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Le zénith (ル・ゼニットゥ)

今日はお友達のMさんと一緒に府中の先生のお教室へレッスンにうかがいました
教えていただいたのはドゥニさんのお菓子で『Le Zenith(ゼニットゥ)』
ラベンダーの香りが魅力的なケーキです
自分で作ったものはまだ写真を撮っていないので、まずは先生が作ってくださった『ゼニットゥ』をUP♪
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底生地はサブレ・ブルトン、焼いたら湿気防止にホワイトチョコを塗り型にはめてスタンバイ
中生地はビスキュイ・オザマンド、焼いて型抜きしたら、桃缶のシロップと桃リキュールを合わせたシロップを塗ってスタンバイ
桃缶の桃もスライスしてスタンバイ
ラベンダーの蕾を温めら生クリームに漬け、香りをうつしたらアングレーズを炊き、中詰めとして凍らせてスタンバイ
刻みアーモンドでヌガーを作って、ババロアを炊いた中に加えて混ぜる

・・・と、ここまで来たら、一気に組み立てて行きます
まず型にしいたサブレの上に一番最後に作ったヌガー入りのババロアを少し入れて中生地を置き、またババロアを少し入れてスライスした桃を置き、またババロアを少し入れて凍らせておいたラベンダーの香りの中詰めを置き、残ったババロアで蓋をしたら一旦冷凍庫へ
仕上げはスイス・メレンゲ
オリジナルのルセットによると、上の部分だけでなく、サイドも全てスイス・メレンゲで覆っていますが、今日の仕上げはトップの部分のみ
形もオリジナルではセルクルで作って、上の部分をメレンゲで教会のドームのように丸く作ってあります

・・・いや、正直そんなにメレンゲ要りません

『Le Zenith』とはどういう意味なのかしら?と、思い、調べてみました
『天頂』と言う意味だそうです
お空の天頂だけでなく、「桜は4月が一番だ」というような全盛期を表す時にも使用されるようです
確かにこのお菓子をいただいたら、天にも昇る気分かもしれません(´ω`*)

付け加えて申しますと、フランスには室内競技やコンサートが開催されるアリーナのようなところがいくつかあり、それらを総称して「Le Zenith」と呼んでいるそうです

さて、今日はレッスンが始まる前に嬉しいサプライズなデザートが♪
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先生が信州から取り寄せになった杏のコンポートとフロマージュブランの一皿です
杏の味と香りのしっかりしていること!
さっと火を通した状態で冷やしてあるので、杏の果肉が軟らくなりすぎて無く、また杏のリキュールが素敵な隠し味
先生のブログを拝見して、「うわぁぁぁ・・・美味しそうな杏(*´Д`)」と、思っていたのです
願えば、願いは届くものでしょうか(ФωФ)フフフ・・・

お昼にはポロ葱のキッシュ
これ、大好きなキッシュです 
ポロ葱の炒め方に鍵があり ほのかなカレー味も良いのです
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そして沢山の試食もいただきました
ライム、ピンクグレープフルーツとオレンジ、杏、桃、キウィフルーツ、メロン・・・と、夏のフルーツがいっぱい使われているまさに夏のお菓子オン・パレードです
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先生は毎日このように手の込んだ美味しいお菓子を沢山レッスンなさっているのですから、全くどのような体力と精神力の持ち主でいらっしゃるのでしょう
私? 余裕無し(;^ω^)イルプルのお菓子は1日1品で体力&精神力共にカツカツです

来月8月は夏休みになさるそうで、次回は9月
今日も美味しいお菓子のレッスンと試食、楽しい時間を有難うございました
9月からもよろしくお願いいたします

Mさん、9月まで夏バテなさらないように(*^-^*)
また( `・∀・´)ノヨロシクね

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by BakingEveryDayTM5 | 2018-07-12 22:05 | Cake | Comments(0)

