開始。

「シフォンは見たくもなかったんじゃないの?」
「たまには食べてやってもいいぞ。」

そう言いながら、17cmシフォンの半分をごっそりスクールバッグに入れていた娘でした。
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# by BakingEveryDayTM5 | 2012-08-31 09:17 | Cake | Comments(0)

LEMON BUTTER CAKE

b0254207_23241644.jpg一見プレーンのパウンドケーキのようですが、レモン・パウンドなんです。
娘の夏休み講習が始まったとたん「持って行くおやつ、作ってよ」が始まり、今日のはこれでした。

私達母娘って、ホント気が合わないのよねぇ。
だって、あなたはとてもシンプルなケーキが好みでしょう。
私はお酒に浸したドライフルーツ入りや、ナッツの食感のあるケーキが好みだもの。

でも、このレモンのケーキは別。
私も好き。
口の中でホロッとして、良いと思う。

約3年前、教室でこのパウンドを作った時、生徒全員のものを全員で試食したことがありました。
驚くことに、全部味が違ったんです!

バターの香りがしないもの
バターと卵の香りがそれなりに出ているもの
グルテンの味が出てしまっているもの・・・

同じ材料で、同じオーブンで焼かれたものだというのに。

「・・・混ぜ方」と、先生の一言。

シンプルなケーキほど(もちろん配合が絶対ですが)、混ぜ方次第です。
このレモンケーキを焼くたび、初心に戻り、今だ少しドキドキしながら混ぜに臨む私です。
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# by BakingEveryDayTM5 | 2012-08-30 23:24 | Cake | Comments(0)