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生クリームたっぷりのパンケーキ

月曜日は娘のオフDAY
昨日、午前中の仕事から戻ったら、ちょうどおやつの時間になっていました
卵に砂糖を加えてビーターでふっくらするまで泡立て、冷蔵庫にある生クリームをたっぷり入れて、バターも入れてパンケーキを焼きました
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娘が焼くパンケーキは今どきのふわふわ系ではなく、平たく古典的ないでたちのもの
プリンはゆるゆるで柔らかいのが良いというのに、パンケーキは固めが好み
まったく難しい人です

昨日のパンケーキは焼き立ては周りがさっくりして、真ん中ふんわり
生クリームがたっぷり入っていたせいか、途中から重く感じたそうです
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メープルシロップたっぷりと
バターも大きい目に切ってのせ、
バニラアイスを塗りながら食べていました

食べている途中でケーキが重く感じたのは、これらのトッピングのせいだったのではないかしら・・・と思うのですが

10月に入ってから元の仕事を週3で始めたのは1つの楽しみでありチャレンジでもありますが、パソコンワークに追い回されて、2つの仕事が自転車操業状態
ゆっくりおやつを作れなくなったことが残念かもしれませんが、そのうちこの状態になれたら、また手の込んだものをつくれるかしら♬
慣れるまでもうしばらくかかると思うけど
毎日、大量のパソコンワーク地獄です"(-""-)"



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by BakingEveryDayTM5 | 2018-10-23 23:52 | Cake | Comments(0)

栗仕事

今日は天気よくさわやかお出かけ日和でした
我が家の日曜日は毎週同じで、朝ゆっくり起きて、娘が作ってくれる料理の材料を親子3人で買い出しに行って、そのあとは各自のフリータイム
主人は大抵本を読んでいるか昼寝をしているか
娘は大抵漫画を読んでいるかパソコン見ているか・・・昼寝をしているか
私は大抵パソコンを見ているか、何かお菓子を作っているか

今日の私は栗仕事
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10分ほど栗を茹でて、皮をむき、重曹加えて3回灰汁抜き、2回重曹抜き、砂糖を3回に分けて煮て、現在栗たちは鍋の中
今夜一晩シロップ漬け 冷めていくうちに砂糖が栗にしみこんでいくはず
明日もう1度煮てシロップを煮詰めたら、渋皮煮ができるはず

一昨日Nさんが「渋皮煮を作るの。1年に1回だから、面倒だけど楽しみ。」と
昨日のYさんが「利平栗で渋皮煮を作りました(*^-^*)」と
私も数年ぶりに渋皮煮を作りたくなりました
なぜか甘露煮より渋皮煮が好き
渋皮煮のほうが甘露煮より栗っぽさが残っているような気がするからなのですが

明日のおやつが楽しみです♪



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by BakingEveryDayTM5 | 2018-10-21 23:49 | いろいろ | Comments(0)

久しぶりに大洗へ

今日は主人と久しぶりに大洗のバンセンストアへランチに行きました
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見た目、何の店かわかりません
初めていった場合には、入るのを躊躇しそうですが、お薦めのお店です

家から車で約1時間
気持ちよいドライブでした

平日だというのにお店は半分埋まっていました
いつもながら、和人半分、タイ人半分
主人はガッパオ・ガイを
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私はタイ・スキ・ラーメンを
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それから豚ジャーキーも注文
豚ジャーキーは食べきれなかったので、持ち帰って今夜のおつまみです(ΦωΦ)フフフ…

先週の金曜日の夜、パソコンが壊れてプチパニック、パソコンが使えない間にあれこれ仕事が溜まってしまい、新しいパソコンが来てからここ数日溜まった仕事を仕上げるのに時間がかかってしまった~・・・という実に余裕のない気分の数日でした
娘が夕食とお弁当を作ってくれているおかげでホント助けられました
今日のランチも以上に美味しく食べられました