イルプルー卒研Ⅴ2回目

今日はイルプルーで卒研Ⅴのレッスンを受けました
本来の日程なら今月末近くなのですが、それでは都合が悪くなりそうでしたので今日に振り替えて出席
知らない方々ばかりかしら・・・と、少し緊張していましたが、なんと嬉しいことに、お顔見知りの先輩お二人とフランス料理レッスン以来のお顔見知りさんと一緒の班でした

今日のメニューは2つ
(以下の写真は先生がデモで作ってくださったものです)
1つは『心深くさわやかなりんごとヨーグルトのムース』
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ビスキュイジョコンドにプルーンジャムをサンドしたものを薄く切ってサイドに並べ、リンゴのコンポートのムースとヨーグルトのムースを重ねます
プルーンのジャムで模様をつけた上にヨーグルトのジュレをかけてフィニッシュ

このように書きますと、非常に簡単に作れるお菓子のように思われるかもしれませんが、下準備が多いのです
まずはマラガワインを加えたプルーンジャムを作ること
(これは非常に美味しいので、多めに作っておきたい!と思うジャムです)
ビスキュイ2枚焼いておいて、1枚を3.5cm幅に切ってプルーンジャムを塗って重ねて冷凍しておく(冷凍しておかないと、写真のように8mm幅で切っていくことができません)
そして白ワインとリンゴを1時間以上煮て、リンゴのコンポート(ジャム)を作ること
(これも非常に美味しいので、多めに作っておこう!と思うジャムです)
これらの準備ができていないと始められない見たより手のかかるお菓子ですが、何かとカルバドスとシードルが支える大人の香りの爽やかなムースです

もう1つのお菓子は『ナショナル・セット(国道7号線)』
夏のバカンスに向かう人たちで賑わう国道の名前が付けられた氷菓♪
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外側のクレーム・グラッセはライム、オレンジ、グレープフルーツの皮の香りを牛乳と生クリームに移して作ったアイスクリーム
内側は松の実をアカシアの蜂蜜でキャラメリゼしたものを入れたアカシアの蜂蜜のパルフェ
実に美味しい!
アイスクリームを心から愛する私にとっては、最高のデザートです
・・・が、松の実の価格を考えると、「また作ろう!」と簡単には言えません(-_-メ)

今日も美味しいお菓子を2つも教えていただき、お腹も心も血糖値もグッと満たされたレッスンでした
スタッフさん達の下準備、本当に大変な量だっただろうなぁ・・・と、いつもながら感謝です
同じ班で作業させていただけた先輩方、Yさん、お世話になり有難うございました
またいつか御一緒できる日がありますように(´ω`*)

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by BakingEveryDayTM5 | 2018-07-10 20:48 | Cake | Comments(0)

パイナップルの『トロピック』& Kanom Jeen Nmya

今日の自宅レッスン♪
タイ人のお友達Nさんがパイナップルのケーキ『トロピック』を作りにいらっしゃいました
パイナップルの国出身のNさん、パイナップルの美味しいケーキをご希望ということで、このメニューにしました

ジェノワーズを焼いて、ホワイトラムJB入りのシロップを生地に打ち、型に敷きこむまでが第1段階の作業
パイナップルジュースで基本のババロアを作って(パイナップルの果実を散りばめながら)生地とババロアを重ねるのが第2段階作業
仕上げのジュレはお持ち帰りで、お家でかけるということろで第3段階=最終作業終了

生地とババロアを重ね終わって冷凍庫に入れたところでお楽しみの昼ご飯タイム(ΦωΦ)フフフ…
毎回ながら、レッスンに来てくださっているNさんに御馳走になっています

今日のお昼ご飯は『Kanom Jeen Namya(カノムチン・ナムヤ)』
カノムチンは米粉の麺、ナムヤはカレーの種類だそうです

持って来てくださった鍋を見ると、ハーブでとそれで煮込んだ鯵がプカプカ~
「何のハーブなの?」と聞いたら、バスケットからサッと取り出して並べてくださいました
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長いのはレモングラス、手前のはカー、もう1つのポケモンのキャラクターに出てきそうなものは?
「これ、グラチャイ。健康ドリンクにも使われるの。」だそうです
かじってみると、生姜のようで少し香りが違うものの、清涼感ある辛みがありました

