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土曜日のランチ@白飯屋

昨日の土曜日もぴかーんと良い天気でした
娘の幼稚園時代からのママ友Tさんと白飯屋さんでランチ会♪
今年も色々お世話になったTさんと楽しいおしゃべりタイム

白飯屋さんは韓国料理のお店
久しぶりに食べた参鶏湯、美味しかったです
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Tさんはキムチチゲを注文
一口頂いたら、思ったより辛くなくて、日本人にはちょうど良いかも
・・・私には(私、日本人ですが)辛さ足りません"(-""-)"でしたが
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この後、近くのマライカ・バザール内にあるレインボーカフェで、ちょっとだけお茶タイム♪
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温かいチャイと揚げたてドーナツをいただいた後、オニキスのついたインディアン系のピアスとワイヤーにビーズを通しただけのチープなブレスレッドを購入
娘と一緒に使えそうなものを選びました♪
いつも美味しいご飯を作ってくれていますからね(ФωФ)フフフ・・・

昨日は本当は4人で集まる予定でしたが、この師走の忙しい時期、用事があったり、体調がよくなかったりで、2人になりましたが、せっかくの今年最後のランチ会でしたので、「二人で行こうよ」ということになったわけです
Tさん、今年も楽しい時間を有難ういました
昨日お会いできなかったYさんとMさんもまた来年、お会いできるのを楽しみにしています
少し早いですが、よいお年をお迎えください(*^-^*)




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by BakingEveryDayTM5 | 2018-12-16 20:59 | いろいろ | Comments(0)

銚子へ♪

昨日の金曜日、快晴! 
銚子駅近くでレコードやプレーヤー等を扱っていらっしゃる『グレイ』さん御夫婦に会いに、主人とドライブ♪
今年は5月に続き、昨日もお仕事をお邪魔しにうかがいました

お会いする前に、銚子と言えばやはり魚料理をいただかないわけにはいかないでしょう(ФωФ)フフフ・・・
銚子ドーバー通を抜けて、屛風ヶ浦を見ながら
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港に面した
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『いたこ丸』さんで昼ご飯
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主人は平目の煮つけ定食、私はお店のお姉さんが薦めてくれたしらすのかき揚定食を注文
お姉さんが薦めてくれたわけというのは、「今日のしらすは今朝あがったばかりです!個人的にお薦めです(´ω`*)」とのこと
前回こちらでお昼をいただいた時も実はしらすのかき揚げ定食でしたが、大好きな「しらす」+「かき揚」ですから、お姉さんのお薦めが無かったとしても、結局これを注文していたと思います
(・・・だったら、お店の人に聞くなよ(*´Д`)~と、思われるかもしれませんが、まぐろの竜田揚げと迷っていたので、「これが1番さ!」という確信を何故か取りたかったわけです)
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奥側が私の定食ですが、お刺身のお皿の上に生のしらすがのっているのが見えるでしょうか
窓からの光でしらすがキラキラ✨
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お腹いっぱい美味しいものをいただき、休憩がてらに物産センターを歩き、『グレイ』さんのお店へ向かいました
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『グレイ』さん御夫婦は、お仕事中
でも、こういう厚かましい者を温かく迎えてくださいます
主人はグレイさんとお話
私は奥様とおしゃべり
お忙しい毎日の中に、静かに集中できる趣味をお持ちの奥様
お忙しいからこそ、そういう時間が生活の中でオンとオフをはっきりさせられるのでしょう
肌の色がとても明るく白い奥様は、パープル系のセーターがとても似合っていらっしゃっいました
女性に関して年齢を話題に持ち出すのは良くないことかもしれませんが、お歳は私より少し上
私達世代になると、一番難しいのがストレートの髪でいること
なのに、ストレートの髪を後ろで束ねていらっしゃるだけの姿がこれがとても素敵♪
私は元々短い髪でないと合わない顔立ち
持ち合わせのもので、年齢と共に自分がどうなりたいのかを思うひとときでした

嬉しいいただきものです
甘酒とアールグレーのカップケーキです
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甘酒♪ 今年の夏は美味しん坊アンテナのSさんにお薦め甘酒をいただいて、甘酒にホントはまりました
グレイさんの奥様も甘酒を楽しんでいらっしゃったのですね(ФωФ)フフフ・・・
有難うございます
娘と一緒にいただきます

