プリン

9月に入りました
台風21号が近づいているせいか眠いです
台風が近づいているというニュースが気圧と関係なく私を眠くさせているだけかもしれませんが

おやつに何を作ろうか・・・と、ぼんやり考えていた時、娘が「プリンが食べたい」と言ったのでそうしました

カラメルソースを作って、カスタード液を作って、湯煎焼き約1時間
出来たプリンは何故かいつもより背が低い
b0254207_19012639.jpg
台風接近気圧が低くて(まだ勝手に私が思っているだけかもしれませんけど)、私のテンションも低くて、プリンの背丈まで低い
これを見た私のテンションさらに低下

「プリンの背が低い?そう思わないそうけど。美味しいよ。美味しくなかったら美味しくないって言うから。」と娘・・・「でも、いつもの方が良い。はじめ食べてみて、味が薄いと思って、食べていたら味がちょうどになるのかなと思ったけど、そのままだったから。」とも
主人も同じことを言っていました

なるほどね・・・いつものというのは、イルプルのもの
舌が味を覚えているのですね
嬉しいような恐ろしいような

話しは変わりますが、最近の小学校は9月を待たないで始まっているところもあるんですね
知り合いの家の小学生君たちは8月30日から登校開始だそうで・・・
私が小学生だったら、9月に入ってから学校が始まってほしいと願います
だって、今年の9月1日は土曜日、2日は日曜日なら、9月3日が9月初日授業となります
8月30日ぐらいから始まるのと比べたら、4日もの違いが出ます!
そう、宿題を終わらせるのに4日間は大きいですからね(ФωФ)

・・・と、いまだにやるべき課題をギリギリまでやらない中年オバサンは思ったのでした(ФωФ)

[PR]
# by BakingEveryDayTM5 | 2018-09-01 22:48 | 小さいお菓子 | Comments(0)

8月31日に思うこと

今日は8月31日、いよいよ8月が終わります
5月31日とも7月31日とも12月31日とも違う何か物淋しい響きがありませんか
翌日9月に入ったからといって、急に秋になるわけでなし

話しは変わります
8月30日付けのNew York TimesのCookingメルマガは "What I did on my summer vacation"っていうタイトルした
外国の料理の写真の撮り方が好きで見ていたのですが、”Perfect Instant Ramen"という写真が載っていて、どうみてもチキンラーメンかチャルメラに卵を入れてゴマをふりかけただけの様子なのに、New York Timesの記事になるんだぁ・・・と、驚きました
(どんなラーメンの写真なのかご興味がありましたら、検索してみてください)

どういうレシピの書き方をしているのだろうかと思い、写真をクリックしてレシピを見ようとしたら、画面が切り替わり、"Subscribe now for full access"だそうです
このインスタントラーメンのレシピを見たかったら、定期購読しろって?
御冗談でしょー! (*´Д`) インスタントラーメンのレシピを見たいぐらいで定期購読料なんて払いたくないですわ

「こんなのだったら、私の昼ご飯もNew York Timesの記事になるんじゃないの?」とブツブツ言いながら、My perfect rice noodle をすすっていました
b0254207_13431934.jpg
あ、NY.Times記事の写真のように卵も入れてね(ФωФ)フフフ・・・
b0254207_13432827.jpg
昨日の生クリームで可哀想なほどがっかりさせてしまった空にちょこっとだけ胸肉をあげました
喜び過ぎて、私の指まで噛んでくれました(◎_◎;)イタイです
b0254207_13433997.jpg
「美味しかった?よかったねー」と、言っていた時、突然、空が耳を立て、表情が変わりました
雷です・・・ヤバイよ、空さん
b0254207_14224248.jpg
どうする? 今日はどこに隠れるの?
まずは机の下ですか
b0254207_14223298.jpg
私がトイレに行っている間に机の下から空がいなくなりました
どこへ行ったのかしら・・・と、探したら
b0254207_14220842.jpg
押し入れの中でした
その次は洗面所で避難
できるだけ狭いところに入り込もうとして、ゴミ箱を倒してしまったようです
b0254207_14504779.jpg
興奮状態の時は落ち着かせようと思って「おいで、牛乳あげよう」と言っても無理です
雷と地震、初老犬の心臓に良くないね(;^ω^)
可哀想・・・でも、どうしようもないです

暑かった暑かった8月が終わります
電気代の銀行引き落とし額を見た一瞬凍り付きそうになりましたが、あの暑い毎日を元気に過ごせたのですから良しといたしましょう
私達が留守の間、空が熱中症にならずに過ごせたしね

空、もう大丈夫だよ、出ておいで
こんな一コマが今年の8月31日の備忘録
いつかの8月31日に思いだして笑えるか泣けてくるか・・・
その時になってみないと分かりませんが、分かるのは空は大事な次女だった、っていうこと

「私がいなくなった時を想定して書かないでくれる?私は今こうして必死に生きているのよヽ(`Д´)ノプンプン」by 空 in 洗面所

[PR]
# by BakingEveryDayTM5 | 2018-08-31 14:54 | いろいろ | Comments(0)