Nさんは写真のグラチャオをみじん切りにし、鯵の身を骨からほぐし、レッドカレーペーストとガピと混ぜてナムヤ・ペーストを作りました
鍋にココナッツミルクを入れてこのペーストを煮たてて、鯵とハーブの出汁を加えて「ナムヤ」を作りました
同時に(これも持って来てくれた)素麺を湯がいて、一口ずつに丸めていきました

「そんな面倒なことしなくていいよ」と、私が言っても「それは日本スタイルでしょ。これはタイ料理だから、タイのスタイルで。」とゆでた4束分の素麺をあっという間にこのとおり
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少し水が切れたところで、お皿に盛り付けて
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ようやく「いただきまーす!」しようとしたら、「KOOさん、待って。」と、バイメンラック(レモンの香りがするバジル)をナムヤに乗せてくださいました
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レッドカレーペーストを使ってタイ式時短「ナムヤ」作りなのだそうですが、「やっぱり、こういう簡単じゃあまり美味しくないね。味にコクが無い。」と、不満そうでした
本場の場「ナムヤ」の味を知らない私にはあっさり食べられて十分美味しかったですけど・・・

おしゃべりしていたら、あっという間に4:00
仕上げのジュレのかけ方を見せて、レッスンは終了しました
Nさんはお家でジュレをかけるので、小さい容器に入れて急いでお帰りになりました

OH!・・・Nさんのケーキの写真を撮り忘れました(*´Д`)
とても上手に出来ていたのに

仕方ないので、私が作ったものをUPしておきます
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Nさん、今日も美味しいお昼ご飯を有難うございました
レッスンに来てくださっているのにね・・・
7月はご旅行ですね 楽しんできてください
またお会いできる日を楽しみにしています(*´ω`*)

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by BakingEveryDayTM5 | 2018-06-21 20:29 | Cake | Comments(0)

ココナッツのムース(Mouse Coco)

昨日同様梅雨冷えの今日、自宅レッスンにお越しくださったのはEさんとOさん♪
去年のクリスマス以来で、まずは「お久しぶりです」
「ご無沙汰しておりました(*^_^*)」と、Eさんがお庭で摘んだという紫陽花をくださいました
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我が家の紫陽花は・・・というと、今年は思い切り刈り込んだので、葉は茂っていますが花が全くついていません
いただいた紫陽花を見て、「あぁ~6月なんですね」と、再確認した気分でした
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今日のご希望メニューは『ムース・ココ』
これは、本当にいいメニューです
生地はココナッツを振りかけるビスキュイ、底生地+中生地+側面用生地を作り、ココナッツ・ミルクのムースを流し、表面は生クリームで飾りました

Oさんの出来上がりはこちら♪
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Eさんのはこちら♪
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断面はこのようになっています
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この『ムース・ココ』はルセットが2つあります
1つはイルプルーの本科Ⅰで習うムースにイタリアン・メレンゲが入がいるもので、仕上げは表面にもイタリアン・メレンゲをのせます
もう1つはムースにイタリアン・メレンゲが入らない基本クラス(今はクラス名が変わっています)のものです
今日の『ムース・ココ』はイタリアン・メレンゲが入らないものでした
このお菓子の良いところは、ビスキュイだけでもアイスクリームに添えられるフィンガー・ビスケットが出来ますし、ムースだけを小さいカップに入れても立派なおやつになるところ
作りやすくて、美味しいというのが毎日のおやつにMUSTな条件です

久しぶりにお会いしたOさんとEさんとお話ししながらお菓子を作る楽しい時間を過ごすことが出来ました
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お菓子作りを通して巡り合えた大切なご縁
しばらくお会いしていなくても、会えば、以前通りの楽しい時間
来月もまたお会いできそうで、嬉しいです
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Eさん、Oさん、今日も楽しい時間を有難うございました
梅雨のうっとおしさを忘れるひとときでした(*´ω`*)

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by BakingEveryDayTM5 | 2018-06-16 20:26 | Cake | Comments(0)

マドレーヌが美味しいお店を御存じありませんか?