お店の中の古い古いプレーヤーやスピーカーを眺めながら、おしゃべりしていると時間の経つのはあっという間です
結局2時間も営業妨害をして、そそくさと・・・戻りました
昨日も楽しい時間を有難うございました
少し早いですが、良いお年をお迎えください
また来年もよろしくお願いいたします(´ω`*)

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by BakingEveryDayTM5 | 2018-12-15 10:35 | いろいろ | Comments(0)

娘の料理備忘録

こんばんは、娘です。
今週2回目の備忘録始まります。


『プルコギ風炒め』
牛肉・玉ねぎ・ブロッコリーが入っています。
事前ににんにく・生姜・コチュジャン・醤油・ごま油を下味としてしっかり馴染ませといてから炒めるので、
仕上げは焼くだけになって簡単でした。
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『餃子』
もやしとメンマの餃子です。
醤油・塩胡椒とメンマの汁で味がしっかりついてるのでタレ無しでいけます。
酢だけを付けて食べるのもいいと思います。
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『カレー』
普通のサバカレーです。
今鯖ブームらしいので(知らなかった)ブームに乗ってみました。
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『肉団子と白菜のスープ』
肉団子はネギのみじん切りを入れて混ぜました。
出汁は、酒・醤油・オイスターソース・砂糖を混ぜました。
春雨を加えるのを忘れていましたが、入れると量がアップしていいかもしれません。(多分)
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今週2回目の備忘録終了です。
次の備忘録は里芋になりますのでよろしく。

では。

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by BakingEveryDayTM5 | 2018-12-13 20:47 | 娘の料理 | Comments(0)

娘の料理備忘録

こんばんは、娘です。
久々の備忘録始まります。


『炒飯』
即席炒飯です。
豚肉・メンマ・もやしが入っています。
味は適当に醤油・塩胡椒にしました。
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『スペアリブとレンコンのソテー』
スペアリブは塩胡椒で味付けし、湯がいて中まで火を通しておいたので、仕上げは焼き色を付けるだけで簡単でした。
ゆず胡椒で食べるとさっぱりピリ辛で美味しいです。
食べにくかったら鶏ももでも代用できると思います。
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『鶏の茶葉煮』
鶏肉は余分な脂を取って、ほうじ茶を適量煮出してその中に醤油とみりんを混ぜて煮ました。
弱火で煮て最後は余熱で中まで火を通すため、徐々に火が通っていくので柔らかくなりました。
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『煮豚』
梅とほうじ茶を煮汁の中に入れて作った煮豚です。
普通の煮豚よりさっぱりと仕上がっています。
ご飯に煮汁をかけるとご飯すすむ君で危ないので注意。
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『海苔巻き』
きゅうりと牛肉のしぐれ煮が入っています。
しぐれ煮は甘さの方が醤油より勝ってる味付けになっています。
ご飯は酢・塩・砂糖を混ぜて酢飯にしました。
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ちなみにしゃもじにのっているのは、空用です。
肉きゅうり少しずつ、酢飯ではなく普通の白飯です。
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『メカジキとトマトのホイル蒸し』
トマト・玉ねぎ・メカジキ・玉ねぎの順でアルミホイルに乗せ、上からオリーブオイルをかけて焼きました。
味付けはシンプルに塩胡椒のみです。
硬くなりやすいメカジキも今回は柔らかく仕上がりました。
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今日はここまでで、今週は2回備忘録がありますのでよろしく。
では。


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by BakingEveryDayTM5 | 2018-12-12 08:34 | 娘の料理 | Comments(0)

月曜日の昼ご飯は娘のサンドイッチ♪

今日は月曜日、日本語レッスンを待つ(「待ってませーん」って言われそうですが・・・)学生たちとの日です♪
午前中4時間仕事して、家にお腹ペコペコで戻ったら、今日OFFの娘がサンドイッチを作ってくれていました
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昨夜、豚肉をタイムやニンニクでマリネしているなぁ・・・と、思っていたら、なんと今日のランチ分でした(*^-^*)
オイルと白ワインで焼いたものだそうで、味は塩胡椒 シンプルな塩豚さんです
もやしは湯がいて、ごま油と塩で和え、キュウリは味付け無しですが、3つ合わさるとちょうどいいです
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野菜たっぷりのサンドイッチ
美味しくて、あっという間に食べてしまいました
もっと時間をかけて味わわなくてはなりませんね(*´ω`*)

