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シュークリーム

今日4日から主人は仕事に行きました
今日は金曜日なので、明日はもう正月明けの初週末
だったら、来週の月曜日から仕事が始まればいいのにね・・・なんて、怠けたことを考えているのは私だけでしょうか

私の今年の仕事はじめはまだです♪
といっても、日本語の仕事は来週の月曜日からなので、そろそろ下調べや教案作成を始めなくては・・・
昨日までの三が日のブログにはUPしていませんでしたが、台所にある愛するOVENさんとは既に作業を始めています
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昨日焼いたシュー♪
娘と主人と私が一緒に「好き!」と言える数少ないメニューです
カスタードクリームに少量の生クリームを加えて、シュー生地に入れました
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今日、私は用事で出かけていました
娘からメール着信「空とのティータイム」だそうです(*´ω`*)
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抹茶アイスクリームをサンドして食べたようですね
空の「あのぅ・・・お写真のほう、終わりましたでしょうか?」という顔が面白いでしょ

「お写真撮り終わりましたら、撮影への協力といたしまして、一口頂けたら幸甚です♡」by 空
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シューと空 どちらも茶色くてまん丸
しば犬 改名 しゅー犬の空です(ФωФ)フフフ・・・

by BakingEveryDayTM5 | 2019-01-04 16:37 | Pastry | Comments(0)

正月三が日あっという間に終わります

正月三が日が終わろうとしています
一昨年までは、元旦は年賀状書き、2日は初詣、3日は大洗へドライブへ・・・というのがお決まりの過ごし方でしたが、去年から大洗へのドライブがなくなり、家でのんびりする時間が増えたはずなのに、あっという間の3が日でした
天気に恵まれ、ひだまりの暖かいこと
空は(娘にいじられていない限り)日向ぼっこしていて、うつらうつら・・・
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気持ちよさそうでしょ(*´ω`*)
シャッターの音で薄目を開けても、すぐにまた眠りに引き込まれて、ウトウト・・・
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このポーズは、私がお茶を飲んでいるのを見ていたので、このようになっています
見ているうちに、眠ってしまったのですね
同じ姿勢で寝ていると疲れるようで、ゴロっと態勢を変えて引き続きウツウツ・・・
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庭の水仙が咲き始めました
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重たく甘い香りの日本水仙
毎年新春を一緒に迎える庭の仲間です

夕方の散歩♪
池のカモたちのお休みタイム
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空がカモたちの鳴き声に反応していました
空にはカモの鳴き声の意味がわかったのでしょうか
動物どうし細かい意味は分からなくても、なんとなく意味は分かるのかもしれませんね
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冬の夕暮れ
今年も平穏な1年になりますように・・・


by BakingEveryDayTM5 | 2019-01-03 20:38 | Pastry | Comments(0)

平成最後のお正月*明けましておめでとうございます

明けましておめでとうございます
空です
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平成最後のお正月だとか・・・
私は平成18年、亥年生まれ 年女です
亥年生まれですので、猪突猛進ガールなのです

今日元旦から母ちゃんとお姉ちゃんはこんなことしていました
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そうです 年賀状用のスタンプを作っていたのです
年賀状は去年のうちに出すべきだと思うのですが・・・全く非礼極まりないおつきあいです
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1年の計は元日にありとか言うそうですが、今年も昨年と変わらずこの調子で何でもギリギリを越してからの行動開始なのでしょうね
人間って、他人にはやたら厳しくなれるくせに、自分に対してはどこまでも変えることができない甘い生きものだと思います
そんなお姉ちゃんと母ちゃんが心配です
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でも、パパは違うのです
パパはしっかり計画有言実行
パパ、今年も母ちゃんとお姉ちゃんの面倒を見るのね 頑張ってね
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空がこうしてパパのそばにいてあげるから 
こうしてパパを癒してあげるから
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お姉ちゃんったら、「空は私には優しくな~い」って言うけど・・・優しくないんじゃなくて、子離れ・・・じゃなくて、ペット離れしてほしいだけなんです
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皆様、今年もどうぞよろしくお願いいたします
背中を向けたままで失礼ながら、新年のご挨拶とさせていただきます


by BakingEveryDayTM5 | 2019-01-01 21:51 | ごあいさつ | Comments(0)

まもなく2018年が終わります

今日は大晦日です
おせち用に買っておいた金時人参、自然に分かれた足の部分が、面白い!
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買ってきたばかりの時は、この足はまっすぐ下を向いていましたが、昨日煮しめを作ろうと思って見たら、このようにまるで走っているようになっていました
「師走」この金時人参先生も気ぜわしくは知っているようですね(ФωФ)フフフ・・・