今日は梅雨の合間の晴れ間的な1日でした
ちょっと暑いけど、エアコンをつけるほどではない今日のような気候の時には、扇風機を回しながらオーブン仕事

昨日、小さいパンを12個焼いて、残り3個になったので「今日もパンがいい?」と娘に聞いたら「マドレーヌ」という返事
「サブレ」という答えが帰って来るかと思ったのですが、意外でした

いつもはとにかく生地に空気を入れないように気をつけて材料を混ぜていきますが、今日のマドレーヌはいつもより少しふんわりした生地のものです
焼きたての表面のしっかりパリッとした部分としっかり太い膨らみの部分のふんわり目のコントラストが悪くないかも(*´ω`*)
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マドレーヌを焼くたび思うのですが・・・お店で買った(或いはお土産に買って持って来て下さった)マドレーヌの中で心から美味しいと思えたものにお目にかかったことがありません
じゃあ、アンタが焼いたのはどうなんだって?問いただされるかもしれませんので申しあげておきますが、それなりの材料で作っていますので、家庭で作ったものとしてはOKだと思っています(ФωФ)フフフ・・・

ある料理雑誌に「焼いてすぐ食べるためのマドレーヌのルセット、焼いてから数日してから食べることを考えて作っているマドレーヌのルセット」が載っていました
お菓子屋さんはそういうことも考えているのですね
甘いお菓子を生業にするというのは、全く甘くないものだとつくづく感じます

さて、今日焼いたマドレーヌのことですが、お決まりのようですがレモンの皮のすりおろしを入れてあるので、食べていると微かにレモンの風味を感じます
でも、少しふんわりさせるために少し空気を含ませたせいか、バターと卵の風味がぼやけています
やはりいつものように空気を含ませない方が好みだと、空気を少し含ませたものを作ってみて思いました
よくあることながら、少しずつ手を変えて作ってみた結果、1周回って元通り( ̄ー ̄)

明日、府中の先生のへMさんとレッスンにうかがうので、美味しいものにうるさいこのお二人に「ここのマドレーヌは美味しいよ!」というお店を教えていただくことにします

明日のレッスンはジャスミンティーを使ったタルト♪
楽しみです(´ω`*)












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by BakingEveryDayTM5 | 2018-06-13 22:52 | 小さいお菓子 | Comments(0)

黒糖と生姜のケーキ

プレ梅雨な今日の天気
我が家の四つ足の次女・空の御機嫌は少しずつ回復してきていますが、いつポツポツと降り出すかわからない今日の空模様と同じ
嫌がってもブラッシング 「いい子だね、いい子だね」と、なだめすかしながらブラッシング
なんでこんなに犬に気をつかわなくてはいけないのかしらと思いつつも、空は我が家の娘なのです

さて、今日のおやつは『黒糖と生姜のケーキ』
ビーターで材料の卵+黒糖→バター→粉→生姜汁の順番で混ぜていくだけのお手軽おやつ
焼き上がりに生姜汁のアイシングと黒糖の粒をかけて終了
マフィンのようなバターケーキには牛乳がいつも御供します
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この小さいマフィンで180℃で約18分
こちらの型では180℃10分
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このサバラン型、久しく使っていませんでした
道具を入れてある棚の掃除をしていて発掘しました
サバラン大好きで、イルプルで習って、いつか復習しようと思って購入したのは良かったのですが、結局サバランの復習は1回もせず、ティグレ(チョコレートチップを入れたフィナンシェ)に数回使っただけ