今日も美味しいお昼ご飯をありがと♪
毎週月曜日が楽しみになりそうです(ФωФ)フフフ・・・


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by BakingEveryDayTM5 | 2018-12-10 15:07 | 娘の料理 | Comments(0)

幸運豚人@中野

今日は主人が小学校の同窓会で出かけるというので、娘と私はランチに出かけました
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どこかって? 中野です
娘は時々少し家を早く出て、仕事前に町を探索しているようで、今日行った『幸運豚人』もそうして見つけた店の1つだそうです
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開店時間は11:30だとネットに出ていたので、11:35に行ったら、すでにお店は半分埋まっていました
娘とカウンターに座って、注文して10分待たないうちに出てきました!
お店自慢の250g豚カツ(娘が注文)と、80gロースト・ポーク丼(私が注文)です
どちらもガッツリのっていますが、ぺろりと食べられる美味しさ(ФωФ)フフフ・・・
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お客さんたちは食べたらさっさと帰っていき、長居できる雰囲気ではなかったので、私たちも食べ終わって少ししたら、お店を出ました

駅に通じる商店街を抜けて、
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駅前にある回転焼き屋さんで白玉餅餡を買い、駅前のベンチに座って「いただきます」
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こうして食べているのは私たち親子だけではありませんでした
焼き立てが美味しいのに、食べる場所がないので、何組かの人たちも、寄ってくる鳩を無視しながら、食べていました

それにしても今日の寒かったこと駅前の鳩たちもホント寒そうでした
羽を膨らませて暖かい空気を含ませて・・・まん丸状態
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昼ごはんの後、どうする?ほかにどこか行く?・・・と、考えましたが、こういう寒い日は目的が終わったら、風邪ひく前に帰るのが一番
でも、帰り道ちょっと途中下車して、本屋に寄りました
なかなか大きい本屋でゆっくり本を見る機会がないので(*´Д`)
本屋にいると、時間を忘れます~♪

娘は中野で次に行きたい店をもう決めてあるそうです
ラーメン屋をはしごしようと思っているようですが、私にはちょっときついかなぁ・・・
食べられたとしても、そのあと喉が渇いてどうしようもなくなるので
やっぱ、年には勝てませんわ(´_ゝ`)




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by BakingEveryDayTM5 | 2018-12-09 21:33 | いろいろ | Comments(0)

Boeuf au paprika a la hongroise et Souffle de saumon

今日は藤沢でフランス料理教室『ねこのひげ』を開いていらっしゃるT先生のところでドゥニさんのメニューから『Boeuf au paprika a la hongroiseハンガリアン・グラーシュ』と『Souffle de saumonサーモンのスフレ』をMさんと一緒に教えていただきました
ちなみに、グラーシュとは「牛飼い」を表す言葉だそうです

作業はグラーシュから始まりました
トマトの湯向きと緑パプリカの皮をむくところまでを先生がしておいてくださいましたので、Mさんと玉ねぎ、にんにく、牛肉、ジャガイモなどを準備
鍋で玉ねぎを炒めた後、粉をまぶした肉を加え、トマト、にんにく、トマトの種を濾した汁、ワイン、スパイス、フォンドヴォーなどを加えて炒めたら、鍋ごとオーブンへ
30分経ったら脂をすくって、再度オーブンへ 
45分経ったら再度脂をすくってオーブンへ
また40分煮たら、ほぼ終わり

煮ている間におしゃべり&サーモンの準備
サーモンを焼いて、フープロでペーストにし、フュメ・ド・ポワソンとアメリケーヌソースなどを合わせたソース、卵黄、卵白を合わせてオーブンへ
熱々のスフレ最高♪
これからの寒い日に嬉しいメニューです
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このあと、メイン登場♪
しっとり煮込んだ牛肉と野菜とソース
熱々のスフレの後の、これまた寒い日に嬉しいメニューです
最後の1滴までパンでお皿をお掃除♪残してはもったいない!
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そして先生のご厚意でデザートもありました
今日はさっぱりした甘さの「ハイビスカス・ティー・ゼリー、ブラックチェリー入り」
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今日は煮込み時間が結構あったので、先生とMさんとゆっくりお話ができました
今年のレッスンおさめ また来年もよろしくお願いいたします
少し早いですが、先生、Mさん、よいお年をお迎えください(*^-^*)

