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杏しごと

週前半の仕事が終わり、週後半はお楽しみ時間
今日は杏しごと♪
杏は時期が短いので、店で見つけたら、即ゲット
今期は生食用(すでに食べてしまいましたが)と、写真の加工用を1パックずつ買いました

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1パックのうち3つを残して、コンポートに
残りの3個でクランブル
直径12cmの小さい型で作りました
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加工用とあって、決して甘くありません
ショックを感じるほどの酸味!
でも、問題なし
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アイスクリームをのせるのですから♪
アイスクリームがソース代わりです

昨日、気が付いたのですが、このブログを初めて既に7年
2012年7月10日スタートしたのでした
時間のたつのはなんと速いこと
高3だった娘は、社会人2年目
主人はいったん定年し、フルタイムで再就職
空はいたって空ベース
私は日本語の仕事1本からお菓子レッスンも始めることができ、・・・しばらく日本語から遠ざかっていたものの、またご縁あって日本語も始めて・・・ブログには書いていない日々の様子も思い出されます

毎日変わり映えしない日々の写真日記
しょっちゅう同じような内容が出ていますが、閲覧してくださる方々に感謝です
こうして好きなことしかしない妻を理解してくれている(既にあきらめている)主人と娘に感謝です

・・・と、7周年記念(?)への思いを述べたところで、さて♪ 明日作るお菓子の準備して、来週の仕事の教案書きでもするかな♪

by BakingEveryDayTM5 | 2019-07-18 20:25 | いろいろ | Comments(0)

月曜日の昼に娘が作る定食*今日はチキン竜田サンド♪

今日は月曜日、午前の仕事を終えて家に帰ると、娘が昼ご飯を作ってくれていました(*^-^*)
メニューは『チキン竜田サンド』のセット
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「このセットは税抜き1500円でいいよ」とのこと
もちろん冗談ですが、外で食べたら、きっとそのくらいのお値段だろうと思います
サンドして残ったチキン竜田揚げを別添えしてくれていますから(ФωФ)フフフ・・・
スープはミネストローネ
そして、温州ミカンジュース
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見えてはいませんが、各サンドイッチに竜田揚げがもう1切れずつサンドされています
今日の竜田揚げ、おみごと!
味の染み入り方といい、揚げ方といい・・・負けました
美味しゅうございました(*- -)(*_ _)ペコリ

来週の月曜日は振替休日なので、仕事お休み
つまり、娘が作ってくれる昼ご飯はないってこと

今夜も娘は台所に立っています
折角の休みの日なんだから、私が夕食を作ってもよいのですが・・・
お言葉に甘えてお願いしています(ФωФ)フフフ・・・

娘の料理は続きます♪ 
(ありがたやぁ~♪)






by BakingEveryDayTM5 | 2019-07-08 18:34 | 娘の京都便り | Comments(0)

7月7日、雨

7月7日、七夕ですが、雨
梅雨時期なんですから、七夕の日だけ特別に雨を降らさないでください・・・と願うのは無理なお話
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雨合羽が嫌いな空ですが、雨降りの夕方の散歩のときは、誰もいない場所で少しだけ放してもらえるので、この時だけは雨合羽のことを忘れているように嬉しそうです
梅雨が終わったら、シャンプーしてもらおうね

今日は凍らせておいた梅を出してきて、氷砂糖といっしょに瓶に詰めました
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先週作った生姜シロップが主人と娘に好評で、1.5Lほど作ったシロップが1週間で半分ほどになりました
炭酸水で割って、自家製ジンジャーエール♪ 美味しいです
この生姜シロップの次は梅シロップの予定ですが、さて・・・この梅シロップ、いつできるのかしら
多分2週間ほどかかるでしょうね (´_ゝ`)

待つことも美味しいものを楽しむことの1つ
気長に待ってもらいましょう


by BakingEveryDayTM5 | 2019-07-07 18:15 | いろいろ | Comments(0)

再びKさんと♪ @今度は東京駅

1週間ほど前に遊びに来てくれたKさんファミリー
一昨日、テキストメッセージで「明日、会えない?どこでも何時でもいいから。」と
もう帰国したと思っていたので、ちょっとびっくり でも、ちょっと嬉しい

つくばへ来てくれた時は娘のAちゃんの体調が悪くてAちゃんはホテルでお休みでした
完全に良くなったので、できれば会いたいと連絡くれました
それで、昨日会いに行きました

しかし、その前に2つ用事あり
昨日は忙しい1日でした

まずは娘のおつきあいで、吉祥寺でショッピング♪
娘が昼ご飯にラーメンをおごってくれました
お店の名前は忘れましたが、九州のラーメン屋さんのようです
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買い物の後、香港で人気だというたまごワッフル(ガイダンジャイ)っぽいものの写真があるお店でひと休み
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このお店のものはタピオカ粉を加えてあるそうですが、本物を食べに行きたいです!(^^)!

