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かわいいMESS

今日から11月です
昨日のハロウィンは東京や大阪で大変な騒ぎになっていたようですね
なんか最近のハロウィン、ただバカ騒ぎ 
かっこ悪いよ、日本人
ハロウィンの意味を知らなくても楽しむことは悪くないと思いますが、もっと理性的に楽しみましょうよね

ニュースで見た昨夜のハロウィンはまさしくMESS
でも、今日のおやつのMESSはとてもキュートなMESSで、『ETON MESS』です
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先月の自宅レッスンモンブランで作って残ったメレンゲを使いました
普通のイートンメスは生クリームとイチゴのソースですが、私はヨーグルトを加えて、ラズベリーソース
スプーンでメレンゲをザクっ!と割って、生クリームとヨーグルトでグチャグチャMESS状態にして食べるのが好きです

さて来年の10月31日はどのようなハロウィンの様子がニュースに流れるのでしょうね(ФωФ)

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by BakingEveryDayTM5 | 2018-11-01 22:58 | 小さいお菓子 | Comments(0)

小豆クリームのロールケーキ

エアコンを使わなくても窓からの自然の空気が気持ちいいです
少し前までの熱風はどこへいったのやら
・・・あ、あと1週間ちょっとでお彼岸ですね
暑さ寒さも彼岸まで
庭の彼岸花が咲いています

空は畳の部屋でゴロゴロするのがマイブーム
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自然な風と畳のサラッと感が犬ながら気持ちがいいのでしょう
前足のお手入れですか?
夏の間、暑いアスファルトを歩いていたから、肉球がさぞ傷んでいることでしょう

少し涼しくなると、寒天などの冷たいお菓子以外の和風スィーツが食べたくなります
試作を兼ねて『あんこクリームのロールケーキ』作ってみました
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自分で煮た小豆、何故か愛情が湧きます
でも、スライスる時に小豆が包丁に引っかかって切りにくくて、断面があまりきれいでなくて、ちょっと残念・・・
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生地に黄粉を少し混ぜました
黄粉とバターって合うんです
生地のバターと黄粉が仲良しで、美味しくできました

さて、涼しくなってきたので、タルトだけでなく、そろそろフィユテも始めようかしら(*´ω`*)


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by BakingEveryDayTM5 | 2018-09-13 20:17 | Cake | Comments(0)

空の11歳の誕生日♪

母「今日は空の誕生日♪11歳になったね、おめでとう。」
空「ありがとう。」
母「柴犬の11歳といえば、人間年齢では65歳ぐらいになったということかしら。衰えを感じさせない65歳、いいねぇ。」
空「(ФωФ)フフフ・・・」
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空「お姉ちゃんがね、誕生日のプレゼントにお盆休みの時に大阪でこの首輪とリードを買って来てくれたの。ほら、これよ、素敵でしょ。お姉ちゃんがお給料で買ってくれたの。」
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母「父ちゃん、姉ちゃん、母ちゃんからおやつをプレゼントします。1つは今後の骨ケアを更に考えるために煮干しね。それから、にんじんいりスクエアチップ。このチップはオリーブポリフェノールたっぷり&グルコサミンで関節ケアサポートと書かれてあるちょっと健康志向的なところに魅かれて買ったのよ。」
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母「はい、どうぞ。」
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空「どうぞ・・・って、並べられても私の口に入らないんですけど。」
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母「あ、そうね。じゃあ、まずは煮干しからあとであげるね。晩御飯の時にドッグフードに混ぜてあげる。それと、お姉ちゃんが帰ってきたら、空にスペシャルディナーがあるから待っててね。」

  ******************************************************************************ピンポーン♪

空「あ、お姉ちゃんだ♫」
お姉ちゃん「そ~ら~♪誕生日おめでと~♪」
空「食べていい?」
母「待って、写真撮るから。」
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空「もういい?」
母「もう1枚!」
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母「どうして笑ってくれないの?」
空「・・・。」
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母「はい、どうぞ。」

お肉は「はい、どうぞ」の合図と同時に瞬殺でした
喉を詰めやしないかと心配しましたが、大丈夫でした

空、誕生日おめでとう(´ω`*)
これからの1年も元気に過ごしてね


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by BakingEveryDayTM5 | 2018-09-06 20:51 | 空*SORA*柴犬 | Comments(2)