さて、明日と明後日は自宅レッスン日、気分入れ替えて楽しみましょう(*´ω`*)

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by BakingEveryDayTM5 | 2018-10-18 23:55 | いろいろ | Comments(0)

娘の料理備忘録

こんばんは、娘です。
今週2回目の備忘録始まりです。

『炒飯』
豚バラ炒飯です。
具はシンプルにメンマ・卵・ネギのみです。
鶏がらスープの素と醤油でしっかり味を付けて火を入れておこげが付いたら香ばしく美味しいです。
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『牛丼』
フライパンに牛肉・玉ねぎを入れ、酒・砂糖を入れたら火が通るまで煮て、最後に醤油を入れれば完成です。
醤油多めの甘さ控えめな牛丼です。
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『ハンバーグ』
ガツンと系和風ハンバーグです。
椎茸と玉ねぎをみじん切りにして豚ひき肉と混ぜました。
ソースは大根おろし・みりん・酒・醤油で作りました。
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『カレー』
豚こまカレーです。
だし・醤油・みりん・味噌・砂糖をカレー粉と一緒に煮こんでいるのでうま味がプラスになっています。
よりサラサラ度が強いカレーで余ったら次の日にでも煮詰めてカレーうどんも美味しいです。
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『肉じゃが』
やはり肉じゃがは牛肉。
肉と野菜は焼き目を付けて煮ました。
出汁・酒・醤油・砂糖で煮て20分ほど煮れば出来上がりです。
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『白身魚と大根のピリ辛煮』
今回はさわらを使いました。
コチュジャンとオイスターソースを使ったのでコクがありご飯すすむ君です。
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『青椒肉絲』
豚薄切りロースを細く切って使いました。
その他にピーマン・たけのこ・しょうがが入っています。
調味料は、酒・醤油・オイスターソースで味付けをしました。
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今週の備忘録、これで終わりです。
では、また。

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by BakingEveryDayTM5 | 2018-10-10 00:02 | 娘の料理 | Comments(0)

娘の料理備忘録

こんばんは、娘です。
久しぶりの備忘録の始まりです。

『鶏肉ハンバーグ』
鶏ひき肉・ネギ・しそを入れました。
ソースは和風で、出汁・醤油・みりん・生姜でとろみをつけてます。
やわらかめのハンバーグです。
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『さんまの甘辛煮』
旬のさんまを使い何か食べたいと思ったらこれになりました。
鍋に入れて煮汁と一緒に煮詰めたら終わりの簡単料理です。骨注意。
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『煮豚』
豚バラでも作ってもいいですが、ロースかたまりでしたほうが脂身少なく赤身多めでいいと思います。
豚肉は煮る前に、全体にフォークなどで刺し、焼き目を付けました。
残った煮汁は野菜炒めに使っても美味しいです。
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『ハヤシラシス』
ハヤシライスに使うデミグラスソースは自分で作りました。
作ったソースに、赤ワイン・ケチャップを入れて混ぜ、
今回は牛肉ではなく合いびきを使い、玉ねぎ・マッシュルームと一緒に煮詰めました。
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『スコッチエッグ』
卵ではなく包みやすいうずらを使いました。
付け合わせのソースは、とんかつソース・ケチャップ・ワインをひと煮立ちさせて作りました。
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『豚肉のBBQソース』
バーベキューソースは、とんかつソース・ケチャップ・ワイン・はちみつ・タバスコ・玉ねぎを混ぜて作りました。
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『さばの味噌煮』
ピリ辛で飽きない味でご飯がすすむ君です。
味噌・砂糖・醤油・酒・粉唐辛子で煮ました。
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『餃子』
たけのこの食感に脂身多めな豚とさらにしその風味の絶妙な具です。
具にはスープの素・醤油・塩胡椒が既についているのでそのままでも美味しいです。
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今日はここまで。
今週はもう一つ載せる予定なのでよろしくお願いしまーす。

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by BakingEveryDayTM5 | 2018-10-09 00:39 | 娘の料理 | Comments(0)