通販サイトの画面をクリックするときは無茶苦茶「やるぞ~(*´▽`*)!」に燃えていたのに、いざ購入した後はなかなか出番を作ってあげず、いつしか戸棚の肥やし状態
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お菓子を作る方対象専門の廃品回収車があるとしたら、
♪え~、ご家庭で御不用になったサバラン、クグロフ、マンケ、カヌレ型、オーブンなどなどは御座いませんか~
オーブンは温度が怪しくなっていてもかまいません
タルトリングは少々歪んていてもかまいません
パウンド型は多少焦げが取れなくなっていてもかまいません
多少にかかわらず、お声おかけください~♪
きっと、買いそろえたけど出番が殆ど無かった道具が色々トラックに積み込まれることでしょう

お菓子作りを始めたころはレシピ本に使われている型でないとうまくいかないのではないかと、そこに書かれているものを購入したものでした
私のような読者にレシピ本に協力している道具店は大いに感謝していただきたいものです
今思えば「勿体ない買い物」でしたが、当時はそれが大変楽しかったのです 
(今でも時々は欲しい型があって、通販サイトのクリックを危うくポチしてしまいそうになりますが・・・)

まぁ、この型には本日より現場に復帰して活躍してもらえるよう、棚の奥ではなく、手元に出しておくことにしましょう
Out of sight, out of mindにならないように
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さて、6月レッスンについてお知らせです
6月のレッスンは16日(土)、17日(日)、18日(月)、19日(火)です
開始時間は御希望の時間をお知らせください
材料手配の都合により、ご連絡は6月13日までにお願いいたします



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by BakingEveryDayTM5 | 2018-05-28 16:02 | 小さいお菓子 | Comments(0)

Hummingbird cake

今日の自宅レッスンはYさんからいただいたリクエストの『Hummingbird Cake』♪
初めてこの名前を聞いたとき、どんなケーキなのか想像ができませんでした
サラダオイルと卵の中にリンゴとバニラエクストラクトを入れた後、粉類を混ぜ、バナナ、ピーカンナッツ、パイナップルをザックリ混ぜて焼いたアメリカン・ケーキです
りんごを入れないレシピが多いようですが、酸味ある甘さが加わるのは良いと思います

「今日の生地作りは驚きのはやさ・・・」と言ったのは本当だったでしょ、Yさん(*´ω`*)
手順さえ知っていれば、5分ほどで終了です

こちらYさん作のケーキ 完璧な出来上がり
今日は14cmのクグロフ型をお選びになりましたが、シフォン型でもエンゼル型でもパウンド型でも丸形でもOKです
クグロフ型は上の部分が細いのでアイシングにしましたが、パウンド型や丸型ならクリームチーズのフロスティングも美味しいです
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断面はこのようにフルーツが見えます
どうやらこの面はパイナップルが固まっていたようですね(;'∀')
ちなみに、これは試食用に切ったものです
つまり、私が作ったものです
パイナップルがここに固まっているということは、他の部分にはパイナップルが無いかもしれないということかも・・・
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本日のレッスンは生地作り5分、焼き30分、冷まし時間30分、アイシングかけて終了
待ち時間と称したおしゃべり時間がたっぷりとれたレッスンでした
Yさん、今日も楽しい時間を有難うございました
お仕事帰りにレッスンにお立ち寄りくださり、お疲れになりましたでしょう
またお目にかかれるのを楽しみにしております(*^-^*)




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by BakingEveryDayTM5 | 2018-05-18 21:07 | Cake | Comments(0)

バナナと黒糖とダークラムのパウンド

今日も結構気温が上がりましたね
午前中、整体院と皮膚科を回ったら、病院の雰囲気と暑さで疲れました~(@_@。
皮膚科というのは、そろそろ栗の花が咲く頃でしょ・・・栗の花は大抵6月の1週目ぐらいの梅雨が始まる頃に咲きますが、今年は何でも早いので「先手必勝」です
実際、昨日の朝からまたひどい鼻炎状態、薬を飲んだので、そのせいもあって今日は疲れた感じだったのかもしれません
(ただに昼寝したかっただけかもしれませんけど(ΦωΦ)フフフ…)