あんこが煮えたら

今日も低気圧で眠~くて、だる~ぃ~(ノД`)・゜・。
こういう症状は気持ちの持ちようなのでしょうが、日曜日なので朝からだ~らだら
机の上には小豆の袋
涼しくなったら小豆を煮たいと思っていたんだっけ
こんな日だから、のんびり小豆を煮るのにちょうどいい

小豆を煮るのは初めてはありませんが、久しぶりです
柔らかくなるまで弱めの中火で煮て、柔らかくなったら砂糖を加えて終了
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今日は小豆の粒が残るように作り、白玉団子も作って、『白玉小豆』製作中
台所の入り口で待ち構える太っちょ姉妹
姉が妹にチャチャ入れて、妹とっても御立腹
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母「ケンカしないの」
妹「わかってるー。お姉ちゃんがイやなことするんだもん。」
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母「お姉ちゃん、そういうことしないの。」
妹「これくらいなら、許してあげる。お姉ちゃん、好きだから。」
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あんこが冷めて、白玉団子がゆであがったので、アイスクリームものせて、ハイどうぞ
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残っていた黒蜜を少しかけて「いただきまーす!(^^)!」
空には白玉団子を1つ、小さく切って、溶けかけたアイスクリームを少しまぶして「はい、どうぞ。喉詰めないように気をつけてね。」

子供の頃はあんなに嫌いだった小豆の餡、美味しいと思えるようになったのは年のせい?
あるいは、本来の嗜好が出てきたから?

どっちでもいいのです
食べたいと思う本能に従って、それを美味しいと思えるように作っていければね♪
(・・・ちょっとばかりお腹の周りを気にしながらですけど(ΦωΦ)フフフ…)

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by BakingEveryDayTM5 | 2018-09-02 18:25 | 和風Sweets | Comments(0)

8月31日に思うこと

今日は8月31日、いよいよ8月が終わります
5月31日とも7月31日とも12月31日とも違う何か物淋しい響きがありませんか
翌日9月に入ったからといって、急に秋になるわけでなし

話しは変わります
8月30日付けのNew York TimesのCookingメルマガは "What I did on my summer vacation"っていうタイトルした
外国の料理の写真の撮り方が好きで見ていたのですが、”Perfect Instant Ramen"という写真が載っていて、どうみてもチキンラーメンかチャルメラに卵を入れてゴマをふりかけただけの様子なのに、New York Timesの記事になるんだぁ・・・と、驚きました
(どんなラーメンの写真なのかご興味がありましたら、検索してみてください)

どういうレシピの書き方をしているのだろうかと思い、写真をクリックしてレシピを見ようとしたら、画面が切り替わり、"Subscribe now for full access"だそうです
このインスタントラーメンのレシピを見たかったら、定期購読しろって?
御冗談でしょー! (*´Д`) インスタントラーメンのレシピを見たいぐらいで定期購読料なんて払いたくないですわ

「こんなのだったら、私の昼ご飯もNew York Timesの記事になるんじゃないの?」とブツブツ言いながら、My perfect rice noodle をすすっていました
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あ、NY.Times記事の写真のように卵も入れてね(ФωФ)フフフ・・・
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昨日の生クリームで可哀想なほどがっかりさせてしまった空にちょこっとだけ胸肉をあげました
喜び過ぎて、私の指まで噛んでくれました(◎_◎;)イタイです
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「美味しかった?よかったねー」と、言っていた時、突然、空が耳を立て、表情が変わりました
雷です・・・ヤバイよ、空さん
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どうする? 今日はどこに隠れるの?
まずは机の下ですか
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私がトイレに行っている間に机の下から空がいなくなりました
どこへ行ったのかしら・・・と、探したら
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押し入れの中でした
その次は洗面所で避難
できるだけ狭いところに入り込もうとして、ゴミ箱を倒してしまったようです
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興奮状態の時は落ち着かせようと思って「おいで、牛乳あげよう」と言っても無理です
雷と地震、初老犬の心臓に良くないね(;^ω^)
可哀想・・・でも、どうしようもないです