昨日の散歩道で

今日3連休の最終日、折角の連休の最終日だというのにさえない天気
昨日は夏が戻ってきたように暑かったですが、スッキリ気持ちよい日曜日でした
昨日UPした南瓜プリンを食べた後、空と散歩に出かけたのですが、暑くてもきれいな空が見られて思わず携帯で写真を撮りました(住宅街でこういう行為をしていると不審者と間違えられそうなので、気をつけています)

いくら暑くても上空の空気は冷たいのでしょう
秋らしい空です
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空の大好きな田んぼ沿いの道
稲は殆ど刈り取られていますが、1部分だけ残っています
(台風とかで刈り取りが遅れてしまったのでしょうか)
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少し前から鼻がムズムズしているのは、これのせい?
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セイタカアワダチソウです
つくばで長く住んでいるアメリカ人Aの話では、彼が今から20数年前に初めて茨城に来た時、このあたりはセイタカアワダチソウの海のようだったそうです
数年前まではそういう場所、小さいながらもありました
セイタカアワダチソウが黄色い花を波のようになびかせて、そのあと花が銀色の綿帽子のように揺れながら秋風に揺れていました
ここ数年で空き地がどんどん住宅地となり、景色が変わりました
空と散歩ができるうちは、空き地が少し残っていくれていたらいいのですが・・・

さて、では今日の散歩に行ってきます



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by BakingEveryDayTM5 | 2018-10-08 16:19 | いろいろ | Comments(0)

南瓜プリン

先日Hさんにいただいた南瓜をオーブンで焼いて「南瓜プリン」
松代のオリトモさんで97円で見つけた可愛いカップに入れて焼いてみました
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今時の飲めるようなヤワヤワなめらかプリンではありません
なんたって南瓜さんですから、こっくりした味と食べごたえが必要でしょ(ΦωΦ)フフフ…

湯煎にかけてじっくり焼いている間、別の作業をしていたら、少々焼きすぎてしまいました
それで、表面に少しオコゲの色
このカップを置いていた場所が一番火のあたりがきつかったようですね
途中で天板を反転させるのも忘れていました
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今日は色々なカップで火の通りをテスト
この写真に載っていませんが、あと2つ違う容器で焼きました

表面の模様はチョコペンを使用
このぐらいの量ならパータ・グラッセを溶かしたらいいと分かっていますが、それが面倒なんだなぁ~♪
「いいじゃん、それくらいのおサボりぐらい」と、ピンぼけな💀さんが手抜きを許してくれました
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オリトモさんが「11日と12日はセールしますから!」と、レジしながら教えてくださいました
オリトモのセール♪そう聞くだけで心躍ります
行きたい! 
行きたいけど、行ったら余計なものまで買ってしまいますから行きません

パッケージや道具のお店オリトモさんでは、現在ハロウィーンのグッズが山積み状態
「人気のピックは3色(オレンジ、紫、黒)のようです」と、ピックを見ていたら教えてくださいました
なるほど、カラフルで可愛いですから

ハロウィンがこれほど人気が出るとは
12~3年前、仕事先のハロゥインパーティーにスタッフとして仮装して参加していましたが、ホントこれほどになるとは思いませんでした
「インスタ映え」ということが背景にあるのでしょうか

歴史的ストーリーは語らずに、今年は私も少しハロウィン的なお菓子を作ってみることにしましょう(ΦωΦ)フフフ…
(美味しそうな南瓜をHさんに3つもいただきましたので、思い存分楽しめます♪)






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by BakingEveryDayTM5 | 2018-10-07 21:47 | 小さいお菓子 | Comments(0)

初秋から中秋までの果物たちのポートレイト

今日の備忘録は9月の半ば初秋の頃から今までに楽しんだ果物たちについてです
この時期は私の大好きな果物が目白押し(´ω`*)
大好きな果物の1つがスモモ類です
今年も色々なスモモを食べました
大石早生に始まり、ソルダム、太陽、サマーエンジェル、貴陽、ケルシー、そして、この夕焼け色の秋姫♪
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他にもありましたが、7品種を楽しめたのですから、今年のスモモ・シーズンは満足に終了♪