この後、娘は仕事に 私も来週から始まる夏学期前のミーティングに
昨日のミーティングは長かった~ 
3時間びっちりの打ち合わせ・・・疲れましたが、必要なこと

5時過ぎにようやく打ち合わせが終わり、いそいで東京駅へ向かいました
待ち合わせの場所で待つこと3分、KさんとAちゃんが来ました
和食LOVEのAちゃんなので、旬彩庵というところで女子会
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Aちゃんが買ってくれた花束はヒマワリ、バラ、紫陽花
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Aちゃんは今日の朝早いフライトで彼がベトナムへ向かったことでしょう
Kさんはご主人のもとへ
ご主人と息子君は一足さきに帰国したそうです

次、いつ会える?
Aちゃんは「空が元気な間にきっと来る」そうです
待ってるからね♪  その日までみんな元気に過ごしましょう



by BakingEveryDayTM5 | 2019-07-04 10:52 | いろいろ | Comments(0)

今日は生姜と青梅の作業♪

梅雨の日の家での作業は、
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この青梅と新生姜を使って、シロップ作り♪
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まず青梅を洗って乾かし、爪楊枝で数か所穴開けてジプロックに入れて冷凍庫へ
凍ったら、氷砂糖で梅シロップを作ります

新生姜の方はスライスしておいて、島ザラメと水のシロップで煮て、新生姜のシロップの出来上がり
今夜から早速風呂上りに生姜シロップを炭酸水で割って自家製ジンジャーエールが楽しめます
煮出した生姜は汁気を切って、そのままお茶うけのお菓子になります
このシロップ、寒天にしても美味しいかも(ФωФ)フフフ・・・

帰省中の荷物が届き、中には実家の母からのお菓子がぎっしり
しばらくはお菓子を作らなくても毎日高級なおやつがいただけます
そうとわかっていても何かしらおやつを作りたくなります

何を作ろうかしら?

そう考えている時が一番楽しい時間です♪

by BakingEveryDayTM5 | 2019-07-02 20:02 | いろいろ | Comments(0)

水無月

本日、戻りました
大阪の実家に数日帰っていました

帰る前に梅田阪急に寄って、水無月を買ってきました
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旧暦6月1日に食べるお菓子です
室町時代あたりからの行事、庶民は富裕層のように氷を食べて暑さを祓うことができなかったので、外郎を氷に見立て、厄払いの小豆(魔滅=まめ)をのせたこのお菓子を食べて夏越の祓いをしたそうです
仙太郎にしようか、たねやにしようか・・・と、迷った末、今回はたねやで購入
(仙太郎の水無月は小豆がつぶれたようになっていたのが気に食わなかっただけです)
今日で2019年前半終了、後半も元気に過ごせますように

先週の水曜日に帰省したのですが、運のよいことに天気が良く、富士山が見えました
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夏の富士山はあまり美しくありませんが、見えたら見えたで有難いものです
先週遊びに来ていたKさんファミリーは富士山に登る予定だと言っていましたが、無事登れたのでしょうか
Kさんと私は用がない限り連絡しないけど、いつも心の中では忘れたわけではない関係
便りのないのは良い便り
またいつか会えるでしょう

明日から7月、今年後半が始まります
水無月食べたし、元気に過ごしますぞ(ФωФ)!



by BakingEveryDayTM5 | 2019-06-30 18:47 | いろいろ | Comments(0)