暑かった暑かった8月が終わります
電気代の銀行引き落とし額を見た一瞬凍り付きそうになりましたが、あの暑い毎日を元気に過ごせたのですから良しといたしましょう
私達が留守の間、空が熱中症にならずに過ごせたしね

空、もう大丈夫だよ、出ておいで
こんな一コマが今年の8月31日の備忘録
いつかの8月31日に思いだして笑えるか泣けてくるか・・・
その時になってみないと分かりませんが、分かるのは空は大事な次女だった、っていうこと

「私がいなくなった時を想定して書かないでくれる?私は今こうして必死に生きているのよヽ(`Д´)ノプンプン」by 空 in 洗面所

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by BakingEveryDayTM5 | 2018-08-31 14:54 | いろいろ | Comments(0)

スフレ・ロールケーキ

今日のおやつはロールケーキ
溶かしたバターで粉を練って卵を加え、メレンゲを混ぜて作るスフレと同じ手順の生地
何年ぶりでしょう この生地を作ったのは

生クリームを巻いて、早速いただきます♪
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卵たっぷりの生地
巻きたて最高♪

・・・背中に刺さる視線
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かなり怒っているようですね
「母ちゃん1人で食べるなんてヽ(`Д´)ノプンプン」

計量始めた時からずっと台所の横で待っていたのよね
生地が焼き上がってオーブンから出てきた時なんて、眼をウルウルさせていたのよね
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空とおんなじこんがりキツネ色
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「私、そんなに大きい背中してないわ」

クリームを巻く時、レシピ通りの量をホイップしたものの・・・実際どのくらい巻こうか迷いました
というのは、私は生クリームが苦手なのです
だったら、どうしてこのケーキを作ったのかって?
それはこのスフレ生地が食べたかったからです
でも、生地だけではさすがに娘も主人もびっくりするでしょう

レシピ通りのクリームを巻いて、久しぶりに食べてみました
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うん、このくらいなら大丈夫♪
美味しく1切れめを食べて、2切れめを食べ始めて、やっぱクリーム多い・・・
大丈夫、フォークですくい取ったクリームはコーヒーに入れました

このクリームが自分の口に入ると信じていた空は
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しばらく部屋の隅でこのように脱力状態でした
チャン♪チャン♪

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by BakingEveryDayTM5 | 2018-08-30 16:32 | Cake | Comments(2)

Chouquette

水と牛乳、砂糖、塩、バターも一緒に火にかけて、フツフツしたら粉を混ぜましょう
中火にかけて、なべ底にうっすら幕が張ったら卵の出番
生地が冷めてしまわないうちに卵を加えて、絞り袋で小さく可愛らしく絞ったら、オーブンへ

計量していた時は、台所のそばでおこぼれを待ちかまえていた空は、いつの間にかお昼寝
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でも、オーブンからいいにおいがしてきたら、布団の上で状況観察
天板から出てきたシュケットを注視しつつも、お行儀良い子を演じる空
お皿にシュケットをのせ始めたら、さすがにテーブルの下に出てきました
優等生顔でお座りしていた空にはワッフルシュガーを払い取って、1つだけ
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直径4cm足らずの一口サイズのシュケット
30個ほど焼いていくつか食べた後、机の上に置いて置いたら、仕事から帰ってきた主人と娘がつまんで、日付が変わるころには完食されていました
摂取した比率としては私20%:主人20%:娘60%
・・・60%って、18個ですよ
数時間のうちにそんなに食べられるって、一体どんだけ好きやねん?
ま、心配半分、嬉しさ半分ですけどね

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by BakingEveryDayTM5 | 2018-08-29 18:59 | Pastry | Comments(0)

パンケーキ

夏休み最後の日曜日、今日も暑かったですね
我が家の日曜日はほぼ毎回同じで、娘が書きだした1週間分の食材を買い出しに出掛けます
今日は空の御飯と歯磨きとおやつも買い出しに

あまりの暑さに、(家に帰ったら昼ご飯だとわかっていたのに)途中でアイスクリームを3人で食べたら、甘さと冷たさにすくわれた気分、美味しかったぁ♪
家に着いた時には、アイスクリームのせいで空腹感ゼロ
親子3人、昼ご飯を食べずに昼を終えました