ケルシーというのは今年が初めて
こんなに緑色なのに、既に完熟 
そしてスモモじゃない?というほど甘かったです
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来年もケルシーに会えたらいいなぁ♪
パッケージに「ケルシー ヘルシー!」って
かわいい主張の販促意欲 受け止めました!(*´ω`*)

ただ、同じスモモなのにこんなに緑色のせいか、スーパーでは人気がなかったような・・・
消費者の皆さん、見た目でうまさを判断しないでください
そりゃあ・・・大石早生は見た目が可愛いですよ
きれいな色だし、ハート形だし
果物も見た目が大切なのですね
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スモモではないのですが、今年は福島産の小さくてかたい桃を何回か買いました
「あかつき」だったかしら  「川中島」だったかしら・・・忘れました
主人と娘は水蜜桃のようにジューシーで柔らかく、なめらかな果肉が好みのようです
桃もスモモもモモのうち・・・同じバラ科ですが、私にはスモモは桃の兄弟というより、サクランボの巨人族のように思えます

スモモが終わり、プルーンもほぼ終わり
本日ラストの写真はロザリオ・ロッソとシャイン・マスカットと安芸クィーンも一緒に初秋から中秋までの果物たちの備忘録ポートレートです
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では、明日からの3連休、皆様良い週末をお過ごしください♪


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by BakingEveryDayTM5 | 2018-10-05 20:26 | いろいろ | Comments(0)

戻りました(´ω`*)

昨夜遅くに大阪から戻りました
5日間・・・短い時間ながらも、友達に会えましたし(写真はいただいたお土産です♪)
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京都の家の様子を見に行けましたし(雑草ぼうぼう、台風で雨桶が外れていましたし、ちょっとえらいこっちゃな状態でした・・)、中国語の先生の新居にお邪魔して大好きなスペアリブの煮込みとジャガイモとインゲンの炒め物もごちそうになれましたし、
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母と買い物に行ったり、父のおしゃべりのお付き合いも出来ましたので、充実した帰省に満足です

そして、今日と明日は来週からの日本語の仕事に向けてのミーティング
久しぶりのレギュラーのクラス担当が楽しみです
今までのんびりした時間の中で、ほぼ毎日何かしら作ったものあり・・・思うことあり・・・そして書くことあり・・・で、UPしてきました
今後少々ペースダウンすると思いますが、引き続き時々私の徒然ブログをよろしくお願いいたします(´ω`*)


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by BakingEveryDayTM5 | 2018-10-04 22:05 | いろいろ | Comments(0)

ちょっと帰省します

昨日はHさんがお越しくださり、『キャラメルのお菓子』を一緒に作りました
この自宅レッスンについては後日UPいたすことにして・・・今から来週半ばまで大阪に戻ります(´ω`*)
6月から実家に帰っていませんでしたので、ちょこっと顔見てきます
ついでに京都の家が前の台風でとんでもないことになっていないかも見てきます(;^ω^)・・・思い切り雨漏りして、カビだらけになっていたらどうしよう・・・怖っ

ところで、立派な南瓜とゴーヤでしょう
昨日、Hさんにいただいたんです
嬉しいいただきものです
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丸い南瓜は栗南瓜、長ぼそい南瓜はロロンという名前だそうです
大阪から戻ったら早速『パンプキンパイ』にしようと思います
ゴーヤは大阪へ持って帰っていただくことにします<(_ _)>

私がいない間、娘がいつものように食事の準備をしてくれるので安心
空の散歩は、娘と主人が交代で

空、お姉ちゃんの世話、よろしくね♪

では、行ってきます( ´Д`)ノ~バイバイ

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by BakingEveryDayTM5 | 2018-09-29 04:25 | いろいろ | Comments(0)