10年ぶり♪新しい幸せと一緒に

昨日は10年ぶりにKさんが遊びに来ました
10年前に来てくれた時は、娘のAちゃんとお友達の娘さんとの3人で「女子旅なの」と
あの時は1か月近く和歌山の農家で体験生活したり、富士山に登ったり、あちこち旅行して、最後に我が家へ到着
3泊ほどして帰っていきました
あの時、息子のC君(当時8歳)は元夫さんとお留守番でした
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これは帰った後に、彼女が撮った写真を本にして送ってくれたものです
表紙はうちの娘の浴衣を一緒に貝に行った時に撮った写真
中にはご近所のKuさん宅でお茶会をしてくださったときの写真や、空の写真、笠間へドライブに行った時の写真・・・焼きそばの写真までまとめてあります
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今回は息子のC君が高校を卒業したということで、お祝い旅行なんだそうです
新たなご主人と一緒に、こんなにたくさんのお土産を(空用のジャーキーやおもちゃも)持って
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こうして来てくれました
10年前に「うちのCはゲームばかりしているの!もっと外でスポーツしてくれたらいいのに!」と、Kさんは怒っていましたが、今でもゲーマーであることは変わりない様ながら、高校の水球部のキャプテンだったそうですから、子供は変わっていくものです
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本来は娘のAちゃんも来るはずでしたが、体調不良でホテルでお休み
会いたかったなぁ・・・丸顔でそばかすだらけのAちゃんがどんなふうになっているか、会いたかったです

昨日のランチには私とKさんの共通の友人であるYさんと、夕方から(前回お茶会をしてくださった)Kuさんも加わり、ノン・ストップで食べて、しゃべって、また食べて、しゃべる・・・でも、Aちゃんがホテルで待っているので、5:00過ぎに10年ぶりの再会はおひらき
みんなでHUGし合って、駅まで送りました
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また会おうね、きっと♪
ずっと友達(*^-^*)





by BakingEveryDayTM5 | 2019-06-24 21:15 | いろいろ | Comments(0)

Filet de daurade a la ventreche, carottes glacees au cumin

5か月ぶりに藤沢の『ねこのひげ』フランス料理教室へ♪
今日のメンバーは、いつもご一緒させていただいているMさん、そして府中の先生とMizさん、そして私
『ねこのひげ』のT先生に「Filet de daurade a la ventreche, carottes glacees au cumin」を教えていただきました
日本語にしますと、「鯛のヴァントレッシュ風味*ニンジンのグラッセ・クミン風味」です
ヴァントレッシュというのは、フランス側のバスク地方でのパンチェッタ(ベーコン)を意味するものだそうで、鯛に燻製ベーコンを巻いて調理するというものです
出来上がりは、こちら♪
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本日使用した鯛はT先生が朝から市場へ仕入れに行ってくださったとびきりの鯛
ズッシリ重くて、身がしっかり厚い!
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鱗だけお魚屋さんで取ってもらって、お魚をさばくところからスタートです
まずは背びれなどを除いていきます
背びれって、結構固くて鋭くて、危険なのです
T先生は「武装解除していきます」と、ハサミで取り除き方をまず見せてくださって、MさんとMizさんが1尾ずつ担当して武装解除完了
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このあと腹側にナイフを入れて内臓を取り出し、頭落として、3枚おろしにして、鯛の下準備は完了
(・・・って、私はほとんど作業をお若いM&Mコンビさんにお任せしておりました(ФωФ)フフフ・・・)

ガルニチュールは「にんじんのクミン風味」と『チョリソー入りキャベツのコンポート」
まず人参は7㎜程にスライスして茹で、煮詰めたオレンジジュースとバター、クミンパウダーをからめておきます
キャベツは茹でて、1.5cmほどに切り、バター、レーズン、チョリソーなども入れて少し炒めておきます

ソースは焦がしバターにフュメ・ド・ポワソンとフォンドボーと白ワインを加えて煮詰めます
煮詰め具合は、軽くとろみがついたかな・・・ぐらいで終了

鯛に燻製ベーコンを巻いてソテーしてソースをかけ、ガルニチュールを添えてできあがりです
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T先生がコーンスープを作っておいてくださったので、ご馳走になりました
夏ですね~♪ 自然な甘みのコーンのスープです

Mizさんが持ってきてくださった白ワイン
キンキンに冷えていて、これまたさらりと美味しくいただきました
(Mizさんと私で1本開けてしまいました(ФωФ)フフフ・・・)

デザートはT先生が2つもご用意くださっていて、1つ目は『シードルのグラニテ』(≧∇≦)
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2つ目はコンポート!
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この杏とプルーンのコンポート、これほど平凡な見た目と美味しさのギャップに驚くデザートはないだろうと思います
シロップのしみこみ方もコニャックの香りもちょうど食べごろ状態で出してくださっていました