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by BakingEveryDayTM5 | 2018-12-02 22:34 | Cooking Lesson | Comments(0)

31回目の結婚記念日

今日から12月、今年最後の月に入りました
ここ数日さぼっていたブログ、キャッチアップは一昨日のことから♪
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一昨日は31回目の結婚記念日でした
今年も主人はバラの花を買っておいてくれました
今年も娘に頼んで、主人と並んで写真を撮ってもらいました
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写してもらった写真を見て、「え~Σ(゚∀゚ノ)?!私、こんなに年取ってるー?」と悲鳴を上げてしまいました
娘は冷静に「実際そうでしょ」と、言われてしまいました
確かにね・・・四捨五入すれば還暦ですから

今年の結婚記念日の夕食は娘が作ってくれたキャベツの餃子
「母ちゃん、好きでしょ」って

結婚してもう31年かぁ・・・
娘の年にはもう結婚してたんだぁ
早い御縁 おかげさまで長く続いている御縁
communication
consideration
compromise
また来年の今頃も同じようなことを書いていられることを願います

ありがと
これからも、よろしく♪
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by BakingEveryDayTM5 | 2018-12-01 23:08 | いろいろ | Comments(0)

昨日、連休なか日ちょっとドライブのちランチ@Doctor Pho

昨日は3連休のなか日
娘は「世の中3連休だよ~」と言いながら、金曜日も土曜日も出勤
主人と私は特に用事がなかったので、茨城のTWIN PEAKS筑波山へドライブに出かけました
TWIN PEAKSはご存知の通り「誰がローラを殺したのか」という内容のドラマです
2つの頂上が筑波山のように見える静かな田舎町での事件
静かそうに見えて、力関係があって、閉塞感の中の秘密があって・・・どこの場所にも必ずあるものでしょうが、ここも同じかも

山の中のドライブは感動するような紅葉はありませんが、「あ、冬が近いんだね」というしみじみした紅葉があり、楽しみました
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トンネルを抜けて、フラワーパークの前を通り、桜川のほうを通ってのドライブ、所要時間は約1時間
戻ってきたらちょうど昼時で、主人が「どこかで食べようか」と言ってくれましたので・・・その言葉を待っていました!と、そのまま昼ご飯へ行きました

主人が竹園のDoctor Phoへ行ったことがなかったので、そちらへ
私は700円のベトナムシチューを
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主人は750円のフォーを
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ふたりで400円の春巻きをわけっこ
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お店を切り盛りなさっているベトナム人の女性はとてもチャーミング♪
お会計の時「750円、400円、800円です」と、私に行ったので、私はすかさず「ちがいますよ」
「あ、750円、400円、600円ですね。すみません。」と、彼女
私は再び「ちがいますよ」と、メニューを見せたら、「あ、700えんですね」とニコニコしながら伝票を書き直していました
話し方も雰囲気もとても可愛い人なので、800円でもよかったのですが・・・
「おいしいですか(*^-^*)」と、聞かれて、「はい、とても。ごちそうさま。また来ます」と言って店を出ました

最近、料理はすっかり娘まかせ
人間というもの、楽を覚えると、どんどん楽をしようとしてしまいます(´_ゝ`)
でも、ズボラになってしまっているだけでもないんですよ
ここ数年で食べられなくなった(体が受けつけなくなった)食べ物が出てきています
色々美味しく食べられるうちに、食べておきたい
色々な味を自分で作るだけでなく、外で食べたいと思うのも本当のところです

さて、明日から3日間はお仕事デー
そろそろ準備しましょ♪(・・・こう書きながら、次にDoctorPhoへは月曜日か火曜日か水曜日に行って、この曜日にしか出してくれないバインミーを食べてやろうと思っている私です(ФωФ)フフフ・・・)






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by BakingEveryDayTM5 | 2018-11-25 14:26 | いろいろ | Comments(0)

Lunch @Florilege

昨日は美味しいもの大好きな方々と一緒に外苑前にある『Florilege』へランチに行きました
昨日は5名、4名まではカウンター席、5名以上は個室
まるで「さあ、今からショーが始まりますよ」と言わんばかりのオープンキッチンを眺めながら、お料理を待ちました
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葡萄ジュースで乾杯して
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まず出されたのは『焼芋』
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燻したほうじ茶の中に紫芋でコーティングされた(中は紫芋ではなく、ねっとり甘いサツマイモのペースト)が隠れています