娘が大阪から帰ってきました
いつものように白味噌をお土産に
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そして、大阪でラーメンフェスタをやっていたそうで、インスタントラーメンも♪
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大阪での時間が楽しかったようで、超ご機嫌
She needs a doze of Osaka.
待ってくれているジジババ様がいて、待ってくれている友達がいて良かったね(*´ω`*)

餅つきタイム♪
もち米が蒸し終わって、コッコロコッコロ餅つきが始まったとたん、餅番の空がサッとやってきて、
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真剣な眼差しで餅つき機を監視開始
そこに娘がやってきて、
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空にチャチャを入れていました
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嫌がらせをされても、決して餅つき機から離れません
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そうこうしているうちに、お餅はなめらかにつきあがりました
お鏡餅を作って、大きい目に丸めたり、小さい目に丸めたり
その横から娘が付きたてのお餅をつまみ食い
空にも小さくしたお餅をちょっとだけ♪
口の中にくっついてしまわないぐらいにして口に入れてやりました
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「そうよ、我慢していたら、きっとその努力は報われるものなのです」by空
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今年もこのように平凡ながら無事に1年を終えられることは何よりの幸せ
空もそう申しております
もうすぐ2018年が終わります
今年も1年、このブログを見てくださった皆様ありがとうございました
お稽古で、レッスンで、ランチで・・・お世話になった皆様に感謝です

良いお年をお迎えください(*^-^*)








by BakingEveryDayTM5 | 2018-12-31 22:43 | ごあいさつ | Comments(0)

無花果のパウンドケーキ

すりガラスのように汚れていた窓をきれいにしたら、急に気分は正月ムード
ピカピカになった窓ガラスの向こうに見えるのは、正月休みの課題『雑草』
冬だというのに、どうして雑草は青々しているのでしょう
芝はすっかり茶色くなっているのに・・・

芝の中に柴を発見
カモフラージュのつもりですか、空さん?
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「いいえ、そんなつもりはありませんのよ・・・母ちゃんが風にあおられるバラのシュートと格闘している近くには寄らないでおこうと思っただけですの」by空
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今日は台所掃除の続き(コンロ周り中心に)とバラの剪定、そしてお煮しめ材料の買い出しで既にほっこり(-_-)
昨夜作ったケーキを食べて、ひと休み中です
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久しぶりに作った『イチジクのパウンドケーキ』
このケーキを作るにはまずイチジクのジャムとバーズキャラメルを作ります
ジャムは、干しイチジクを葡萄ジュースに2時間漬けていったん取り出し、ミントを入れた葡萄ジュースを少しに詰めてから、干しイチジクを鍋に戻してレモン、キャソナードなどでじっくり煮ます
バーズキャラメルはほかのお菓子でも時々登場するもので、砂糖を煮詰めたところに生クリームを加えて作ったキャラメルのシロップです
これらの順ができたら、やわらかくしておいたバターに砂糖、卵、バーズキャラメル、粉類を加えて生地作り
型に生地を流して、いちじくジャム(固形部分のみ)をのせて焼きます
今回は丸形で作ったので、この方法でOKですが、パウンド型で作る場合は少し違います
パウンド型で作る場合は、いちじくジャムを2段にしますが、ジャムがが沈みやすいので、あらかじめもう1台ジャム抜きで焼いて置き、それをスライスしたものが必要になります
つまり、型にまず生地の1/3を入れてスライスした生地をのせ、その上にジャムを置き、もう1度同様にし、最後に残りの生地をかぶせて焼くわけです

焼きあがったら、熱々のうちにブランデーをボーメシロップと混ぜたポンシュを表面にしみこませ、ラップを巻いて落ち着かせます
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ジャムを生地の上に敷き詰めたつもりが、焼きあがって切ってみると、飛び石のようになっていてショック(ノ∀`)アチャー♪
ジャムが1列に層をなしているという予定だったんですけどね
食べたら同じ・・・っちゃあ、同じですが
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ジャムは固形部分だけを使うので、残ったシロップの部分はジャムとしていただきます
いちじくの種がプチプチしています
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これがいちじくのジャムだと知っているのでなんですが、知らない人が召し上がったら「何のジャムですか?」と尋ねられるでしょう
アルプスのコンコードグレープジュースの威力が強すぎるのかな
このぶどうジュース、ホント美味しいんです