さて皆様、バナナはお好きでしょうか
かつては高級な輸入果物だった「バナナ✨」だったそうですが、子供の頃にはバナナの自由輸入化の影響(恩恵?)により、バナナ=手ごろな値段の果物、簡単に食べられて、栄養があるという有難い存在でした

来週、バナナのケーキのレッスンをリクエストにいただいているのですが、バナナのケーキというのはバリエーションが多くて、どれにしようかと迷ってしまいます
今日UPしているのはバナナとダークラムのバージョンで、私的にはダークラムの香りが好きなんですけど、リクエストくださっている方には、ラムの香りは難しいかしら・・・仕上げ用のラムをやめたら大丈夫かしら

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このケーキの断面はこのようです
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混ぜ方が悪かったのでしょうか
バナナが沈んでいます

イルプルのメニューにもバナナのパウンドがあります
でも、「バナナのケーキのくせに!」と、言われそうな・・・スーパーでは買えない材料がいくつか必要
「バナナのショートケーキ」もとても美味しのですが、バナナクレームやら~イタメレやら~「ホント、バナナのケーキのくせに!」と、言われるのです

たかがバナナのケーキ?  いいえ、大切な果物バナナの愛しいケーキ
私のお菓子においての3つのソウルフードの1つですからね
来週のバナナのケーキレッスンまで、どのレシピにするかもう少し楽しく悩むことにいたしましょう(*´ω`*)


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by BakingEveryDayTM5 | 2018-05-15 21:07 | Cake | Comments(0)

グレープフルーツのビッシュ

今日から5月の自宅レッスンが始まりました
お越しくださったHさんにいただいたご希望のメニューは『グレープフルーツのビッシュ』♪
形はビッシュ・ド・ノエルですが、この季節ですので、切り株無しで仕上げました

このお菓子はグレープフルーツが出回っている今の時期にぴったり
ルビーとホワイト2種類を使っています

刻んだアーモンドを振りかけて焼いたビスキュイ・オザマンド生地にグレープフルーツのジュースとリキュール、ホワイトラムのポンシュを打ち、同様のグレープフルーツ風味のムースを包みます
中詰めのジュレは果肉とジュース&絞った果汁をアガーで固めたものです
仕上げのクリームはホワイトチョコ、生クリーム、グレープフルーツのリキュールなどをまぜたもので、酸味あるムースに甘さを加えます

今日のムースにはイタリアンメレンゲが必要でしたので、Hさんにお任せして、私の分も作っていただきました
なにせ、Hさんは手早く、作業がきれいなのです
仕上げて、まだ柔らかい状態でしたが、端を綺麗に切り落としてくださり、私が写真を撮りやすいようにと・・・この通りです(*^-^*)
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本当に出来立てで、切りにくかっただろうと思われますが(手前左端が柔らかさのためにクリームが少し横にずれてしまい申し訳ないです・・・)このように有難く、記念撮影させていただけました

Hさんから嬉しいいただきものです
Hさんがお住いの隣町にあるパン屋さんで買って来て下さったそうです
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ここのパン屋さんは葉酸入りだそうです
左側の円柱のパンはコンニャクいりだとか・・・食べるのが楽しみです

これら2袋だけでなく、もう1つ♪
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手渡してくださった時は、まだ温かったこのぶどうのパン、「具は1つずつ違うんですよ」とHさんがおっしゃったので、主人と娘と一緒に具を当てっこしながら食べよう(^^)!と、その時は思っていました

レッスン後、右側の端っこから紫色のジャムが出ていたので、これは多分ブルーベリーか何かだろうから、私はあえて左上のを食べてみました
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ちょっと中華風ながらケチャップ味の具が入っていました
レッスン後の夕方時、小腹が空いていて、実にBINGOなお味でした

その後、中心部の房も食べてみたところ、スパイシーなカレーでした!
これもBINGOなお味でした

上の写真に写っているジャムのように見えていたのはあんこでした
その上のは苺ジャムでした!