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ほうじ茶から煙がかすかに立っていて、本当に懐かしい焼芋の風景を思い出す1皿目でした

次に『帆立、昆布』
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白い筒状のものはヨーグルトシートでフロマージュブランを巻き、レモンソースをかけてあります
右側が帆立を昆布でしめて、蕪、ライムのゼスト、海葡萄のような小さい粒が一緒に寄せられている和の2皿目
グラスの中はトマトの果汁ベース グラスのふちにつけられた出汁の粉がドリンクをおもしろい味に変化させます
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『サスティナビリティー・牛』
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お料理のメニューにサスティナビリティーという言葉が使われているので、どういうことかしら・・・と、思いました
出産が終わった母牛は肉質が劣る(?)のか食用に回されないそうですが、フードロスを念頭に、「まだまだおいしく食べられます」ということを考えて作られたそうです
ジャガイモのピューレ、ほんのり温かい牛ブロス、パセリのオイルほんのり温かいでいただきました
お皿の向こうの白くて丸いものは酒饅頭、不思議とお料理に合います
マンゴーベースのドリンクと一緒に

突如、現われた豪快な豚肉のロースト
これは5皿目の『分かち合う』で切り分けられるものだと、説明を受けました
まさかこれ丸ごと? 余ったら、お持ち帰りあり?(ФωФ)フフフ・・・・・・と、一瞬嬉しくなりましたが、後ほど切り分けられて出てきました
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4皿目は『椎茸 バッカス』
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運ばれてテーブルに並んだとたん「うゎ!椎茸!」な香りいっぱい
上にのせられたトリュフは長野産だそうですが、残念ながら、椎茸に負けて、香り無し(正直不要ではないかと・・・)
椎茸の下になんと茶わん蒸しが入っていました
バッカスとメニューに書かれていたので、葡萄かしらと思いました
でも、これはチーズの名前で、白いソースはチーズベース
非常においしいかったのですが、思ったより食べ応えのあるお料理でした

『分かち合う』
名前の通り、この大きな豚肉のローストを切り分けて出されたお料理
香ばしいもち米のローストがのせられていて、美味しい1皿でしたが、脂身が苦手な方には重いかも
私は豚の脂身LOVEで、お友達の分も少しいただいてしまいました(ФωФ)フフフ・・・
葡萄を皮ごと絞って渋みが少し感じられるドリンクとともに
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いよいよデザート♪
バニラアイスパウダーがかかった『タルトタタン』(リンゴは焼かれて原形をとどめていません)と
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『贈り物、アマゾンカカオ』キャラメルシートに包まれたチョコレートとカカオニブがコーヒーに嬉しい(*^-^*)
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そして、北海道産の鬼灯
表面をアプリコット?鬼灯?・・・ジュレでコーティングしてありました
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誰ですか?「これ、今日一番おいしいかも!」なんて言った人は?(ФωФ)フフフ・・・

デザートが終わったところで、すでに2:30を越していました
お子さんたちのお迎えがあるお二人は、ここでお帰りになりましたが、Tちゃん、Sさん、そして私はもう少し余韻を楽しんで3:00前にお店を出ました

3人で外苑駅へと階段を下りていく途中で、「今日はもうおなかいっぱいでしょうから、帰りましょうかね」と、私が言うと「いえ、大丈夫ですよ」と二人からの返事ああり、その次の瞬間にはもう階段を上がっていっていました
さて、どこへ行きましょうか?お隣の駅まで歩いて「アップルパイでも♪」ということで、表参道まで歩き、骨董通りに入って『グラニー・スミス』へ到着
少し外で待ったら(最近のドラマで使われたアップルパイのお店、もともと人気だったようですが、さらに知名度UPしたかも)入れました
「デザートはこうでなくちゃ♪」と、行ったのは誰ですか?(ФωФ)フフフ・・・
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でも、本音かもね
繊細なデザートのあとの、本音のおやつ
どちらも大好きな方々との大切な時間の大事なお供です
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女性のトークは尽きないものながら、帰る時間になりました
外は早くもにぎやかなクリスマスムード
Sさん、今日も素敵なランチタイムを作ってくださり有難うございました
Nさん、Mさん、Tちゃん、またご一緒させてください_(._.)_




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by BakingEveryDayTM5 | 2018-11-23 11:18 | いろいろ | Comments(0)