冷たい風の中、庭のローズマリーと水仙が咲き始めました
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明日の午後、娘が大阪から戻ってきます
いつもの白味噌を持って帰ってきます
お餅は明日の朝から作るとして・・・おせちの煮ものは今夜から作り始めておくことにしましょ(*´ω`*)


by BakingEveryDayTM5 | 2018-12-30 16:18 | Cake | Comments(0)

MerryChristmas from 空 & 年内お稽古収めケーキの備忘録

皆様、クリスマスをいかがお過ごしでしょうか
我が家の昨夜のクリスマスは、娘のお気に入りの中華屋さんで大好きな水餃子やその他のメニューをお腹いっぱい食べました(*^-^*)
クリスマスに中華?・・・と思われますか?
いいのです♪ 食べたいものを家族で楽しく食べるのがね(ФωФ)フフフ・・・

空への特別メニューはローストビーフとマッシュ・ポテトでした
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今日UPするお菓子は少し前に府中の先生の所で作ったお菓子『ビッシュ・オ・マロン』です
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ドゥニさんの少し前のお菓子です
栗のビッシュにはチョコレートと合わせたものも(仕上げの表面のクリームはシャンティ・ショコラ・クリーム)ありますが、こちらのほうがシンプルに栗とダークラムが感じられ、表面が栗ペーストのバタームースですので、味わいでは深く感じられます
どちらが良いとは言えません
子供さんがいらっしゃるなら、チョコレートを合わせたもののほうが良いかもしれません

このお菓子は府中の先生のお教室で教えていただきました
今年のお稽古収めでした
いつもながらごちそうになって帰りました
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上の写真の手前のお皿は蜂蜜たっぷりの冷菓で、今年の夏の講習会でのメニューでした
こういう贅沢なアイスはめったにお目にかかれませんよ(ФωФ)フフフ・・・
どんなレストランでのデザートにつくアイスも、これほど手間と材料費をかけられませんからね
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今年も1年、府中の先生にはたくさんのことを教えていただき、材料も色々分けていただき、おしゃべりをしながらの美味しい賄と試食を沢山いただきました
本当にいただくばかりで今年も終わろうとしています
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ケーキを箱に入れ、レッスンを終えて、帰るときに電気が灯されていた先生のお家の玄関に飾られたクリスマスの飾り
素敵でしょ♪
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これはドイツで購入なさったものだそうで、布屋さんを表した飾りです
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お店の人形は中でクリスマス用の布をえらんでいるのでしょうか
とても楽しそうな表情をしていますが、この写真では残念ながら見えません

来年もMさんと元気にこうしてお稽古に通えることを楽しみにしています
1月もよろしくお願いいたします
先生、Mさん、よいお年を(*´ω`*)

by BakingEveryDayTM5 | 2018-12-25 12:48 | Cake | Comments(0)

Christmas Eve

今日は朝から快晴 
少し風があるものの、なんだか春を思わせるような日差しです
でも今日はクリスマス・イブ♪ 
雪降る中でのロマンチックなクリスマスを期待している方々にはがっかりなお天気です(ФωФ)フフフ・・・
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我が家は朝から大掃除を始めました
というのは、明々後日の朝から娘はもう大阪へ遊びに帰ってしまうので、今日中に部屋などを片付けておいてもらわないと、こちらが非常に困るわけです
娘が部屋の片づけを始めたので、主人はエアコン掃除を、私は調味料整理などを始めました

私たちがガサゴソ作業を始めると、空は3人の間を行ったり来たり
様子を気にしているのでしょうか 応援してくれているのでしょうか
最後は3人の中心当たりのひだまりにどっかり寝ころび、そこから様子をじっと監視しているようでした
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娘はとりあえず昼過ぎに片付けが終わったようで、昼ご飯を作ってくれました
トマトソースを作って、ベシャメルソースを作って、サンドイッチ
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トマトソースはパンでサンド
ベシャメルソースの上にチーズをのせてオーブントースターでチン♪
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熱々美味しい♪
タバスコを少しかけると、なお美味しい

昼食の後、娘と私は雪だるまをのせたカップケーキを1つずつペロリ(*´ω`*)
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我が家のクリスマスケーキは、この小さいカップケーキ
この時期、冷蔵庫の中のものを整理して、お正月の買い物前ですから出来るだけ空っぽにしていきたいものです
ですので、食べきりサイズのがちょうどいいです

空にはイチゴを口に入れてやりました
空は果物が大好き
イチゴを美味しそうに食べていました
初物だよ、空♪ 東のほうを向いて笑わなくちゃね♪

皆様、クリスマス・ディナーのメニューは何ですか?
我が家はLet's eat out!
フレンチ? イタリアン? いいえ、中華!
美味しい水餃子をお腹いっぱい食べに行きます