スフレ・ロールケーキ

今日のおやつはロールケーキ
溶かしたバターで粉を練って卵を加え、メレンゲを混ぜて作るスフレと同じ手順の生地
何年ぶりでしょう この生地を作ったのは

生クリームを巻いて、早速いただきます♪
b0254207_15114391.jpg
卵たっぷりの生地
巻きたて最高♪

・・・背中に刺さる視線
b0254207_15113200.jpg
かなり怒っているようですね
「母ちゃん1人で食べるなんてヽ(`Д´)ノプンプン」

計量始めた時からずっと台所の横で待っていたのよね
生地が焼き上がってオーブンから出てきた時なんて、眼をウルウルさせていたのよね
b0254207_15360321.jpg
空とおんなじこんがりキツネ色
b0254207_15112189.jpg
「私、そんなに大きい背中してないわ」

クリームを巻く時、レシピ通りの量をホイップしたものの・・・実際どのくらい巻こうか迷いました
というのは、私は生クリームが苦手なのです
だったら、どうしてこのケーキを作ったのかって?
それはこのスフレ生地が食べたかったからです
でも、生地だけではさすがに娘も主人もびっくりするでしょう

レシピ通りのクリームを巻いて、久しぶりに食べてみました
b0254207_15115299.jpg
うん、このくらいなら大丈夫♪
美味しく1切れめを食べて、2切れめを食べ始めて、やっぱクリーム多い・・・
大丈夫、フォークですくい取ったクリームはコーヒーに入れました

このクリームが自分の口に入ると信じていた空は
b0254207_16260154.jpg
しばらく部屋の隅でこのように脱力状態でした
チャン♪チャン♪

[PR]
# by BakingEveryDayTM5 | 2018-08-30 16:32 | Cake | Comments(2)

Chouquette

水と牛乳、砂糖、塩、バターも一緒に火にかけて、フツフツしたら粉を混ぜましょう
中火にかけて、なべ底にうっすら幕が張ったら卵の出番
生地が冷めてしまわないうちに卵を加えて、絞り袋で小さく可愛らしく絞ったら、オーブンへ

計量していた時は、台所のそばでおこぼれを待ちかまえていた空は、いつの間にかお昼寝
b0254207_19501157.jpg
でも、オーブンからいいにおいがしてきたら、布団の上で状況観察
天板から出てきたシュケットを注視しつつも、お行儀良い子を演じる空
お皿にシュケットをのせ始めたら、さすがにテーブルの下に出てきました
優等生顔でお座りしていた空にはワッフルシュガーを払い取って、1つだけ
b0254207_19494961.jpg
直径4cm足らずの一口サイズのシュケット
30個ほど焼いていくつか食べた後、机の上に置いて置いたら、仕事から帰ってきた主人と娘がつまんで、日付が変わるころには完食されていました
摂取した比率としては私20%:主人20%:娘60%
・・・60%って、18個ですよ
数時間のうちにそんなに食べられるって、一体どんだけ好きやねん?
ま、心配半分、嬉しさ半分ですけどね

[PR]
# by BakingEveryDayTM5 | 2018-08-29 18:59 | Pastry | Comments(0)

Gratin d'aubergine a la tomate et basilic なすとトマトのグラタン*バジル風味

MAさんと一緒に藤沢のフランス料理教室『ねこのまど』のT先生のところへ♪
ドゥニさんの「茄子とトマトのグラタン*バジル風味」を教えていただきました
水っぽくなりがちなトマトと茄子のグラタンをどうしたら美味しくできるのかしら・・・と、思っていましたが、その疑問はレッスンのおかげで解決しました
トマトの果肉と果汁を別々に計量し、それを香味野菜などと一緒に煮詰めていきます
煮詰め方にもポイントあり(ФωФ)フフフ・・・結構時間かかります
そして、茄子もどうやって水抜きするのかというポイントも(ФωФ)フフフ・・・

茄子とトマトの準備が出来たら、グラタン皿の底に茄子をしいて、バジルをパラパラ、トマトソースをのせて、グリュイエールチーズもパラパラ
これをもう1度繰り返してオーブンでチーズが溶けるまで20分ほど焼いたら出来上がり
b0254207_18134692.jpg
直径12ほどのグラタン皿に焼き上がったグラタンです♪
先生のご厚意で鱈とジャガイモのディップとガスパチョもいただきました
b0254207_18140113.jpg
さらにデザートも用意しておいてくださって、なんと有難いレッスンでしょう
b0254207_18154409.jpg
現在、超品薄のマダガスカル産ブルボン種のバニラビーンズを贅沢に使ったクレームブリュレ!
自分で使う時、ケチケチ使っています
このブリュレの中に使われているバニラのビーンズを見て、「ドヒャーΣ(・□・;)私だったら、レッスンのメニューではないお楽しみデザートにこのブリュレは出せない・・・」と、思いました
T先生のお心遣いに感謝です

一緒にレッスンを受けていたMAさんがコンサートのお知らせをくださいました
b0254207_18155490.jpg
MAさんはゴスペルを習っていらっしゃっていて(MAさんは多才なのです)、このコンサートで歌われるそうです
興味のある方、是非お出かけください(*´ω`*)

T先生、今日も美味しいレッスンと楽しいおしゃべりの時間を有難うございました
またよろしくお願いいたします
b0254207_18143314.jpg

[PR]
# by BakingEveryDayTM5 | 2018-08-28 19:38 | Cooking Lesson | Comments(0)