T先生、今日も美味しいお料理を教えてくださり有難うございました
ご一緒させていただいた皆様、楽しい時間を有難うございました
また時間が合えば、よろしくお願いいたします(*^-^*)

by BakingEveryDayTM5 | 2019-06-20 22:11 | Cooking Lesson | Comments(0)

雨降りの土曜日

雨降りの土曜日
雨合羽を着せられて朝の散歩ですっかり機嫌を悪くしている空
雨が降るのは母ちゃんのせいじゃないのよ
雨合羽を着ないと、ビショビショになって、ドライヤーをかけられるのは嫌いでしょ
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こうして主人の部屋に入って、すねています

「嫌いな合羽着せられるし、誰も遊んでくれないし、お姉ちゃんもお仕事に行っちゃうし・・・。父ちゃんと母ちゃんもどこかに行っちゃうんでしょヽ(`Д´)ノ」と、目が訴えています

今日は昼前から先週行ったパン屋さんへ
山の中で薪窯で焼いているおばあさんのパン屋さんへ、またちょこっと行きました
買いたかったのは、このレーズンパンと
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ココナッツサブレとクルミサブレ
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素朴なおいしさが魅力的です
そして何より、小柄ながら力強くお仕事なさっているおばあさんが魅力的です

工房兼お店に入ると、今日もお孫さん(?)らしき方と二人で作業中
焼き立てのレーズンパンと杏のパウンドケーキがたくさん並んでいました
杏のパウンドを1本買おうかと思いましたが、ストップ

というのは、昨日Oさんにいただいたこの極上のパウンドケーキが家にありますから
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Oさん作のチーズの香りのパウンドケーキ
パウンドケーキって、こんなに美味しいんだよね・・・と、かつてイルプルでレッスンを始めたころに、試食のパウンドを食べて思ったことを思い出しました
Oさん、いただいた贅沢なパウンドケーキ、すでに半分食べてしまいました
もっとちゃんと味わいながら頂かなくちゃ!と思いつつ、気が付いたらそうなってしまっていました
本当に美味しいものだけをすすめてくれて有難う(*´ω`*)

・・・私をまた太らせてくれて、ありがと(*´Д`)

明日は少し天気が回復してくれるといいのですが
いいこと、空さん、雨が降るのは母ちゃんのせいじゃないんだからね
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by BakingEveryDayTM5 | 2019-06-15 22:12 | いろいろ | Comments(0)

久しぶりに代官山へ

今日はお友達のOさんと代官山でランチ♪
でも、その前に新装開店したイルプルーに寄って、スタッフさんたちにご挨拶
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お店は以前に比べれば小さくなりましたし、教室もテーブルの数は減りましたが、新たな素敵な空間になっていました
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イルプルに足を運ぶのは1月以来
卒研Ⅴの授業がまだ2回残っているので、次に行くのはその時かしら・・・

いくつか焼き菓子を買った後、Oさんと一緒に駅前でお昼ご飯
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代官山らしいおしゃれなお店 
私(手前)はナスのミートグラタン・ランチ、Oさんはエビとアボガドのランチ
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制限時間90分のところ、100分ぐらいおしゃべりしていました(ФωФ)フフフ・・・

ちょっと場所を変えようか・・・と、次はTSUTAYAの奥にあるカフェでコーヒータイム
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お菓子の話になると、いくら時間があっても足りません
Oさんとのお話は、いつも刺激的
勉強になります(*- -)(*_ _)ペコリ

色々興味深い話を聞かせていただいただけでなく、大好きなパウンドと
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お嬢ちゃんと行ってらっしゃったという伊勢志摩のお土産もいただきました♪
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嬉しいいただきものです
いつもお気遣い有難うございます

来月はもしかしたらまたOさんとお会いできるかもしれません
その時は、きのう府中の先生のところでご一緒したMさんとも会えるかも
そうなったら、3人一緒に会えるのはなんて久しぶりのこと
楽しみです

Oさん、今日は半日時間を空けてくれてありがとう(*´ω`*)
またゆっくりおしゃべりできますように♪




by BakingEveryDayTM5 | 2019-06-14 21:46 | いろいろ | Comments(0)