では Merry Christmas!
楽しい家族の時間をお過ごしください♪
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by BakingEveryDayTM5 | 2018-12-24 15:47 | Cake | Comments(0)

土曜日のランチ@白飯屋

昨日の土曜日もぴかーんと良い天気でした
娘の幼稚園時代からのママ友Tさんと白飯屋さんでランチ会♪
今年も色々お世話になったTさんと楽しいおしゃべりタイム

白飯屋さんは韓国料理のお店
久しぶりに食べた参鶏湯、美味しかったです
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Tさんはキムチチゲを注文
一口頂いたら、思ったより辛くなくて、日本人にはちょうど良いかも
・・・私には(私、日本人ですが)辛さ足りません"(-""-)"でしたが
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この後、近くのマライカ・バザール内にあるレインボーカフェで、ちょっとだけお茶タイム♪
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温かいチャイと揚げたてドーナツをいただいた後、オニキスのついたインディアン系のピアスとワイヤーにビーズを通しただけのチープなブレスレッドを購入
娘と一緒に使えそうなものを選びました♪
いつも美味しいご飯を作ってくれていますからね(ФωФ)フフフ・・・

昨日は本当は4人で集まる予定でしたが、この師走の忙しい時期、用事があったり、体調がよくなかったりで、2人になりましたが、せっかくの今年最後のランチ会でしたので、「二人で行こうよ」ということになったわけです
Tさん、今年も楽しい時間を有難ういました
昨日お会いできなかったYさんとMさんもまた来年、お会いできるのを楽しみにしています
少し早いですが、よいお年をお迎えください(*^-^*)




by BakingEveryDayTM5 | 2018-12-16 20:59 | いろいろ | Comments(0)

思いがけない嬉しいサンドイッチ

今日は月曜日 週のはじめ3日間は日本語の仕事
月曜日は午前中なので、昼遅い目には家に帰れます
月曜日は娘のオフDAY

腹ペコ母ちゃんに作ってくれた昼ごはんは、ロースハムと手作りコールスローのサンドイッチ♪
キャベツを塩と白ワインビネガーに20分漬けて、水気を取り、マヨネーズとヨーグルトで和えたそうです
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このコールスローは色々な具と一緒に使えそうです
いやぁ、マジ、美味しかったっす!(^^)!

次のサンドイッチももう考えてくれているとか・・・
毎週月曜日は『サンドイッチ・デー』にしてくれるそうです
(娘がサンドイッチに飽きるまでの限定機関だそうですが)
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私と娘の足元では、サンドイッチのおこぼれをもらおうと必死の空
上唇のラインが年のせいか下がってきていますぞ
おまけに下の歯が見えてるし・・・
今朝はお見送りしてくれたので、パンの端っこをちょっこっとお裾分け
一緒に食べるご飯は、美味しいね♪
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主人の週末カレーは最近、キーマが続いています(そういえば、UPしていませんでした)
何故キーマなのか理由はわかりませんが、主人のカレー=キーマになってしまっています
何かの調査でスパイスを多くとる人たちは取らない人たちに比べて、ボケ率が少し低いとか書いてあったのを覚えています
スパイスの香りが脳に刺激を与えるのでしょうか
キーマだけでもいいので、スパイスの香りを楽しみ、共にボケないようにしたいと思います

さて、次のサンドイッチ、楽しみです(ФωФ)フフフ・・・



by BakingEveryDayTM5 | 2018-11-19 14:47 | 娘の料理 | Comments(0)

かわいいMESS

今日から11月です
昨日のハロウィンは東京や大阪で大変な騒ぎになっていたようですね
なんか最近のハロウィン、ただバカ騒ぎ 
かっこ悪いよ、日本人
ハロウィンの意味を知らなくても楽しむことは悪くないと思いますが、もっと理性的に楽しみましょうよね

ニュースで見た昨夜のハロウィンはまさしくMESS
でも、今日のおやつのMESSはとてもキュートなMESSで、『ETON MESS』です
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先月の自宅レッスンモンブランで作って残ったメレンゲを使いました
普通のイートンメスは生クリームとイチゴのソースですが、私はヨーグルトを加えて、ラズベリーソース
スプーンでメレンゲをザクっ!と割って、生クリームとヨーグルトでグチャグチャMESS状態にして食べるのが好きです

さて来年の10月31日はどのようなハロウィンの様子がニュースに流れるのでしょうね(ФωФ)

by BakingEveryDayTM5 | 2018-11-01 22:58 | 小さいお菓子 | Comments(0)