でも、2:00前にはさすがにお腹がすいてきて、娘が早めのおやつを作ってくれました
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御飯もちゃんと食べずにパンケーキは良くないかもしれませんが、久しぶりのパンケーキ、美味しかったです
お隣さんにいただいた手作りのメープルシロップをたっぷり
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空のお姉ちゃんはちゃんと空の分も作ってくれました
3段重ねです 一番上のは耳付き♪ バターもちょこっと塗ってもらって、フルーツも一緒に♪
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写真の後、「どうぞ」の合図で瞬殺
美味しかったのね、お姉ちゃんのパンケーキは
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あと10日ほどで11歳になる空のために、今日おやつを買いました
誕生日までオアズケだけど、バースデー・スペシャル・メニューと一緒に楽しみにしていてね♪

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by BakingEveryDayTM5 | 2018-08-26 19:08 | 娘の料理 | Comments(0)

小さいパイナップル

スーパーで、こんなに小さいパイナップルを見つけました
空の短いアンヨより背が低いパイナップル
フィリピン産で、『フィエスタ』という夏らしい名札がついていました
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手に取ってみると、完熟の手触り♪
夏の終わりだからこんなに小さいのかしら・・・調べてみましたが、パイナップルのフィエスタと言う名前は缶詰S&Wの「フィエスタパイナップル」しか見つかりませんでした

切ってみたら、果肉は見事な完熟 
缶詰なみの甘さでした

あと1週間で8月が終わります
最近の中高では2学期制とかで9月1日が2学期の始まりではないのですね
娘の通っていた中高ではなんと1学期制でしたが・・・
(つまり、通知表は1年に1回のみ!これは先生方にはさぞ楽でしょうね(ФωФ)フフフ・・・)

私は古い時代に学生だったせいか、9月が近づくと、ちょっとソワソワ、新しい学期が始まる気持ちになります
私にはもう新しい学期はありませんが、少し生活を変える準備を始めます
変えるというより、少し以前に戻すと言ったほうが正確かもしれません
さて、55歳のオバサンにできるのかしら

できるのかしら、と心配するより、やってみないとわかりませんよね
いったんは離れようと思ったことでも、離れてみると、いい面がみえるものです
(つまり、自分の身勝手さも見えるわけです(ФωФ)フフフ・・・)
好きでやっていたことは「あー、疲れたなぁ」と思っても、結局そこは自分が属する場所で、戻っていくということですかね
going back to where I belongI


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by BakingEveryDayTM5 | 2018-08-24 22:28 | いろいろ | Comments(0)

残暑きびしくても西日はちょっと秋

お盆の頃、少し涼しくなったと喜んでいたのもつかの間、再度厳しい残暑の毎日
でも、夕方の日差しはなんとなく夏の終わりっぽくなりました
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低い夕方の陽に照らされて、主人と空の影の長いこと
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空は9月に入ったら誕生日なので、娘が大阪で新しい首輪とリードを買って来てくれました
首輪をはめるたび「よく似合ってるよ」と、褒めてあげているせいか、なにげに嬉しそうでしょ(*´ω`*)

娘が大阪から戻る時、実家の母が美味しいおやつを沢山沢山持たせてくれたので、現在私がおやつを作る必要などない状態
でも、桃のコンポートで寒天を作ってほしいと娘に頼まれていたので・・・
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夕暮れ時、薄い水色の空に差すピンク色の夕焼けのような寒天
単純なものですが、娘が美味しいというなら、それでいいのです

母がくれた大量のおやつがお腹の中に消えていったら、ロールケーキ作りたいなぁ
生地と生クリームだけの極めてシンプルなのを
生クリーム、あまり好きじゃないんですが、たまに、ほんのたまに食べたくなります

このロールケーキが作れるのは、きっと2週間以上先のことになりそうな・・・
有難く贅沢な悩みながら、母がくれる量というのは、ホント半端ないんですよ(*´ω`*)








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by BakingEveryDayTM5 | 2018-08-22 23:16 | いろいろ | Comments(0)