・・・って、結局ほぼ一人で味見して終わってしまいそうですね(ФωФ)フフフ・・・
あ、主人が1ついただきましたが、それはブドウジャムだったようです

でも大丈夫!円柱の形を下パンとテーブルロールはまだ無傷です
明日の朝いただきます♪
いつもいただくばかりで恐縮です

Hさん、今日も楽しい時間と美味しいお土産を有難うございました
先月はお目にかかれず残念でしたが、今月はお会いできてよかったです
来月のメニュー、また楽しみにお待ちしております(*^-^*)


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by BakingEveryDayTM5 | 2018-05-14 23:16 | Cake | Comments(0)

黒糖とチョコレートのムース

昨日はお友達のMさんと一緒に府中の先生の所へレッスンにうかがいました
教えていただいたのは、『黒糖とチョコレートのムース』
2011年イルプルーの1年で紹介されたお菓子です
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ヘーゼルナッツ・ロースト・ペースト、シナモンの入ったビスキュイジョコンド生地にグラニテを振りかけて2枚焼きます
下の段のムースは黒糖のイタメレを加えたダークラム風味のバタームース、
黒い粒が見えますが、それは「ギャレット・オ・ノア」にも入れる正露丸のように見える黒糖の粒です
上の段は蜂蜜、アメリカオ、カカオパートを生クリームに加えたクレーム・シャンティです

このお菓子は見た目に反して、夏にも良いお菓子です
バタームースのシャープな口どけのせいでしょうか
冷たいコーヒーとよく合いそうです

コーヒーと言えば、先週末YATABE COFFEEさんへ行きました
駐車場に停めてあった充電中の御主人の車を見て、主人はお店に入るなり、コーヒーの話ではなく車の話
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キンキンに冷えた水出しコーヒーを御馳走になりました
常温の水に4時間ほどつけて、その後冷蔵庫で数時間じっくり抽出するのだそうです
(そんなに手をかけたコーヒーをこんなにたっぷり出してくださるのは嬉しいですが・・・申し訳ない
あまりのスッキリ澄んだ味に驚き 
YATABE COOFFEEさんのコーヒーは後味の良さ抜群
お薦めを2種類と、この水出しコーヒー用のパックを購入
主人は少し前まで、どこかで飲んだコーヒーに当たったようで、コーヒーを飲むと胃が気持ち悪くなっていましたが、YATABE COFFEEさんのコーヒーはとても美味しくいただくことができ、嬉しいです
聞けば、お店の奥さんも以前そいうことがあったとか・・・

さて、話は昨日のレッスンのことに戻しますが、昨日も沢山の試食をいただきました
しかし、それらを写真を撮る前に・・・(;^ω^)・・・だって、久しぶりに美味しいお菓子を目の前にしましたので
お昼にはいつものように先生お手製のパン♪
ワインビネガーの聞いたポテトサラダとブドウの果肉が入っている粒マスタードも♫
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それと、先生が新たに購入なさったというアルザスのブルーベリー・リキュールの試飲もさせていただきました
ラベルを見る前に香りを楽しみ、「これで30度ぐらいですかね」と、言ったら、なんとぴったり30度!
試飲する前ににおいで度数を当ててしまいました
まぐれとしても、先生とMさんに引かれてしまいました(;´∀`)
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先月はアルザスのウィスキーの試飲させていただきましたが、アルザスの商品はお菓子の香りをワンランクアップさせてくれます

昨日もたくさんおしゃべりしながら楽しく有意義なレッスンを有難うございました
また来月もよろしくお願いいたします


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by BakingEveryDayTM5 | 2018-05-11 15:39 | Cake | Comments(0)